Studie AI Nutrition Studie zjistí, že „pět každý den“ může doktora držet pryč

V nové studii využívající AI a strojovému učení vědci EPFL zjistili, že nejen to, co jíme, ale jak důsledně jíme, která hraje klíčovou roli ve střevech.

Střevní mikrobiota je komunitou mikroorganismů, včetně bakterií, virů, hub a dalších mikrobů, které žijí v našem zažívacím systému – některé z těchto mikrobů jsou užitečné a ostatní mohou být škodlivé.

Mnoho předchozích studií ukázalo, že to, co jíme, má dopad na naši střevní mikrobiotu. Zdravá strava bohatá na ovoce, zeleninu, vlákninu a ořechy jsou silně spojeny se zvýšenou mikrobiální rozmanitostí a lepším zdravím žaludku.

Ale nyní, poprvé, výzkum EPFL ukázal, že pravidelnost, se kterou jíme a zdravá strava je stejně důležitý pro zdraví střev jako množství toho, co konzumujeme.

Důležitost kvality výživy a pravidelnosti

V a Nový papír, jen Publikováno v časopise Přírodní komunikaceVědci v digitální epidemiologické laboratoři EPFL, součástí škol počítačových a komunikačních a životních věd, potvrdili dřívější výzkum, že určité typy potravin, jako je ovoce a zelenina, přispívají k rozmanitější střevní mikrobiotě. Ve spolupráci s kolegy na University of California v San Diegu také provedli několik výrazných nových objevů.

Nejprve zjistili, že nejde jen o spotřebu ovoce, zeleniny a zrn, které vytvářejí zdravou střevní mikrobiotu, ale ať už je budete jíst pravidelně nebo ne. I když vždycky došlo k hunch, že je důležité jíst dobré jídlo pravidelně, povzbuzované kampaněmi jako „pět ovoce a zeleniny denně“, vždy to bylo jen to – hunch.

„Tento výzkum jasně ukazuje, že se nemůžete po celý svůj zdravý den napadnout zeleninu a po zbytek týdne nebo měsíce jedíte nezdravým způsobem,“ řekl docent Marcel Salathé, vedoucí digitální epidemiologické laboratoře a spoluzakladatel EPFL AI Center.

„Naše studie ve skutečnosti naznačuje, že nepravidelná spotřeba zdravých potravin zruší mnoho jejich prospěšných účinků na střevní mikrobiotu. Je to skutečná motivace pro budoucí studie, aby se nejen podívali na to, co lidé jedí, ale vzorce toho, co jí v průběhu času.“

Predikce stravy z mikrobiomu

Za druhé, tým byl také schopen ukázat, že střevní bakterie člověka a to, co jedí, se mohou navzájem předvídat až 85% přesností. S pouhým jednoduchým vzorkem stolice – stále běžnější součástí lékařského výzkumu – strojové učení Techniky by mohly předvídat stravu člověka pomocí jejich mikrobioty a naopak.

„Pro naše spolupracovníky v San Diegu, kteří jsou někteří z předních světových odborníků na mikrobiomový výzkum, to bylo vzrušující,“ vysvětlil Salathé. „Získání těchto údajů ze vzorku stolice je relativně snadné, ale pochopení něčí stravy je notoricky obtížné, jsou to údaje, které bylo náročné shromažďovat.“

Síla dat v reálném čase

Studie byla umožněna pomocí podrobných nutričních informací od asi 1000 účastníků, kteří byli součástí „Jídlo a ty“ kohorta.

Dietní údaje s vysokým rozlišením byly shromážděny prostřednictvím aplikace poháněné AI MyfoodrepoVyvinuto stejnou laboratoř EPFL, která uživatelům umožnila zaznamenávat jídla v reálném čase zachycením fotografií nebo skenováním čárových kódů. AI aplikace AI poté analyzovala tyto položky na nutriční obsah, později ověřené lidskými recenzenty.

„Historicky, Výzkum výživy spoléhal se na dotazníky s frekvencí potravin a 24hodinové vyvolání stravy. Teoreticky byste mohli požádat někoho, aby napsal vše, co jí jedí, ale v praxi to prostě neděje, protože je to hraniční nemožné. Nyní je umělá inteligence tak dobrá, že můžeme tento sběr dat provést ve velkém měřítku, “řekl Rohan Singh, doktorský asistent v digitální epidemiologické laboratoři a vedoucí autor dokumentu.

„Naše studie byla obzvláště zajímavá, protože když se podíváte na gastrointestinální poruchy orientované na životní styl, často se vyvíjejí postupně. Protože výživa je jedním z velkých přispěvatelů k těmto nemocem, mohou být analýzy jako naše posoudit, co lze zlepšit v stravě člověka.

Těšíme se dopředu

Salathé věří, že zjištění studie naznačují, že mohou být nutné aktualizovat současné pokyny pro stravování, aby se zdůraznilo nejen typy a množství potravin, ale pravidelnost chování zdravého stravování.

A zatímco tento výzkumný projekt skončil, aplikace Myfoodrepo nadále používá tým Digital Epidemiology Lab pro další výzkum. V současné době jsou zapojeni do a Pilotní projekt O výživě a kognitivním výkonu studuje potenciální vazby mezi nimi.

Také pomocí baroledních údajů o potravinách z potravin a studujete, vědci zkoumají souvislost mezi potravinářskými přísadami, jako jsou emulgátory, nalezené v ultra zpracovaných potravinách a střevní mikrobiota.

„Existuje silná hypotéza, že některé z těchto aditiv mohou opravdu negativně ovlivnit vaši mikrobiotu, a máme několik raných náznaků, že by tomu tak mohlo být.

Obecněji jsou potěšeny, že aplikace MyFoodrepo nyní po celém světě otevírá dveře důležitým studiím na výživě.

„Od začátku jsme věděli, že potřebujeme něco extrémně příjemného a snadno použitelného a stále poskytujeme data, která jsme potřebovali. Postavili jsme je, aby sloužili našim vlastním výzkumným potřebám, ale také způsobem, který by ostatní považovali za užitečné-a nyní se používá v mnoha jiných výživových studiích po celém světě,“ uzavřel Salathé.