Jeden šálek (140 gramů) syrové máslové dýně obsahuje 745 mikrogramů vitamínu A, což je více než 82 % denní hodnoty (DV). Vitamin A pomáhá udržovat vaše oči, srdce a plíce zdravé. Podporuje také váš imunitní systém. Existují však i jiné potraviny, které mají mnohem více vitamínu A na porci než máslová dýně.
Liudmila Chernetska/Getty Images
- Obsah vitaminu A: 8020 mikrogramů, 891 % denní hodnoty (DV)
- Velikost porce: 3 unce (85 gramů) vařených hovězích jater
Hovězí játra jsou nejlepším zdrojem vitamínu A. Jedna porce má v podstatě sedmkrát více než potřebná dávka vitamínu A.
To znamená, že játra jsou výživná, ale s vysokým obsahem cholesterolu a nasycený tuk. Častá konzumace může zvýšit hladinu krevních lipidů, zejména u lidí se srdečními chorobami. Navíc konzumace příliš velkého množství vitamínu A může vést k poškození jater, problémům s kostmi a dalším zdravotním problémům.
HUIZENG HU / Getty Images
- Obsah vitaminu A: 2290 mikrogramů, 254 % DV
- Velikost porce: 1 šálek (240 gramů)
Vitamin A v mrkvové šťávě je přítomen jako karotenoidy, které nejsou ve vysokých dávkách na rozdíl od předem připraveného retinolu nebezpečné.
Dostatek vitamínů získáte i konzumací syrové mrkve. Porce dvou středních mrkví poskytuje 1 018 mikrogramů vitamínu A, což je 113 % DV.
Nata seenko / gettty obrázky
- Obsah vitaminu A: 1920 mikrogramů, 213 % DV
- Velikost porce: 1 šálek (200 gramů), vařený
Vitamin A ve sladkých bramborách se také vyskytuje ve formě karotenoidů, jako je mrkev, takže jej můžete konzumovat ve velkém množství, aniž by vám to bylo škodlivé. Sladké brambory jsou také neuvěřitelně všestranné a lze si je vychutnat v mnoha podobách, takže jejich přidání jako zdroj vitamínu A do vaší stravy by mělo být snadné.
Candice Bell / Getty Images
- Obsah vitaminu A: 950, 100 % DV
- Velikost porce: 1/2 šálku (122 gramů)
Dýně je vynikajícím zdrojem vitamínu A, především díky vysoké koncentraci beta-karotenu, antioxidantu, který tělo přeměňuje na vitamín A.
Při nákupu dýně v konzervě se rozhodněte pro 100% dýni bez přidaného cukru. Dýně, stejně jako sladké brambory, je také neuvěřitelně všestranná a může být přidána do vašeho jídelníčku mnoha kreativními způsoby.
Truong Hoang Tuan / Getty Images
- Obsah vitaminu A: 969 mikrogramů, 107 % DV
- Velikost porce: 3 unce (85 gramů), vařené
Úhoř je vynikajícím zdrojem vitamínu A. Zatímco obsah vitamínu A v úhoře se může lišit, syrový a vařený úhoř trvale vykazuje vysoké hladiny, což z něj činí výživnou potravu pro každého, bez ohledu na to, jak jej konzumuje.
VU PHAM VAN / Getty Images
- Obsah vitaminu A: 865 mikrogramů, 96 % DV
- Velikost porce: 1 šálek (140 gramů), vařený
Vysoký obsah vitamínu A v zelené hořčici pochází především z beta-karotenu a dalších karotenoidů, nikoli z předem vytvořeného retinolu.
Vitamin A má v těle mnoho rolí, včetně:
- Pomáháme vám vidět ve tmě: K výrobě rodopsinu, proteinu, který pomáhá vidění při slabém osvětlení, potřebujete vitamín A. Nedostatek vitaminu A může způsobit šeroslepost.
- Podpora imunitního systému: Vitamin A pomáhá vašemu tělu bránit se proti infekcím.
- Podporující antioxidační systémy: Pomáhá vašemu tělu chránit se před poškozením buněk.
- Udržování zdravé pokožky a sliznic: Vitamin A pomáhá udržovat pokožku a výstelku plic, trávicího traktu a močového traktu zdravou a vlhkou, čímž snižuje riziko infekcí. Nedostatek může vést k suché kůži a špatnému hojení ran.
