Špagetová dýně (Dýňový koláč Je tam L. medulární Alef.) je členem rodiny dýní. Je to malá, žlutá jedlá tykev ve tvaru melounu s jemně sladkou a ořechovou chutí. Vaření přeměňuje jeho pevnou dužinu na jemné špagetové vlákna, což z něj dělá vynikající náhradu těstovin.
Dýně má nízký obsah kalorií a sacharidů, což z ní dělá dobrou volbu pro regulaci hmotnosti. Je také snadno stravitelný a nabízí dobrý zdroj antioxidantů, vitamínů a minerálů.
Špagetová dýně je plná prospěšných fytonutrientů, včetně vitamínů C a E, beta karotenu (předchůdce vitamínu A), folátu, vitamínu B12 a selenu. Tyto základní živiny mají antioxidační vlastnosti. V těle působí synergicky podporovat imunitní systémsnížit zánět a snížit riziko různých onemocnění.
Vitamin B12 a kyselina listová mohou pomoci snížit hladiny homocysteinu, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění, pokud jsou zvýšené. Kombinace selenu a zinku může být také zlepšit funkci štítné žlázyzatímco vitamin C a zinek se často používají společně ke zmírnění příznaků nachlazení.
Špagetová dýně je funkční potravina bohatá na živiny plná vitamínů, minerálů a fytosterolů, které mohou pomoci snížit zánět a podporovat zdraví trávení. To je cenné při zvládání stavů, jako je gastroezofageální refluxní choroba (GERD) a další gastrointestinální problémy.
Pro lidi, kteří dodržují nevýraznou nebo měkkou stravu, je špagetová dýně vynikající volbou tak, jak je lehce stravitelné a nízký obsah tuku a kyselosti. Pečená křehká nebo pyré dýně je také ideální pro lidi trpící dysfagií (potíže s polykáním) nebo přechodnými polykacími obtížemi v důsledku podráždění nebo otoku hrdla.
Semena určitých odrůd dýně (Dýně pepo L.) se tradičně používají k léčbě parazitů (např. střevních červů) a infekce močových cest (UTI). Dýně má antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, což pravděpodobně přispívá k jejímu léčebnému potenciálu močového měchýře. K potvrzení tohoto přínosu je zapotřebí více klinických studií.
Cucurbitaciny jsou sloučeniny v druzích dýně spojené s různými zdravotními přínosy, včetně prevence rakoviny. Studie ukázaly, že určité cucurbitaciny, zejména cucurbitacin B, byly účinné proti buňkám rakoviny prsu, plic a tlustého střeva. I když jsou nutné další studie, tyto účinky jsou slibné.
Špagetová dýně má nízký obsah kalorií a sacharidů, což z ní činí a skvělá volba jídla pro hubnutí. Semínka jsou zdrojem bílkovin, základních minerálů a zdravých tuků. Jedna unce tykvových semínek má 9 gramů bílkovin a něco málo přes 150 kalorií.
Jeden šálek lehce uvařené dužiny špagetové dýně poskytuje 41,8 kalorií a 10 gramů sacharidů. To znamená, že si můžete vychutnat uspokojující porci texturované špagetové dýně bez přebytečných kalorií.
Zatímco alergie na špagety nejsou běžné, alergie na jiné Dýňový koláč odrůdy, jako je cuketa a dýně, byly zdokumentovány.
Alergické příznaky mohou zahrnovat nevolnost, průjem, pruritus (svědění kůže) a orální alergický syndrom (OAS), což je mírná reakce charakterizovaná otokem nebo svěděním jazyka, rtů, úst a hrdla. OAS může být způsobeno specifickými bílkovinami v zelenině, které jsou podobné těm, které se nacházejí v pylu.
Nahrazení tradičních těstovin špagetovou dýní může snížit příjem kalorií o více než 75 %. Dýně také obsahuje čtvrtinu sacharidů z těstovin, což je ideální s nízkým obsahem sacharidů vyměnit. Na rozdíl od tradičních těstovin vyrobených z tvrdé pšenice je špagetová dýně bezlepkovou volbou.
Ačkoli obě možnosti poskytují podobný obsah vlákniny, těstoviny obsahují více bílkovin s 6 gramy na šálek ve srovnání s pouhým 1 gramem v šálku špagetové dýně. Zde je podrobné nutriční srovnání jednoho šálku vařených těstovin oproti stejné porci špagetové dýně:
| Špagetová dýně, vařené (1 šálek) | Těstoviny, špagety, vařené (1 šálek) | |
| Kalorie | 41.8 | 200 |
| Tuk | 0,4 gramu (g) | 1 gram (g) |
| Sodík | 27,9 miligramů (mg) | 0 miligramů (mg) |
| Sacharidy | 10 g | 41 g |
| Vlákno | 2,17 g | 2,02 g |
| Cukr | 3,92 g | 2 g |
| Protein | 1 g | 6 g |
Děkujeme za vaši zpětnou vazbu!
