Žádná míčová hra se neobejde bez párku v rohlíku – a bez hořčice není pravděpodobně ani oblíbený americký fastfood.
Ale i když párek v rohlíku nemusí být tou nejzdravější věcí na jídelníčku, koření – které se dodává v téměř 20 variantách – je plné zdravotních výhod,
„hořčičná semínka jsou drobná, ale mocná, plná chuti a plná zdravotních výhod,“ řekl registrovaný dietolog Sapna Punjabi. marthastewart.com.
Spolu s pomazánkou se hořčice prodává také jako semena a v prášku. Obsahují Omega-3, dobré tuky, které jsou spojeny se zlepšením zdraví srdce, mozku a kloubů.
Tělo neprodukuje dostatek těchto základních živin a jejich nedostatek je spojován s nárůstem srdečních chorob a rakoviny. Harvardská lékařská škola.
A to není vše. Omega-3 jsou také dobrým zdrojem vitamínů a minerálůjako je vitamín A chránící oči, selen chránící imunitní systém, folát vitamínu B tvořící buňky a fosfor, vápník a hořčík posilující kosti.
Proto je příjem Omega-3 z potravy tak důležitý. The Clevelandská klinika doporučuje 1,6 gramu Omega-3 pro muže a 1,1 gramu pro ženy.
Jen a lžíce žluté hořčice obsahuje více než 2 gramy nenasycených tuků, přičemž omega-3 tvoří asi 0,6 gramu.
Omega-3 a hořčice jsou také vázány na sníženou hladinu cukru v krvi. Lžička celozrnné hořčice snížila hladinu cukru v krvi téměř na polovinu u tří prediabetických pacientů ve Spojeném království, uvádí Společnost přátel poutníků. A studie provedená indickými vědci v roce 2019 zjistila podobné výhody pro 24 diabetických potkanů.
A pokud jde o hubnutí, koření dokáže nakopnout chuť bez velkého množství kalorií. Čajová lžička nebo a balení hořčice o velikosti jedné porce má kolem 3 kalorií. The suchý prášek má stejné množství.
„Hořčici lze použít jako koření, které má nízký obsah kalorií a může pomoci s regulací hmotnosti/kontrolou zlepšením chuti jako alternativa k mnoha vysoce kalorickým omáčkám, marinádám a dresinkům,“ řekl registrovaný dietolog Lon Ben-Asher. USA dnes.
Koření bylo používá se při vaření nejméně od roku 3000 před naším letopočtema staří Sumerové spoléhali na koření, aby „zamaskovali“ chuť hnijícího jídla.
Carol Johnston, profesorka na Arizonské státní univerzitě, se také používala v lékařství jako antiseptikum a k léčbě nachlazení a chřipky, vysvětlil.
Ale až na přelomu 20. a 20. století poprvé vyrobili žlutou hořčici George French a jeho bratr Francis v Rochesteru, New York.
Francouzská klasická žlutá hořčice vyrobená z rozemletých bílých a hnědých hořčičných semínek byla podávána jako lákavý a poutavý doplněk k hot dogům na světové výstavě v St. Louis. Přidaný prášek z kurkumy dává žluté hořčici její jasně žlutohnědý odstín.
Téměř 300 milionů Američanů dnes používá žlutou hořčici jako koření.
Existují 18 známých druhů hořčice které se hodí pro všechny příležitosti. Celozrnná hořčice je skvělá s uzeninami, v kombinaci s brie a salámem. Medová hořčice udělá každé sousto bagelu kompletní. Dijon je perfektní s játrovou pomazánkou.
