Dýňové koření se stalo útulným, uklidňujícím základem v mnoha pádových receptech, od lattes po koláče. Je tvořen směsí koření, která obvykle zahrnuje skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a koření. Dýňové koření také nabízí řadu potenciálních zdravotních výhod, díky čemuž je více než jen sezónní shovívavost.
Koření v dýňovém koření může zabalit chuť, vůni a barvu potravin. Mohou také pomoci snížit riziko určitých nemocí, protože obsahují Antioxidanty-Přírodní sloučeniny nalezené v rostlinných potravinách, jako jsou koření, byliny, ovocea zelenina ..
Jak to může pomoci: Antioxidanty pomáhají Snižte škodlivé volné radikály v těle. Volné radikály jsou molekuly, které pocházejí z faktorů, jako jsou UV paprsky, znečištění a stres. Výzkum ukazuje, že chronický oxidační stres (když vaše tělo má více volných radikálů a méně antioxidantů) může zvýšit míru stárnutí a přispívat k nemocem, jako je rakovina a srdeční choroby.
Zábavný fakt: Výzkum naznačuje, že antioxidační aktivita v bylinách a kořeních je desetkrát vyšší než aktivita ovoce a zeleniny.
Zánět je přirozená reakce těla na škodlivé podněty a patogeny, jako jsou houby, bakterie nebo viry. Zatímco nějaký zánět je normální, chronický (dlouhodobý) zánět je spojen s četnými chronickými onemocněními, včetně artritidarakovina, kardiovaskulární a respirační stavy a neurodegenerativní (mozkový nebo nervový systém) poruchy.
Jak to může pomoci: Koření použité v dýňovém koření obsahují sloučeniny, které mohou zpomalit specifické zánětlivé reakce. Například sloučeniny jako 6-gingerol, eugenol a skořice (nalezené v zázvoru, hřebíčku a skořici) jsou studovány pro jejich potenciální účinky na různé záněty.
Poznámka: K lepšímu porozumění mechanismům protizánětlivých účinků těchto koření a posouzení jejich přínosů je zapotřebí dalšího výzkumu.
Některá koření v dýňovém koření může podporovat Diabetes řízení.
Jak to může pomoci: Asi 80 koření obsahuje Polyfenoly—Plomos nalezené v rostlinných potravinách, které by mohly podporovat zdraví, včetně možná vyvážení hladina cukru v krvi.
Například skořice může pomoci zlepšit funkci ostrůvků – části pankreatu, které produkují inzulín a další hormony, které regulují hladinu cukru v krvi. Ukázalo se, že skořice nižší hladina cukru v krvi a zlepšit citlivost na inzulín (schopnost těla používat inzulín).
Poznámka: K potvrzení toho, jak může skořice pomoci léčit cukrovku, je nutný další výzkum. Zdravotní organizace, jako je Akademie výživy a dietetiky, však naznačují koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček jako alternativy k sladkému koření.
Kardiovaskulární onemocnění (CVD) zahrnuje podmínky mrtvice a Onemocnění koronárních tepen. Je to hlavní příčina smrti po celém světě.
Jak to může pomoci: CVD se zdá být méně běžné v regionech, které při vaření používají více koření. Rozvíjející se výzkum naznačuje, že určitá koření může nabídnout kardioprotektivní výhody díky jejich protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.
Poznámka: Studie naznačují, že sloučeniny koření, jako je skořice a zázvor, mohou zpomalit aterosklerózu a řešit nepravidelnosti lipidů v krvi (tuk). Je zapotřebí více výzkumu.
Koření v dýňovém koření se tradičně používá k léčbě příznaků gastrointestinálního (trávení).
Jak to může pomoci: Všechny koření a hřebíček jsou starodávnými léky na zažívací potíže. Četné studie zkoumaly, jak může léčit zázvor nevolnost a zvracení. Výzkum naznačuje, že může pomoci zmírnit mírnou nevolnost a zvracení související s těhotenstvím a snížit závažnost menstruačních křečí.
Poznámka: Zatímco někteří lidé používají zázvor k léčbě pohybové nemoci, většina studií neprokazuje, že je účinná při snižování nevolnosti spojené s pohybem.
Dýňové koření obsahuje Pouze 5,81 kalorií na lžičku. Obecně obsahuje pouze malá množství většiny vitamínů a minerálů. Však, Jedna čajová lžička dýňového koření poskytuje asi 12% denní hodnoty (DV) manganu. Mangan, stopový minerál, je nezbytný pro různé tělesné funkcevčetně metabolismusSíla kostí, reprodukce, srážení krve a podpora imunitního systému.
Dýňové koření je obecně bezpečné, když je spotřebováno s mírou jako koření. Některé komponenty však mohou vést k vedlejším účinkům, pokud jsou použity v nadměrném množství:
- Zázvor může vést k nepohodlí břicha, pálení žáhy, ústa a podráždění v krku a dalším vedlejším účinkům.
- Ceylon Cinnamonobyčejný Typ skořicemůže představovat potenciální rizika během těhotenství.
- Produkty Cassia Cinnamon může obsahovat vysokou hladinu kumarinu, což může poškodit játra a negativně ovlivnit lidi, jako je onemocnění jater.
Dýňové koření je nádherné koření na podzim pro pečené pochoutky a lattes. Může to být také chutný doplněk různých receptů:
- Snídaně: Dýně posypte dýňovou koření do ovesné vločky, obilovin, jogurtu, toastu, palačinek nebo vaflí.
- Nápoje: Zamíchejte špetku do kávy, čaje nebo šálku mléka.
- Smoothies: Smíchejte dýňové koření s ovocem, mlékem a ořechy nebo semeny, abyste zvýšili výživu smoothie.
- Občerstvení: Posypte jej na popcorn, granolu nebo ořechy.
- Salátové dresince: Zkuste smíchat dýňové koření s olivovým olejem, octem a nádechem medu.
