Syrovátka je mléčný protein, který se zpracovává do prášku. Protein na bázi rostlin pochází ze zdrojů, jako jsou semena sóju, hrášku, rýže, konopí nebo dýňového.
Protein syrovátky i rostlin může pomoci stavět a udržovat svaly. Syrovátka má všechny esenciální aminokyseliny, ale obsahuje laktózu. Rostlinné proteiny mohou postrádat některé aminokyseliny, ale jsou bez laktózy a veganské.
Design podle zdraví
Protein syrovátky a rostlin se liší v několika oblastech, včetně obsahu bílkovin, složek, chuti, textury, nákladů a dalších. Zde jsou hlavní rozdíly, které je třeba vědět:
| Kategorie | Syrovátkový protein | Rostlinné protein |
| Účinnost pro růst svalů | Pomáhá budovat svaly | Pomáhá budovat svaly, zejména směsi rostlinných bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny nebo přidané leucin |
| Obsah proteinu | 35–95% v závislosti na typu | 50–90% v závislosti na typu |
| Kvalita proteinů | Kompletní protein: Má všechny esenciální aminokyseliny | Výrobci často míchají různé rostlinné proteiny, takže kombinace poskytuje všechny aminokyseliny |
| Kalorie, tuk a sacharidy | Závisí na vzorci | Závisí na vzorci; Některé rostlinné proteiny mají o něco více kalorií, sacharidů a tuku |
| Obsah laktózy | Obsahuje laktózu | Bez laktózy |
| Stravitelnost | Snadno pro tělo absorbovat | Ne tak snadné absorbovat jako syrovátka |
| Chuť | Krémová | Zemitý |
| Textura | Hladký | Trochu zrnitý |
| Náklady | Závisí na značce; Speciální produkty, jako je ekologické nebo keto, stojí více | Závisí na značce a velikosti porce; Větší porce mohou stát více |
| Udržitelnost | Méně ekologické | Ekologičtější |
| Nejlepší pro | Lidé, kteří mohou tolerovat mléčné výrobky a chtějí vysoký bílkovina s méně kalorií, sacharidy a tukem; Lidé s alergiemi sóji a ořechů | Lidé s alergiemi laktózy nebo mléka; Každý, kdo sleduje veganskou, vegetariánskou nebo rostlinnou stravu |
Syrovátka je mléčný protein. Výrobci oddělují syrovátku od mléka, poté uschnou a zpracovávají ji do proteinového prášku.
Syrovátkový protein Obvykle se používají sportovci, lidé, kteří pravidelně cvičí a zvedají váhy, a lidé, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin.
Nejběžnějšími doplňky syrovátkové proteiny jsou koncentrát, izolát a hydrolyzát, z nichž každá s různým obsahem nutričního obsahu:
- Protein: Syrovátkové proteinové prášky obsahují 35–95% protein v závislosti na produktu. Hydrolyzát má nejvyšší obsah proteinu, následuje izolát a koncentrát.
- Tuk: 80% koncentrát syrovátku má asi 4–8% tuku. Izolát syrovátky a hydrolyzát mají velmi málo tuku.
- Laktóza: Koncentrát na syrovátku má 4–10% laktózy, která může narušit trávení u lidí s intolerancí laktózy. Izolát syrovátku a hydrolyzát mají méně laktózy.
- Minerály: Každý typ obsahuje minerály, jako je vápník, hořčík, zinek, draslík a sodík. Koncentrát syrovátku má obecně vyšší obsah minerálů než izolát a hydrolyzát.
Pronální syrovátkové bílkoviny
Syrovátkový protein má určité výhody:
- Poskytuje vysoký obsah bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami.
- Bohatý na leucin, aminokyselina To silně podporuje růst svalů.
- Snadno stravitelné, což znamená, že vaše tělo ho rozbije a účinně ho absorbuje.
- Má krémovou chuť, kterou většina lidí považuje za příjemnou.
- Vhodné pro lidi se sójovými nebo ořechovými alergiemi. Vždy však zkontrolujte balíček bez ořechů bez ořechů nebo bez sóji, protože ve výrobních zařízeních může dojít k potenciálnímu křížovému kontaminaci.
- Bez lepku, což je vhodné pro lidi s intolerancí lepek nebo celiakií. Zkontrolujte balíček a potvrďte, že produkt má bezlepkové označování.
- Často nižší v sacharidech než koncentráty rostlinných bílkovin. Díky tomu je lepší volbou pro lidi na a Dieta s nízkým obsahem sacharidů. Vždy zkontrolujte štítk Nutrition Facts pro obsah carb.
Nevýhody syrovátkové bílkoviny
Syrovátkový protein má některé nevýhody:
- Obsahuje laktózu, která může narušit trávení u lidí s intolerance laktózy.
- Je odvozeno od mléka, což znamená, že lidé s alergiemi na mléko nemohou brát syrovátkové bílkoviny.
Protein na bázi rostlin Pochází ze zdrojů, jako je sója, hrášek, rýže, konopí, arašídy nebo dýňové semeno. Výrobci odstraňují škrob a vlákno pomocí enzymů a poté protein vysuší do prášku.
Mnoho lidí používá rostlinné proteiny k podpoře růstu svalů a Zvyšte denní příjem bílkovinzejména ti, kteří sledují veganskou nebo vegetariánskou stravu.
Nejběžnějšími doplňky rostlinných proteinů jsou koncentrát a izolát. Hydrolyzáty rostlinných proteinů nejsou tak běžné, ale jsou k dispozici. Obsah živin v rostlinných proteinech se liší v závislosti na značce a typu:
- Protein: Obsah rostlinných proteinů se pohybuje od asi 50% do více než 90%. Odrůdy izolátu nebo hydrolyzátu mají obecně vyšší protein než koncentrát:
- Jsem koncentrát: 50–71%
- Jsem iolate: 92–95%
- Koncentrát hrachu: 51–55%
- Izolát hrachu: 82–88%
- FAVA FEAN CONCENTRÁT: 55–67%
- Izolát fazole Fava: 91–93%
- Izolát rýže: 83–92%
- Uhlohydráty: Koncentráty mají obvykle více sacharidů než izoláty nebo hydrolyzáty. Například koncentrát sójového proteinu s 64% proteinem obsahuje 25% sacharidů, zatímco sójový izolát s 88% proteinem nemá téměř žádné sacharidy.
- Laktóza: Rostlinné proteiny jsou přirozeně bez laktózy. Zkontrolujte štítek, pokud jste velmi citliví na laktózu, protože některé mohou obsahovat částky stopové částky z křížové kontaminace.
- Tuk: Obecně se pohybuje od 0,1% do 10%. Obsah tuku může být vyšší v rostlinných proteinových prášcích vyrobených ze semen nebo jiných rostlin přirozeně vysoký obsah tuku.
- Vitamíny a minerály: Rostlinné proteiny mohou poskytovat živiny jako vápník, železo, hořčíkFosfor, draslík, zinek a folát, v závislosti na zdroji rostliny. Izoláty a hydrolyzáty obvykle obsahují nižší množství těchto vitamínů a minerálů.
Pronální protein rostlin
Rostlinné protein má určité výhody:
- Neobsahuje laktózu. Díky tomu je ideální pro lidi s intolerancí laktózy.
- Vhodné pro lidi s alergiemi na mléko nebo ty, které sledují a Dieta bez mléka.
- Nepochází ze zvířecích zdrojů. Je vhodný pro lidi, kteří sledují veganskou, vegetariánskou nebo jinou rostlinnou stravu.
Nevýhody rostlinného proteinu
Rostlina protein má některé nevýhody:
- Často vyšší v sacharidech než syrovátkové bílkoviny, které mohou být méně vhodné pro lidi po přísné dietě s nízkým obsahem sacharidů.
- Může chybět určité esenciální aminokyseliny v závislosti na produktu. Nicméně mnoho rostlinné proteinové prášky Kombinujte různé zdroje a poskytují všechny esenciální aminokyseliny, včetně leucinu.
- Má nižší stravitelnost než syrovátkový protein. Syrovátka se pohybuje od 98–100%stravitelných, sóju od 95–98%a hrách od 83–90%.
- Sója, arašídy a další proteinové prášky na bázi ořechů nejsou vhodné pro lidi s alergiemi sóji, arašídů nebo ořechů.
Klíčové faktory, které je třeba zvážit při výběru doplňku proteinů, patří:
- Vaše stravovací potřeby: Vyberte proteinový prášek To se hodí k vaší stravě a všem alergiím nebo intolerancím. K dispozici je mnoho možností, včetně mléčných výrobků bez mléka, bez lepku, bez lepku, keto-šetrných, paleo přátelských, organických, ne-GMO nebo opevněných vitamíny a minerály.
- Vaše cíle: Produktem nejlepší pro vás bude záviset na tom, zda vaším primárním cílem je budovat a udržovat svaly, řídit váhu, uspokojit denní potřeby proteinů nebo zlepšit zotavení po tréninku. Pokud je například vaším cílem růst svalů, vyberte doplněk s vysokým obsahem bílkovin, který zahrnuje všechny esenciální aminokyseliny, zejména leucin.
- Rozpočet: Zvažte velikost a cenu podávání a určete nejúčinnější možnost.
- Podívejte se na ingredience: Doplňky rostlin i syrovátky mohou obsahovat další složky, které zvyšují výkon a zotavení. Přečtěte si ingredience, abyste zajistili, že produkt neobsahuje nic, co nechcete.
- Zkontrolujte testování třetích stran: Americká správa potravin a léčiv (FDA) nepracuje doplňky stravy dříve, než budou na trhu. Některé produkty jsou testovány společností LABS třetích stran, aby byla zajištěna jejich bezpečnost a přesné označování. Můžete hledat doplňky s certifikacemi, jako je NSF certifikovaný pro sport nebo informovaný-sport.
Doplňky rostlinných proteinů jsou obvykle lepší volbou pro:
- Lidé s alergiemi na mléko
- Lidé, kteří sledují veganskou, vegetariánskou nebo jinou rostlinnou stravu
- Lidé hledají udržitelnější možnosti
- Lidé, kteří chtějí smíchat své zdroje bílkovin
Doplňky syrovátkové proteiny jsou obvykle lepší volbou pro:
- Lidé hledají vyšší absorpci bílkovin s menším produktem
- Lidé se sójovými, ořechy nebo arašídovými alergiemi
- Lidé s intolerancí lepek nebo celiakií
Proteiny syrovátky i rostlin pomáhají budovat a udržovat svaly. Syrovátka poskytuje všechny aminokyseliny a snadno se tráví. Rostlina protein je dobrá volba, pokud chcete bez laktózy, vegan nebo udržitelnější doplňky.
Díky za vaši zpětnou vazbu!
