Celerová šťáva je osvěžující nápoj plný živin, vitamínů, minerálů, vody a sloučenin, které přispívají k několika zdravotním přínosům.
Celerová šťáva obsahuje 95 % vody. Šálek toho také obsahuje a dobrá dávka draslíkucož je elektrolyt – minerál, který mimo jiné pomáhá vyrovnávat tekutiny ve vašem těle. Pravidelné pití celerové šťávy může pomozte svému tělu zůstat hydratované.
Na rozdíl od některých jiných šťáv je celerová šťáva nízký obsah cukru a sacharidůcož znamená, že jeho pití nezvedne hladinu cukru v krvi.
Může také podporovat zdravou hladinu cukru v krvi zlepšením vaší citlivosti na hormon inzulín. Jeho skromný obsah hořčíku také znamená, že glukóza (krevní cukr) se může efektivněji přesunout do vašich svalových buněk, což pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a poskytuje stabilnější energii po celý den.
Lepší kontrola hladiny cukru v krvi má několik výhod, včetně snížení rizika zánětu ve vašem těle, což může přispívat k cukrovce a srdečním onemocněním.
Celer je a bohatý zdroj antioxidantůsloučeniny, které pomáhají předcházet poškození buněk nebo mu bránit. Zejména je to přírodní zdroj antioxidantu známého jako apigenin.
Jako antioxidant má apigenin protirakovinný potenciál. Preklinický výzkum naznačuje, že může omezit poškození buněk, omezit šíření rakovinných buněk a pomoci zlepšit účinky chemoterapie při léčbě rakoviny. Tyto výsledky však pocházejí z laboratorních studií, nikoli z klinických studií, takže odborníci nemohou činit pevné závěry.
Předklinické studie také naznačují, že koncentrované formy antioxidantů v celeru mohou být podporovat zdraví mozku. To proto, že mnoho poruch souvisejících s mozkem zahrnuje poškození buněk a nekontrolovaný zánět. Antioxidanty, jako jsou ty, které se nacházejí v celerové šťávě, mají vlastnosti, které mohou pomoci snížit tyto faktory jako součást zdravé stravy a životního stylu.
Některé předběžné výzkumy naznačují, že celerová šťáva a její antioxidanty mohou mít také potenciální výhody pro:
- Zdravý krevní tlak a zdraví srdce
- Snížený zánět
- Podpora zdraví kloubů
K potvrzení těchto výhod je zapotřebí další výzkum.
Pití celerové šťávy může pomáhají snižovat krevní tlak. Některé studie ukazují, že jeho sloučeniny mohou pomoci tím, že udrží vaše krevní cévy široké a otevřené. Celer může mít také mírné diuretické účinky, což znamená, že pomáhá tělu zbavit se přebytečných tekutin. Tyto účinky mohou také pomoci snížit krevní tlak.
Malá studie na mužích s vysokým krevním tlakem zjistila, že pití celerové šťávy pomohlo snížit jejich krevní tlak až o 17 bodů.
Současné studie jsou však příliš omezené na to, aby potvrdily potenciální výhody pití celerové šťávy při zvládání vysokého krevního tlaku. Je zapotřebí další výzkum.
Jeden šálek (236 gramů) celerové šťávy může poskytnout:
- Voda: 225 gramů
- Kalorie: 40
- Tuk: 0,4 gramů
- Sodík: 229 miligramů
- Sacharidy: 7,8 gramů
- Vlákno: 3,8 gramů
- Cukry: 3 gramy
- Protein: 1 gram
- Draslík: 625 miligramů nebo 13 % denní hodnoty (DV)
- Folát: 85 mikrogramů nebo 21 % DV
- Vitamín K: 69 mikrogramů nebo 58 % DV
Celerová šťáva je pro mnoho lidí zdravou volbou, ale existují některá potenciální rizika, která je třeba zvážit:
- Zvýšená citlivost pokožky: Celer přirozeně obsahuje sloučeniny tzv psoralenycož může u některých lidí způsobit kožní reakce – zvláště pokud se vaše pokožka dostane do kontaktu s celerem a poté vyjdete na slunce.
- Orální alergie a citlivost: Někteří lidé mohou být alergičtí nebo citliví na profilin, protein nacházející se v celeru. Protože profilin je podobný proteinu, který se nachází v pylu břízy, lidé alergičtí na pyl břízy mohou také reagovat na celer. Reakce mohou zahrnovat mírné svědění a vyrážku, otok jazyka, úst nebo rtů a ve vážných případech dýchací potíže.
- Drogové interakce: Celerová šťáva je bohaté na vitamín Kkterý má vlastnosti srážení krve. Může potenciálně snížit účinnost léků na ředění krve jako warfarin.
- Nižší obsah vlákniny: Přecezením dužiny z celerové šťávy odstraníte většinu rostlinné vlákniny. To může snížit některé výhody celeru, které jsou spojeny s jeho obsahem vlákniny, jako je lepší trávení.
