Restaurace s průvodcem Michelin se po pouhém roce zavře, protože majitelé přiznávají, že „časy jsou prostě příliš těžké“
POPULÁRNÍ restaurace s průvodcem Michelin bude po roce obchodování nadobro uzavřena.
Majitel restaurace se sídlem v Londýně uvedl, že důvodem uzavření byly finanční potíže.
Sesta v Hackney, Londýnbyl přidán k Michelin Průvodce pro Velkou Británii a Irsko prosince ao rok později 20. prosince bude mít restaurace závěrečnou službu.
V prohlášení zveřejněném na Instagram majitel řekl: „Ačkoli jsme milovali každou minutu oživení této malé restaurace, časy jsou bohužel příliš těžké na to, abychom se s tím vyrovnali.“
Sesta byla otevřena v září 2024 šéfkuchařem Drew Snaithem a generální manažerkou Hannah Kowalski.
Duo poprvé spolupracovalo v Jackson Boxer’s Brunswick House v Vauxhall.
Byli znovu sjednoceni v James Ramsden a Sam Herlihy’s Pidgin a nakonec převzali místo a znovu spustili jako Sesta,
Snaith se nechal inspirovat experimentálním étosem v Pidgin a doufal, že vnese do restaurace jejich neformálnější atmosféru.
Restaurace se otevřela s pokrmy jako „Findus“ rybí koláč, palačinka a ranč nebo pomalu grilované Yorkshire kuřecí stehno s brioškou a nádivkou ze švestek.
Sesta se popsala jako „sousedská restaurace a víno bar v Hackney“ na jejich webových stránkách.
Majitelé se ujali Instagram za zprávu na rozloučenou.
Řekli: „S těžkým srdcem oznamujeme, že Sesta se v novém roce znovu neotevře.
„I když jsme milovali každou minutu oživování této malé restaurace, časy jsou bohužel příliš těžké na to, abychom se s tím vyrovnali.
„Jsme tak hrdí na prostor, který jsme vytvořili, a na skvělý tým, který neúnavně pracoval na jeho uskutečnění.
„Jsme tak vděční za všechen smích a dobré chvíle, které jsme cestou zažili, servírované talíře a cinkaly sklenice.“
Komentáře zaplavily mnoho lidí, kteří říkali, že by byli smutní, kdyby se restaurace zavírala.
„Sesta je tak zvláštní místo a měli byste na to být tak hrdí. Bude mi chybět, abyste byli mým domovem z místního domova,“ řekl jeden uživatel sociálních sítí.
Další dodal: „Zničující zprávy. Nejlepší jídlo od neuvěřitelného týmu.”
Toto uzavření rychle následuje po uzavření další restaurace s průvodcem Michelin Londýn.
Popham’s v London Fields měl dnes po šesti letech své poslední služby.
