Po celé generace byla slepičí polévka vyhledávaným prostředkem pro lidi, kteří se cítí pod vlivem počasí. V mnoha kulturách zaujímá vážené místo jako uklidňující léčba nachlazení a nachlazení chřipka. Existuje ale nějaká skutečná věda za myšlenkou, že polévka nám může pomoci zotavit se z infekcí dýchacích cest?
Spolu s kolegy jsem provedl systematický přehled, abych prozkoumal tuto otázku, která zkoumala vědecké důkazy o úloze polévky při léčbě akutních infekcí dýchacích cest, jako je nachlazení, chřipka a COVID-19.
Z více než 10 000 záznamů jsme identifikovali čtyři vysoce kvalitní studie zahrnující 342 účastníků. Tyto studie testovaly různé polévky, včetně tradičního kuřecího vývaru, ječné polévky a směsí bylinné zeleniny. Důkazy byly slibné, přestože byly ještě v rané fázi.
Jedna studie zjistila, že lidé, kteří jedli polévku, se zotavili až o 2,5 dne rychleji než ti, kteří jedli polévku. Příznaky jako nosní přetíženíbolest v krku a únava byly mírnější. Někteří účastníci také prokázali snížené hladiny markerů souvisejících se zánětem: látek v krvi, které stoupají, když se objeví imunitní systém bojuje s infekcí.
Konkrétně hladiny IL-6 a TNF-α – dvou proteinů, které pomáhají spouštět zánět – byly nižší u těch, kteří konzumovali polévku. To naznačuje, že polévka může pomoci zklidnit hyperaktivní imunitní reakci, potenciálně zmírnit příznaky a zpříjemnit zotavení.
Žádná ze studií však nezkoumala, jak konzumace polévky ovlivnila každodenní výsledky akutních infekcí dýchacích cest, jako například to, zda si lidé vzali méně dní volna nebo je méně pravděpodobné, že skončí v nemocnici.
To je velká mezera v důkazech, kterou musí budoucí výzkum řešit.
Existuje několik důvodů, proč může polévka pomoci. Je hřejivý, hydratační a typicky bohatý na živiny. Ingredience jako česnek, cibule, zázvor a listová zelenina mají protizánětlivé, antimikrobiální a imunitu podporující vlastnosti. Teplo může také pomoci uvolnit hlen, uklidnit bolest v krku a podpořit celkový komfort během nemoci.
Nejen výživa
Péče o sebe založené na jídle má také silný kulturní a behaviorální aspekt: když lidé používají jídlo nejen pro výživu, ale jako záměrnou součást zvládání nemoci a podpory zotavení.
V mnoha domácnostech se jídlo stává lékem nejen díky svým složkám, ale protože symbolizuje péči, rutinu a uklidnění.
Můj předchozí výzkum zjistil, že zejména rodiče se často obracejí na tradiční léky, jako je polévka, jako první obrannou linii, když udeří nemoc, často dlouho předtím, než vyhledají odbornou lékařskou pomoc.
To odráží rostoucí zájem o domácí léčbu a důležitost kulturně známé léčby: léky, které se cítí bezpečně, důvěryhodné a emocionálně rezonující, protože jsou součástí výchovy člověka nebo norem komunity. Tyto druhy léčby mohou zvýšit sebevědomí a pohodlí při domácí léčbě nemocí.
Péče o sebe sama na základě potravin může být stále důležitější, protože tlak na systémy zdravotní péče neustále roste. S rostoucími obavami z antimikrobiální rezistence, přetížených služeb a přetrvávajícího traumatu z globálních pandemií může hrát klíčovou roli jednoduchá domácí léčba založená na důkazech.
Pomáhají lidem zvládat mírná onemocnění, snižují zbytečné užívání antibiotik a vyhýbají se dalšímu zatěžování praktických lékařů nebo pohotovostních oddělení kvůli drobným onemocněním, která lze bezpečně léčit doma. Dokonce i jednoduchá telefonická zpráva o běžném nachlazení – „Většina běžných nachlazení se během několika dní zlepší a nepotřebuje léčbu od vašeho GP“ – bylo prokázáno, že snižuje poptávku po schůzkách o 21 %, což ukazuje, jak by nízkonákladová domácí péče mohla snížit tlak v celém systému.
Asociace místních vlád (LGA) uvádí, že praktičtí lékaři ročně řeší přibližně 57 milionů případů méně závažných onemocnění, jako je kašel a nachlazení, což stojí NHS přes 2 miliardy liber ročně. Tvrdí, že vzdělávání lidí o efektivní sebepéči by mohlo pomoci ušetřit praktickým lékařům v průměru hodinu denně.
Polévka se hodí
Kuřecí polévka je tedy snadná na přípravu, dostupná, bezpečná pro většinu lidí a široce uznávaná jako uklidňující, známý domácí lék na lehčí onemocnění.
O AUTOROVI
Sandra Lucas je docentkou na School of Health Sciences na University of the West of Scotland.
Tento článek je znovu publikován z The Conversation pod licencí Creative Commons. Přečtěte si původní článek.
Přesto naše recenze zdůraznila jasnou potřebu dalšího výzkumu. Budoucí studie by mohly prozkoumat standardizované receptury polévek a zjistit, zda konkrétní kombinace živin nebo bylin fungují nejlépe: má kuřecí polévka stejný účinek jako ječný vývar nebo zeleninová pomazánka? Je rozdíl, jestli je to domácí versus konzervované?
Stejně důležité je, že budoucí výzkum musí měřit smysluplné výsledky: jak rychle se lidé vrátí do práce nebo do školy, jak dobře spí během nemoci, jak například hodnotí své pohodlí a energetickou hladinu.
Polévka není náhradou léku. Ale vedle odpočinku, tekutin a paracetamolmůže nabídnout jednoduchý způsob, jak zmírnit příznaky a pomoci lidem cítit se lépe.
