Odborníci odhalují, zda je Cold Brew nebo Iced Coffee lepší při omezení kyselého refluxu a pálení žáhy
Výběr mezi studeným vařením a Pravidelná ledová káva Ráno se může zdát relativně zbytečné. Koneckonců, nejsou obě kávy na konci dne?
Jeden je vyroben pomocí horké vody a druhý je vyroben s nízkoteplotním procesem. Obě kávové nápoje vedou ke snížení rizika rozvoje cukrovky 2. typu, srdečních chorob, neurodegenerativního onemocnění a předčasně umírání podle toho Vědci z Harvardské školy CHAN pro veřejné zdraví.
Odborníci však tvrdí, že jeden z nápojů je lepší pro lidi s citlivými žaludek.
Cold Brew je méně kyselá než normální káva, což pomáhá chránit závislé na kofeinu před negativními dopady na zdraví.
Zatímco pravidelná ledová káva má hladinu pH kolem 4,8, Cold Brew může mít jeden kolem 5,5 nebo vyšší, podle výrobce kávovaru Breville. Čím vyšší je hladina pH, tím méně kyselý je nápoj.
„Cold Brew je o více než 60 procent méně kyselá než horká káva, což může být pro lidi náchylný k kyselému refluxu nebo pálení žáhy,“ Sharp Healthcare v San Diegu vysvětluje.
Ačkoli kyselost v kávě dává nápoji jeho živou a svěží chuť, příliš mnoho kyselin může vést k pálení žáhy, bolesti žaludku a poškození podšívky jícnu, což ztěžuje polykání a jíst, podle toho, podle Clevelandská klinika.
Kyselý reflux, ke kterému dochází, když žaludeční kyselina stoupá do jícnu a způsobuje pálení žáhy, může vést k rakovině jícnu.
Rakovina jícnu tvoří pouze asi 1 procenta všech rakovin diagnostikovaných v USA, ale Americká rakovinná společnost předpovídá Více než 22 000 nových případů a 16 250 úmrtí v letošním roce, z nichž většina je u mužů kvůli vyšší míře užívání tabáku a alkoholu.
Přestože došlo k dlouholeté debatě role extrémně horkých nápojů a Rakovina jícnuLékaři nenašli přímou souvislost mezi pitím kávy a rakoviny jícnu.
Pití kávy však může mít za následek produkci více žaludeční kyseliny než lidé, které nám přirozeně musí pomoci strávit naše jídlo.
Takže, Cold Brew může být chytřejší volbou a dává vám ještě více kofeinu než běžná ledová káva. Má asi 205 miligramů, zatímco stejná velikost ledové kávy má asi 165 miligramů, podle Verywell Health.
Jako hladší nápoj může také vyžadovat méně krému, mléka nebo cukru. Je také trochu snazší vyrobit, Pokud se to udělá správně.
„Hlavním pohledem studeného piva je to, že nepotřebujete fantastické vybavení, abyste se dostali doma – jen džbán a některá kávová areáta,“ řekla Sharp Healthcare Gabrielle Tinsley, registrovaná dietologická výživa.
Lidé, kteří si vybírají mírně chutná pravidelná ledová káva nad odvážnějším, mohou studená vaření stále snížit svou kyselost tím, že ji zředí krémem nebo mlékem.
Pití tmavší pečeně může být podobně prospěšné, protože fazole jsou pečeny déle, při teplejší teplotě a mají méně sloučenin produkujících kyseliny, řekl registrovaný dietolog Abigail Hueber řekl Dobře+dobře.
Pití tolik Čtyři šálky kávy denně je považován za bezpečný Americká správa potravin a léčiv.
