Losos je výborným zdrojem bílkovin. Standardní porce o objemu 3 unce (o velikosti balíčku karet) poskytuje přibližně 22 gramů. Kromě bílkovin obsahuje losos také zdravé tuky, vitamíny a minerály. Když se jí jako součást vyvážené stravy, losos může pomoci podpořit zdraví svalů, podpořit zdraví srdce a snížit zánět.
Zde je uvedeno, kolik bílkovin je v různých velikosti porcí vařeného divokého lososa:
- 3 unce (oz): 21,6 gramů (g) bílkovin
- 4 unce: 28,8 g
- 6 uncí: 43,2 g
Obsah bílkovin se liší napříč různými druhy lososa. Zde je množství bílkovin v 3-uncové vařené porci různé druhy lososů:
- Losos sockeye (divoký): 22,5 gramů bílkovin
- Chinook losos: 21,8 g
- Losos atlantický (volně žijící): 21,6 g
- Růžový losos: 20,9 g
- Divoký losos coho (stříbrný losos): 19,9 g
- Divoký růžový losos (konzervovaný): 19,6 g
- Losos atlantický (chovaný): 18,8 g
Protein hraje roli téměř ve všech tělesných funkcích. Pomáhá budovat a opravovat svaly, produkuje hormony, podporuje imunitu a mnoho dalšího.
Losos je a kompletní protein. To znamená, že poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje, ale nedokáže si je vytvořit samo.
Zařazení vysoce kvalitních bílkovinných potravin, jako je losos, do vaší stravy pomáhá udržovat svalovou hmotupodporuje regeneraci svalů po cvičení a podporuje zdravou hladinu cukru v krvi. Protein vám také může pomoci udržet si sytost, což může podpořit regulaci hmotnosti.
Losos je také jedním z nejbohatších zdrojů omega-3 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce a mozku a pomáhají snižovat záněty. Patří také mezi nejlepší potravinové zdroje vitamínu Dkterý hraje důležitou roli v síle kostí a imunitní funkci.
Několik věcí může změnit množství bílkovin v lososu:
- Druh lososa: Divoký losos, jako je sockeye, je obvykle štíhlejší a má o něco více bílkovin než losos atlantický z farmových chovů.
- Způsob vaření: Přestože celkové množství bílkovin v lososu zůstává vařením relativně nezměněno, vysokoteplotní metody, jako je smažení nebo pečení, mohou poškodit strukturu bílkovin a snížit jejich kvalitu. Šetrnější metody, jako např pečení, grilování nebo vaření v pářemůže zachovat kvalitu bílkovin a dostupnost aminokyselin.
- Velikost porce: Porce restaurace jsou často větší než standardní velikost porce. To znamená, že v jednom jídle můžete získat asi dvojnásobek bílkovin.
