Arašídy nejsou jen jednoduchou svačinou pro míčové hry nebo výlet – mohou také zlepšit funkci mozku a paměť, uvedli nizozemští vědci začátkem tohoto měsíce.
Bylo zjištěno, že konzumace přibližně 60 nesolených, na kůži pražených arašídů každý den v průběhu čtyř měsíců je účinná při zvyšování průtoku krve do předních a spánkových laloků mozku – známého jako „globální cerebrální průtok krve“ – a podporuje schopnost zapamatovat si informace, které jsou mluvené nebo psané, podle lékařů z Maastricht University Medical Center.
Průtok krve mozkem se zvýšil o 3,6 procenta a paměť se zvýšila o 5,8 procenta. Vědci také zjistili, že krevní tlak 31 zdravých starších dospělých se snížil.
Zjištění by mohla mít důsledky pro lidi, kteří doufají, že sníží své riziko demence, která se zvyšuje s věkem a funkce krevních cév v mozku se může zhoršit.
Více než 7 milionů dospělých Američanů žije s Alzheimerovou chorobou, nejčastější formou demence.
„Crebrální průtok krve je důležitým fyziologickým ukazatelem funkce mozkových cév a vztahuje se k množství krve, které protéká mozkem a dodává kyslík a živiny, které jsou nezbytné pro udržení zdraví mozku,“ vysvětlil Dr. Peter Joris, docent z katedry výživy a pohybu na univerzitě. prohlášení.
„Zjistili jsme, že dlouhodobější konzumace nesolených arašídů pražených na kůži zlepšila globální CBF, což naznačuje celkové zlepšení vaskulární funkce mozku.“
Zbláznit se
Testy byly provedeny u jedinců ve věku od 60 do 75 let, kteří byli rekrutováni pomocí inzerátů a navštívili univerzitu, aby jim byla odebrána krev a změřen krevní tlak a hmotnost na začátku, uprostřed a na konci studie.
Účastníci nesměli konzumovat jiné druhy ořechů nebo produkty, které ořechy obsahují. Také se od nich vyžadovalo, aby se zdrželi cvičení 48 hodin před každou návštěvou, přestali pít alkohol den předem a před návštěvou se přes noc postili alespoň 12 hodin.
Jejich kognitivní výkon byl analyzován pomocí počítačového testu známého jako Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery a výzkumníci také použili MRI ke zkoumání účinků konzumace arašídů na zdraví mozku.
I když je to poprvé, kdy vědci prokázali, že konzumace arašídů zlepšila cévní funkce v mozku u zdravých starších dospělých, výzkum 2021 zjistili, že konzumace podobného množství sójových ořechů během 16 týdnů také zvýšila průtok krve do mozku.
A jejich rok 2023 studie také vykazovala podobné účinky při konzumaci mixovaných ořechů po dobu 16 týdnů.
„Nicméně na rozdíl od našich dvou dřívějších studií, které uváděly pouze regionální změny v průtoku krve mozkem, současná zjištění také ukazují zvýšení globálního průtoku krve mozkem o 3,6 procenta a průtoku šedé mozkové hmoty o 4,5 procenta,“ řekl Joris a jeho tým. napsal s aktuálními poznatky.
„Pro ilustraci relevance tohoto zjištění, globální průtok krve mozkem klesá o 0,37 procenta ročně, jak stárneme.“
Důkaz je v arašídech
Joris a tým věří, že důkazem je nutriční obsah arašídů ve srovnání se sójou a stromovými ořechy.
Část přínosu by mohla být vázána na aminokyselinu – stavební kámen bílkovin – známou jako l-arginin.
Ačkoli poznamenali, že důkazy o spojení aminokyseliny l-argininu v potravě s průtokem krve mozkem „chybějí“, uvedli, že IV infuze s aminokyselinou prokázaly zvýšení globálního průtoku krve mozkem o 9,5 procenta.
A nenasycené mastné kyseliny, vláknina, rostlinné chemikálie a antioxidanty snižující zánět v arašídech mohou také působit na posílení mozkového krevního toku, včetně antioxidantu resveratrolu. Bylo zjištěno, že resveratrol, který se nachází ve slupce hroznů a borůvek, zvyšuje průtok krve v prefrontální kůře mozku během kognitivních úkolů u zdravých mladých dospělých.
Ačkoli arašídy mají méně resveratrolu, může to být stále přispívající faktor, uvedli vědci.
„Pro tuto studii byly vybrány arašídy pražené v kůži, protože slupka arašídů obsahuje další dietní vlákninu a přírodní rostlinné sloučeniny, konkrétně antioxidanty. Tyto živiny mohou společně pomoci vysvětlit příznivé zdravotní účinky arašídů pražených v kůži pozorované v této studii,“ řekl Joris.
