Asi už víte, že kiwi jsou výživná, ale co se stane, když místo toho vypijete jejich šťávu? Zde jsou čtyři způsoby, jak může pravidelná konzumace kiwi šťávy ovlivnit vaše tělo.
Jedno kiwi obsahuje asi 64 miligramů (mg) vitaminu C – téměř plné doporučené denní množství 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže.
Vitamin C „hraje klíčovou roli při produkci kolagenu, vytváří silná kolagenová vlákna, která podporují hojení ran, pružnost a pevnost pokožky,“ Jamie Mok, MS, RD, RYTŘekl to mluvčí Akademie výživy a dietetiky Zdraví.
Vitamín také působí jako antioxidant, pomáhá udržovat imunitní buňky zdravé neutralizující volné radikálycož jsou molekuly nacházející se ve škodlivých látkách, jako je znečištění, cigaretový kouř a záření, které mohou poškodit buňky a DNA. Když se volné radikály hromadí rychleji, než je tělo dokáže vyčistit, vede to k oxidativnímu stresu, který přispívá k rozvoji onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a Alzheimerova choroba.
Kromě vitamínu C kiwi obsahuje polyfenoly a karotenoidyrostlinné sloučeniny, které také působí jako silné antioxidanty.
Kiwi obsahují enzym zvaný aktinidin, který pomáhá rozkládat bílkoviny a podporuje lepší trávenípodle sportovního dietologa Roxana Ehsani, MS, RD, ČSSD. Ve skutečnosti studie z roku 2022 zjistila, že konzumace zeleného nebo zlatého kiwi s jídlem může vašemu tělu pomoci rychleji a efektivněji rozložit rostlinné bílkoviny, jako jsou hrachové bílkoviny, mandle, tofu a quinoa.
Výzkum naznačuje, že pravidelná konzumace kiwi může podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá zlepšovat cholesterol a snižovat krevní tlak, přičemž jedna malá studie zjistila výhody hypertenze, když účastníci jedli tři kiwi denně po dobu osmi týdnů.
Odborníci uvedli, že tyto výhody pocházejí z velké části z vysokého obsahu draslíku a vlákniny v kiwi. Zatímco odšťavňováním se odstraní většina vlákniny, rozmixování celého ovoce— zvláště u kůží — si to zachovává. Vláknina se může vázat na přebytečný cholesterol a pomoci tělu jej odstranit, vysvětlil Mok, zatímco draslík pomáhá uvolnit krevní cévy a snížit krevní tlak.
Jedno kiwi obsahuje něco málo přes 6 gramů (g) cukru, ale šťáva z kiwi z obchodu může obsahovat podstatně více, zvláště když kiwi není jedinou složkou. Například RW Knudsen Kiwi Apple Green Juice obsahuje 27 g cukru na porci.
„Pití šťávy může způsobit aby se hladina cukru v krvi zvýšila kvůli obsahu cukru, který se může rychle vstřebat do krevního oběhu,“ řekl Ehsani.
American Heart Association doporučuje maximálně 25 g přidaného cukru denně pro ženy a 36 g pro muže. Důsledné přehánění cukru může nakonec vést ke zdravotním stavům, jako je obezita, cukrovka 2. typu a srdeční choroby, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Ehsani radil lidem, kteří si kontrolují hladinu cukru v krvi, aby omezili spotřebu kiwi šťávy na minimum a vyhýbali se jejímu každodennímu pití. „Možná si to užijte, když se vám sníží hladina cukru v krvi, abyste ji mohli znovu zvýšit, nebo si ji vychutnejte s jídlem nebo svačinou, která také obsahuje vlákninu a bílkoviny, aby se zpomalila rychlost jejich vstřebávání do krevního oběhu,“ navrhla.
Dospělým se obecně doporučuje omezit 100% ovocnou šťávu na asi 8 uncí denně a dětem na asi 4 unce, vysvětlil Ehsani.
Pro nejvýživnější kiwi šťávu doporučuje smíchat celé ovoce s trochou vody, aby se zředilo. „Tímto způsobem získáte veškerou vlákninu obsaženou v kiwi, aniž byste ji vyhodili,“ řekla.
Na druhou stranu odšťavňování odstraní většinu vlákniny – a proto je obvykle lepší zůstat u celého kiwi, než sáhnout po odšťavněném kiwi nápoji.
„Obecně řečeno, celé ovoce nabízí větší zdravotní přínosy než ovocné šťávy, protože si zachovává vlákninu,“ řekl Mok. „Vláknina podporuje zdraví a pravidelnost střev, stabilizuje hladinu cukru v krvi, snižuje cholesterol a podporuje pocit sytosti, což pomáhá při regulaci hmotnosti.“
