Nova Festival Survivor otevírá restauraci Druze v NYC: „Část mé cesty, uzdravit se“
Šéfkuchař v New Yorku, který přežil 7. října 2023, masakr v rukou Hamasu spustil novou restauraci v srdci Chelsea, o které říká, že je součástí jeho léčebného procesu.
Izraelský kulinářský Raif Rashed, 40 let, řekl, že ho inspiroval postu, že ho inspiroval, aby se otevřel TaboonieEatery, kde podává tradiční a autentické Druze jídlo – vše vyrobené od nuly. Izraelský Druze je ostrovní arabsky mluvící etnoreligní menšina, která vznikla v Egyptě zhruba před 1 000 lety jako odnož islámu.
„Ten den jsem ztratil mnoho přátel,“ řekl Rashed, který odkazuje na 7. října jako na své „druhé narozeniny“, vzhledem k tomu, že dopad dopad na život měl na něj. „(Taboonia) je součástí mé cesty, abych se uzdravil.“
„Chci navázat spojení mezi lidmi, s dobrým a zdravým jídlem.“
Taboonia byla otevřena minulý měsíc na Sixth Avenue na West 29th Street, po své první iteraci jako stánek na Grand Bazaar na Upper West Side, který začal 6. října 2024.
Vyráběl, který sloužil s Izraelská obranná sílapomáhal svému bratrovi ovládat stojan na potraviny na Nova Music Festival v den teroristického útoku. Vzpomněl si na trávení hodin hledáním svého bratra a věřil, že byl zabit.
Jeho bratr přežil a žije v Izraeli.
Rashed mluvil o tom, že lidé byli lynčovány, rakety zaplavují oblohu, kachny za auty a pod tanky, aby unikli palbě kulek, a běží z střelby s asi 30 účastníky festivalu – včetně jednoho z jeho nejlepších přátel, Erick Peretzkdo tam byl se svou dcerou, Ruth16, který je vázán na invalidní vozík.
Otec a dcera byli zavražděni teroristy Hamasu, když se objímali, a vyráběl se nadále bojovat s vinou Survivor.
„Nechal jsem tam lidi dolů,“ řekl. „Chtěl jsem se vrátit, chtěl jsem jim pomoci.“ Ale nemohu, nevím, co mám dělat. “
Od té doby, co přišel z Ameriky a měl mezinárodní služby, měl Rashed jeden z jediných telefonů, které stále dostávají recepci. Řekl, že Rom Braslavski, 19letý ostraha, v jednom bodě požádal, aby použil svůj telefon k zavolání své matce.
„To byl poslední hovor, který jí uskutečnil,“ řekla Rashed a vzpomněla si, jak zavolala jeho číslo o dva měsíce později a hledala svého chlapce. „Vzali ho.“
Předpokládá se, že Braslavski je stále naživu, ale zůstává rukojmím Hamasu.
Zákazníci přijímají vyrážky a jeho restauraci.
„Když jsem slyšel Raifův příběh – jeho přežití teroristického útoku na festivalu Nova – věděl jsem, že musím jít a ukázat svou podporu,“ řekla Liza Maltz z Chelsea. „Pouhá hrůza toho, co on a tolik nevinných civilistů vydrželi, je mimo pochopení.“
Od otevření dveří Taboonia se Rashed již těšil podzemní podpoře Newyorčanů, kteří sledují izraelskou herečku a aktivistu Jednoduše Tishby. Sdílela Rashedův trýznivý příběh na Instagramu a inspirovala desítky návštěv.
Restaurace nabízí stejné jídlo, které on a jeho bratr sloužili na festivalu Nova, včetně Bourekas, Pita LaBenah, Za’atar, Chai Tea a Saj chléb.
„Něco mi tady zavolalo, abych to udělal,“ řekl Rashed The Post. „Tohle je můj domov.“ Nakonec se cítím jako doma. “
