Stručně řečeno
Kalifornské zdravotnické úředníci nyní rozhodnou, které složky, přísady, barviva a další formy zpracování nepatří do školních jídel a kaváren K-12.
Kalifornie je prvním státem v zemi Zakazujte ultraprocesované potraviny ze školních jídelCílem transformace toho, jak děti jedí na akademické půdě do roku 2035.
V kavárně Belvedere Middle School v sousedství Los Angeles v Boyle Heights, Gov. Gavin Newsom podepsal a Měření, které vyžaduje, aby školy K-12 vyřadily potraviny s potenciálně škodlivými ultraprocesovanými ingrediencemi Během příštích 10 let. Požadavky přesahují stávající standardy výživy státní a federální školy pro věci, jako je obsah tuků a kalorií ve školních jídlech.
Kalifornské veřejné školy slouží dětem každý rok téměř 1 miliardu jídel.
„Naší první prioritou je chránit děti v kalifornských školách, ale také jsme si uvědomili, že zde existuje obrovská tržní síla,“ řekl shromáždění Jesse Gabriel, encino demokrat. „Tento účet by mohl mít dopady daleko za učebnou a daleko za hranicemi našeho státu.“
Legislativa staví na nedávných zákonech schválených v Kalifornii na Eliminujte syntetická barviva potravin ze školních jídel a některé přísady ze všech potravin prodaných ve státě, když jsou spojeny s rakovinou, reprodukčními poškozeními a problémy s chováním u dětí. Od té doby tyto zákony replikovaly desítky jiných států.
Bipartisanské opatření také přichází v době, kdy se tajemník zdravotnictví a lidských služeb Robert F. Kennedy, Jr. „Make America Health Again“ znovu zaměřilo na problémy, včetně chronických onemocnění, dětské obezity a špatné stravy.
Termín „ultra zpracované jídlo“ se objevuje více než tři tucetkrát v Zpráva Maha o zdraví dětí Vydáno v květnu. Následující Strategie Maha Nahlásit úkoly federální vlády s definováním ultraprocesovaného jídla.
Kalifornský nový zákon je porazil do úderu a nastínil první zákonnou definici toho, co způsobuje, že jídlo ultraproceselo.
Identifikuje ingredience, které charakterizují ultraprocesované potraviny, včetně umělých příchutí a barev, zahušťování a emulgátorů, nevýžinných sladidel a vysokých hladin nasycených tuků, sodíku nebo cukru. Tyto ingredience často zahrnují rychlé občerstvení, bonbóny a premade jídla.
Vědci tvrdí, že potraviny ultraprocesované mají tendenci mít vysoký obsah kalorií a nízké nutriční hodnoty. Studie byly spojeny Spotřeba ultraprocesovaných potravin s obezitou. Dnes, Jeden z pěti dětí je obézní.
S ultraprocesovanými potravinami jsou také spojeny zvýšené riziko rakoviny, kardiovaskulární onemocnění a cukrovka.
Studie zjistily slazené nápoje a zpracované maso Aby byla obzvláště škodlivá, řekla Tasha Stoiber, vedoucí vědecká pracovník v oblasti environmentální pracovní skupiny, která sponzorovala legislativu. Děti jsou obzvláště náchylné k účinkům ultraprocesovaných potravin, řekla.
„Ultraprocesovaná jídla se také těžce uvádějí na děti s jasnými barvami, umělými příchutěmi, hyperpalatabilitou,“ řekl Stoiber. „Charakteristické znaky potravin s ultraprocesovanými jsou způsob, jak prodat a uvádět na trh více produktů.“
Gabriel řekl, že zákonodárci a rodiče se „mnohem více uvědomili, jak to, co krmíme naše děti, ovlivňuje jejich fyzické zdraví, emoční zdraví a celkovou pohodu“. To pomohlo vytvořit silnou bipartisanskou podporu zákonu, který podporoval celý republikán ve státním zákonodárném sboru.
Proti tomu se proti ní koalice obchodních zájmů zastupujících zemědělce, potraviny a výrobce potravin a nápojů. Tvrdili, že definice ultraprocesovaného jídla byla stále příliš široká a riskovala stigmatizaci neškodných zpracovaných potravin, jako jsou konzervované ovoce a zelenina, které zahrnují konzervační látky. Vegetariánské náhražky masa také obecně obsahují věci, jako je zpracovaný sójový protein a pojiva, které mohou probíhat po definici.
Gabriel tvrdí, že zákon zakazuje ne potraviny, ale spíše škodlivé ingredience. Kalifornské ministerstvo veřejného zdraví nyní musí identifikovat ultraprocesené složky, které mohou být spojeny se špatnými zdravotními výsledky. Školy již neumožňují tyto ingredience v jídle a prodejci by je mohli nahradit zdravějšími možnostmi, řekl Gabriel.
Podporováno Kalifornskou nadací Health Care Foundation (CHCF), která pracuje na zajištění toho, aby lidé měli přístup k péči, kterou potřebují, když ji potřebují, za cenu, kterou si mohou dovolit. Návštěva www.chcf.org Chcete -li se dozvědět více.
Zdrojový odkaz
