Vykopávky ve starověkém řeckém městě Bathonea odhalují dílnu na výrobu olivového oleje a vína

Archeologové odkryli olivový olej a vinařská dílna ve starověkém řeckém městě Bathone (Řek: Βαθονεία), který se nachází na břehu jezera Küçükçekmece poblíž dnešního Istanbulu v moderním Turecku. Objev vrhá nové světlo na průmyslový a kulturní život města během starověku.

Starověký průmysl na pobřeží Marmara

Bathonea byla kdysi prosperujícím starořeckým přístavním městem, které spojovalo egejské kolonie s městem Byzanc přes obchodní cesty přes moře Propontis (dnes Marmarské moře).

Vykopávky, které začaly v roce 2009, odhalily chrámy, přístavní stavby a dílny odrážející řecké dědictví města a jeho roli v obchodní síti východního Středomoří.

Mezi nejvýznamnější letošní nálezy patří kamenný výtok se lví hlavou, který kdysi nasměroval tekutiny do fermentačního bazénu. Stavba byla součástí velkého komplexu na výrobu olivového oleje a vína, o kterém se věřilo, že fungoval v období pozdní antiky.

Během vykopávek ve starověkém přístavním městě Bathonea na břehu jezera Küçükçekmece byla objevena dílna na výrobu olivového oleje a vína. pic.twitter.com/xmn6rIAd75

— Levicové noviny (@solcugazete60) 16. října 2025

Doklady o organizované výrobě

Výzkumný tým identifikoval několik prvků typických pro starověké dílny, včetně lisovacích plošin, sběrných nádrží a skladovacích bazénů používaných ke zpracování oliv a hroznů. Uspořádání naznačuje dobře organizovaný výrobní systém schopný manipulovat s oběma komoditami ve značném měřítku.

Přítomnost rafinovaných dekorativních prvků, jako je výtok z hlavy lva, odráží umělecký vliv řeckých a římských architektonických stylů běžně k vidění v dílnách po celém Středomoří.

Artefakty odhalují každodenní a rituální život

desítky amfory—dvouuché sklenice široce používané ve starověku Řecko pro skladování a přepravu olivového oleje a vína – byly objeveny ve stejné oblasti. Některé nesou nápisy, které označují místo výroby a rok výroby, což poskytuje cenné důkazy o obchodních a distribučních sítích.

Fragmenty skleněných pohárů nalezené poblíž naznačují, že se na místě konzumovalo také víno, což naznačuje, že části komplexu mohly sloužit průmyslovým i společenským funkcím.

Objev zvířecích kostí v bazénu ukazuje na možné využití oblasti pro rituální aktivity, což je praxe v souladu s řeckou a římskou tradicí spojující výrobu a obřad.

Spojení mezi kulturou a obchodem

Zjištění na Bathone odhalit, jak řecké zemědělské postupy, zejména víno a olivový olej produkce, utvářela hospodářskou a kulturní krajinu regionu Marmara. Průmyslová zóna města odráží kontinuitu technik, které se rozšířily z Anatolie a Mezopotámie přes Egejské moře a přes Středozemní moře.

Víno, kdysi symbol božského a královského privilegia, se vyvinulo do každodenního života v řeckých a římských společnostech a sloužilo společenské, náboženské a lékařské roli. Dílna Bathonea ztělesňuje tuto transformaci a ukazuje, jak starověká výroba propojovala funkčnost, umění a rituál.

Znovuobjevení dědictví Bathonea

Probíhající vykopávky zdůrazňují význam Bathonea jako centra řeckého průmyslu a kultury. Rozrůstající se komplex dílen ukazuje roli města jako křižovatky obchodu, řemesla a víry.

Společně tyto objevy nabízejí vzácný pohled do přetrvávajícího řeckého vlivu, který formoval život v regionu před téměř dvěma tisíciletími.