Protein může ovlivnit vaše střeva a trávení mnoha způsoby. Zatímco protein podporuje zdraví střev, může také způsobit nežádoucí účinky, jako je plynatost a nadýmání.
Jíst bílkoviny může prospět vašemu střevu následujícími způsoby:
- Podporuje dobré střevní bakterie: Vaše střevo obsahuje směs mikroorganismů, jako jsou bakterie, které se souhrnně označují jako mikrobiom. Důkazy naznačují, že bílkoviny, zejména rostlinných zdrojů, mohou podporovat nárůst prospěšných bakterií produkujících butyrát ve střevě.
- Pomáhá při uvolňování dobrých metabolitů: Přebytečné a nestrávené bílkoviny v tlustém střevě mohou být přeměněny na mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA). SCFA jsou metabolity, látky, které mohou někdy prospívat vašemu střevu. SCFA mohou poskytnout energii buňkám tlustého střeva, posílit střevní bariéru, zvýšit metabolismus a mohou pomoci snížit hladinu zánět.
- Opravuje vaši střevní bariéru: Vaše tělo rozkládá bílkoviny na aminokyseliny potřebné pro růst a opravu tkání. Esenciální aminokyseliny mohou pomoci opravit buňky, které lemují vaše střeva, čímž podporují vaši střevní bariéru.
- Má protizánětlivé účinky: Aminokyseliny jako glutamin, glycin a cystein mohou pomoci snížit zánět střev tím, že blokují proteiny, které zánět podporují, a tím pomáhají zlepšit stav trávicího systému, jako je např. zánětlivé onemocnění střev (IBD).
Zatímco bílkoviny mohou být přínosem pro trávicí systém, existují některé potenciální nevýhody, které je třeba zvážit:
- Hraje roli při uvolňování špatných metabolitů: Ne všechny metabolity jsou dobré. Nestrávené bílkoviny nebo rozpad některých aminokyselin mohou způsobit, že střevní bakterie produkují škodlivé metabolity, jako je amoniak a sirovodík. Tyto metabolity mohou způsobit nepříznivé účinky na vaši střevní vrstvu a jsou spojeny se zánětlivými poruchami, jako je např cukrovkarakovina a obezita.
- Může proměnit váš střevní mikrobiom: Nadměrný příjem bílkovin může narušit přirozenou rovnováhu vašeho střeva. Je to spojeno se snížením přítomnosti užitečných mikrobů, jako jsou Bifidobacterium a Rothia a nárůst škodlivých bakterií jako např Bacteroides fragilis, které mají tendenci způsobovat onemocnění, když je narušena střevní bariéra.
- Může zvýšit riziko infekce: Když je ve střevě více škodlivých bakterií než dobrých, mikrobiom se dostane do nerovnováhy. To může způsobit, že budete náchylní k častým infekcím. To může také vést ke ztrátě funkce střevní bariéry, která je spojena s podmínkami jako Parkinsonova nemocdiabetes 2. typu a obezita.
- Může vést k gastrointestinálním problémům: Vaše tělo nemusí plně strávit vlákninu z rostlinných bílkovin, jako jsou luštěniny. To může způsobit průjem a zvýšenou produkci plynu, což vede k nadýmání, zvláště když nepijete dostatek tekutin. Navíc lidé s intolerancí bílkovin mohou po konzumaci bílkovin pociťovat nadýmání, nevolnost nebo bolesti žaludku.
Několik faktorů může ovlivnit, zda budete pociťovat výhody, nepříznivé účinky nebo obojí z konzumace bílkovin:
- Zdroj bílkovin: To je důležitý faktor. Živočišné bílkoviny, jako je maso, ryby a vejce, poskytují esenciální aminokyseliny ve vysokém množství, což je dobré pro střevní mikroflóru. Ale mají obvykle nízký obsah vlákniny, která je také životně důležitá pro zdraví střev. Rostlinné bílkovinyna druhé straně obvykle obsahují méně esenciálních aminokyselin a nemohou být zcela stráveny, protože obsahují vlákninu. Vláknina z rostlinných bílkovin může pomoci zlepšit zdraví tlustého střeva, podpořit rozmanitější mikrobiotu a zlepšit střevní bariéru.
- Použitý způsob zpracování: Různé metody zpracování mohou ovlivnit vlastnosti proteinů, způsob, jakým je vaše tělo absorbuje, a rozsah, v jakém mohou být jejich živiny rozloženy. Proteiny zpracované do doplňků, koktejlů a tyčinek mohou obsahovat další složky, jako je inulin a erythritol, které mohou být pro vaše tělo hůře stravitelné a mohou způsobit nadýmání a plynatost.
- Množství, které jíte: Stravování vysoké množství bílkovin může mít dobré i škodlivé účinky, protože přebytek nestráveného proteinu v tlustém střevě může být fermentován na prospěšné metabolity, jako jsou SCFA, nebo škodlivé metabolity, jako je amoniak a sulfidy.
V případě pochybností zvažte konzultaci s odborníkem ve zdravotnictví, například s registrovaným dietologem, zejména pokud máte zdravotní potíže. Mohou vám pomoci se správným výběrem stravy pro vaše individuální potřeby.
