Kalifornský republikán James Gallagher, bývalý vůdce shromáždění GOP, často obvinil státní progresivní zákonodárce z těžkopádné vládní vniknutí, ale letos přidal své jméno k legislativnímu tlaku na zdravější školní jídla.
Jeho strana následovala oblek, se všemi kromě jednoho republikánského hlasování o poslání zákona demokratického vlády. Gavin Newsom, který by založil zákon a První v národě právní definice ultraprocesovaných potravin, po kterém následuje zákaz veřejné školy u těch, kteří jsou považováni za nejvíce týkající se. A zatímco to byli kalifornské demokraté, kteří vedli průchod první státní státní zákazy Některá umělá barviva potravy a přísadyNyní konzervativní státní zákonodárci po celé zemi přijali novou kontrolu amerického jídla, když Trumpova administrativa tlačila „Udělejte Ameriku znovu zdravou.“
„S našimi dětmi vidíme, že nemají přístup k nutně nejlepšímu jídlu ve svých školách,“ řekl Gallagher, pět otec, který jako vůdce GOP spoluautoval nedávný návrh zákona s členem Demokratického shromáždění Jesse Gabriel. „A vidíme to všude kolem nás, nejen v Kalifornii, ale v celé naší zemi, že naše děti trpí epidemií obezity.“
Rychlost, při které se zlepšení zdraví amerického jídla stala bipartisanským zájmem, byla pro některé odborníky na zdravotní politiku překvapením, vzhledem k horlivé kritice republikánů v minulosti.
„To se potýká s myslí,“ řekla Marion Nestle, profesorka Emerita na New York University, která po celá desetiletí studovala potravinovou politiku a výživu. „Když se Michelle Obama pokusila znovu udělat americké děti zdravé, byla hanebná pravou a obviněna ze snahy překročit roli vlády, vytvořit stav chůvy a všechny druhy dalších věcí. A teď to republikáni dělají.“
I když neexistuje standardizovaná definice, ultraprocesované jídlo se obecně týká potravy, které je průmyslově vyráběné a obsahuje ingredience, které nejsou obvykle dostupné v domácí kuchyni. Tato potraviny mají často nízkou nutriční hodnotu a mají velké množství soli, cukru a nezdravých tuků. Data z Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí naznačují, že více než polovina kalorií Američanů pochází z ultraprocesovaných potravin.
Vědecké studie byly svázané Ultraprocesované potraviny ke špatnému zdravívčetně zvýšeného rizika srdečního infarktu, obezity, cukrovky typu 2 a problémů duševního zdraví. Některé z nejvlivnějších skupin potravinového průmyslu v zemi však varují, že kalifornský účet, pokud by byl podepsán do zákona, by mohl vést k potravinám, jako jsou vegetariánské hamburgery, konzervované rajčata a skartovaný sýr, který je označen jako ultrapcessed, pokud obsahují přísady, jako jsou bílky vejce, kyselina citronová nebo škrob.
„Lidé vnímají ultraprocesované potraviny jako automaticky špatné,“ řekl Dennis Albiani, lobbista pro několik z nich Průmyslové skupiny. „Zdravá a přírodní potraviny by mohly být kategorizovány jako ultraprocesované jídlo a právě tato kategorizace by spotřebitelům poslala zmatek, že by se těmto zdravým potravinám vyhýbaly.“
Nejméně 30 států-některé z nich hluboce konzervativní-podle Environmentální pracovní skupiny, která sponzorovala kalifornský zákon, prošlo nebo zvažuje omezení chemikálií v potravinářských nebo potravinových obalech. V březnu republikánský vláda Patrick Morrisey z Západní Virginie Poděkoval Trumpovi správě za „pomoc nám zahájit toto hnutí“, když podepsal legislativu, aby zakázal několik umělých barviv a přísad z potravin prodaných ve státě. A v srpnu se americký ministr zdravotnictví a lidských služeb Robert F. Kennedy Jr. připojil k republikánskému vládě Greg Abbott z Texasu, když podepsal legislativu, aby vyžadoval varovné štítky na potravinách obsahujících určitá přísada nebo barviva.
Mezitím, tucet státůVčetně Floridy, Idaho a Oklahoma požádaly a obdržely vzdání se od amerického zemědělského oddělení, aby zabránily příjemcům potravinových známek v nákupu sody a v některých případech bonbóny.
Kennedy, který vede hnutí Maha, požádal průmysl, aby vyřadil Syntetická barviva potravin na bázi ropyje zkoumán Uzavření regulační mezery což umožňuje chemikáliím vstoupit do zásobování potravin bez schválení potravin a léčiva a je Hledání federální definice U ultraprocesovaných potravin, o kterém říká, že je vinu za epidemii chronického onemocnění.
Tisková tajemnice ministerstva zdravotnictví a lidských služeb Emily Hilliard se odmítla vyjádřit k návrhu zákona o Kalifornii, ale v e-mailu uvedla, že Kennedy „vybízí státní vůdce, aby pokročili v politice, které upřednostňují zdraví dětí, podporují informované rozhodování rodinami a podporují přístup ke zdravějším výběru“. Někteří odborníci na zdraví se ptali zda Trumpova správa vážně zakrývá potravinářský průmysl, zejména po Nejnovější zpráva MahaZdálo se, že tento měsíc se vydalo od přímých omezení pesticidů a ultraprocesovaných potravin.
Kalifornie má smíšený rekord o pokusech omezit to, co spotřebitelé jedí a pít. Demokraticky kontrolovaný zákonodárce schválil zákaz přísad a Syntetická potravinová barviva v posledních letech. Ale tváří v tvář opozici nápojového průmyslu nebylo schopno zakázat sladké nápoje nebo daňové sodovky o velikosti jumbo a další sladké nápoje, které Poskytovatelé zdraví varují může zvýšit riziko přírůstku hmotnosti, diabetu 2. typu, srdečních chorob a dutin. V té době Gallagher volal navrhovaný zákaz sody „Druh vládního vniknutí, které lidé nemohou vydržet,“ ale od té doby má. řekl, že důkazy přesvědčil ho, že přísady by měly být vyřazeny z dětského jídla.
Newsom má 30 dní od 12. září, aby podepsal nebo vetoval opatření ultraprocesesed-potravináře. Příznivci návrhů zákona doufají, že státní předpisy budou mít v celém potravinářském průmyslu zvlnění, což přiměje výrobce k přeformulování svých produktů. Kalifornské veřejné školy slouží téměř miliarda jídel ročně.
Kalifornský zákon definuje ultraprocesované potraviny jako s vysokým obsahem nasycených tuků, soli nebo přidaného cukru (včetně sladidel bez cukru) a obsahuje alespoň jednu průmyslovou složku ze seznamu, který zahrnuje zahušťování, plyny, emulgátory a umělé barvy a chuti. Příznivci zákona tvrdí, že odpovídali za průmyslové obavy, a definice vylučuje „minimálně zpracovaná“ potraviny, jako je nakrájená nebo konzervovaná zelenina, pasterizované mléko, alkoholické nápoje, kojenecká receptura a lékařské potraviny, které jsou pro správu nemoci formulovány.
Ne všechny ultraprocesované potraviny, které splňují definici, by byly zakázány. Místo toho návrh zákona nařídí kalifornskému ministerstvu veřejného zdraví, aby identifikovalo pododstavce ultraprocesovaných potravin „znepokojivých“, která má být vyřazena. Mezi faktory pro oddělení, které má být zváženo, patří to, zda jiné státy nebo země zakázaly jídlo, a vědecké důkazy, že jídlo způsobuje újmu nebo je navrženo tak, aby bylo „hyperpalatatovatelné“, což ztěžuje odolání jídla.
Zdravotní oddělení by muselo přijmout předpisy, které tyto potraviny definují nejpozději 1. června 2028, a veřejné školy K-12 by začaly vyřazovat určitá ultraprocesená jídla do 1. července 2029. Není jasné, jak by opatření stálo školy, protože není známo, že by bylo vyloučeno potraviny, podle analýzy účtu.
Pro Jacka Boba, výkonného ředitele rodinného institutu pro studium potravin UCLA Rothman, je cílem kalifornského zákona o tom, aby byla jídla pro děti zdravější, ale vytváří zbytečnou byrokracii. Ultraprocesované potraviny, o nichž regulační orgány rozhodují, jsou nevyhnutelně, budou nevyhnutelně „zvláště škodlivé“, mají vysoký obsah soli, cukru a tuku, které existující pokyny pro stravování již zakázaly jako nezdravé.
„Lidé se obávají konzervačních látek, obávají se potravinářských přídatných látek, když by se měli nejprve soustředit na tuk, sůl a cukr,“ řekl Bobo. „Odstraňuje nás od jádrových atributů, které ve skutečnosti způsobují problém, nebo alespoň způsobují většinu problému. V jídlech našich dětí máme příliš mnoho tuku a příliš mnoho cukru, stejně jako v jídle pro dospělé.“
Bobby Mukkamala, prezident Americké lékařské asociace, odmítl komentovat návrh zákona, ale uvedl, že jeho organizace podporuje více vládní regulace ultraprocesovaných potravin. První kroky, dodal, by však mělo zvyšovat povědomí veřejnosti o nebezpečích těchto potravin a vzdělávat lidi o zdravějších možnostech.
Mukkamala kritizoval federální financování škrty na Národní ústavy zdravotnictví, o nichž řekl, že vědcům ztěžuje výzkum, které ultraprocesované potraviny představují největší riziko. I když mnoho ultraprocesovaných potravin má malou nutriční hodnotu, existují některé metody zpracování – například obohacení obilovin s kyselinou listovou -, které lze považovat za prospěšné, řekl. A nové produkty se neustále objevují.
„Existuje spousta výzkumu, který nám pomáhá zjistit, co je dobré a co je špatné,“ řekl. Federální vláda „říká:„ Udělejme nás zdravější regulací těchto věcí, ale nedělejme dostatek výzkumu, abychom nám řekli, co máme dělat. “ Je to jako jeden krok vpřed a jeden krok zpět. “
Tento článek byl vytvořen Zprávy KFF Health Newskterý publikuje Kalifornie Healthlineredakčně nezávislá služba Kalifornská nadace zdravotní péče.
