Pizza možná není superpotravina, ale stále může být výživnou volbou, když se rozhodnete pro polevy s nižším obsahem kalorií, které nabízejí vitamíny, minerály a bílkoviny. Zde jsou některé z nejzdravějších potravin, které můžete přidat do své oblíbené pizzy, pokud chcete zvýšit její nutriční hodnotu.
solidcolours / Getty Images
Špenát je listová zelenina bohatá na živiny, s nízkým obsahem kalorií, která může být skvělým doplňkem pizzy.
100gramová porce (něco přes půl šálku) vařeného špenátu obsahuje:
- 3,57 miligramů železa: Tento minerál pomáhá vašemu tělu transportovat kyslík krevním řečištěm.
- 146 mikrogramů folátu: Také známý jako vitamín B9, folát je nezbytný pro funkci buněk.
- 136 miligramů vápníku: Vápník udržuje tkáň silnou a poskytuje strukturu kostí a zubů.
- 494 mikrogramů vitamínu K: Jediný šálek syrového špenátu obsahuje více vitamínu K, než potřebujete denně, podporuje pevnost kostí a správnou srážlivost krve.
- 524 mikrogramů RAE vitaminu A: Tento vitamín podporuje imunitní systém a také hraje roli při udržování zdraví srdce, plic a očí.
Je pozoruhodné, že špenát je ještě výživnější, když se konzumuje syrový, spíše než vařený. Posypat pizzu syrovým špenátem by mohl být dobrý způsob, jak do svého jídelníčku dostat trochu vitamínu C navíc.
colinhui / Getty Images
Papriky dodávají přirozenou sladkost a barvu – spolu s velkorysostí posílení vitamínu C– na vaši pizzu.
Muži potřebují kolem 90 miligramů vitaminu C denně, zatímco ženy potřebují 75 miligramů. Jedna porce (85 gramů) syrové červené, žluté nebo oranžové papriky obsahuje více než 120 miligramů vitamínu C. Vaření však může tyto úrovně mírně narušit, v závislosti na metodě.
Vitamin C podporuje váš imunitní systém a pomáhá vašemu tělu vstřebávat železo z jiných potravin.
Papriky také obsahují asi 1 gram vlákniny na standardní porci, což může pomoci podpořit trávení a zdraví srdce.
anmbph / Getty Images
Houby mají pevnou texturu podobnou masu a pikantní chuť. To znamená, že mohou být dobrou výměnou živin za jiné náplně na pizzu, jako jsou feferonky, které mají vyšší obsah kalorií a nasycený tuk (typ tuku, který může poškodit zdraví vašeho srdce).
Houby jsou pevná látka zdroj selenuminerál, který chrání buňky před poškozením a podporuje funkci štítné žlázy. Dospělým se doporučuje přijímat 55 mikrogramů selenu denně a jedna porce (85 gramů) hub obsahuje přibližně čtvrtinu této denní doporučené hodnoty, v závislosti na druhu.
Některé houby se také pěstují pod UV světlem, aby obsahovaly vitamín D, který podporuje zdraví kostí.
bigacis / Getty Images
Pepperoni a klobása jsou oblíbené masové polevy na pizzu. Ale můžete vytvořit plátek plný bílkovin, který je výživnější, když se vyhnete zpracovanému a červenému masu.
Zkuste například připravit jedinečné chutě pizzy s:
- Korýši, jako jsou krevety
- Tofu
- Grilované kuře bez kůže
- Libové kusy masa, které mají málo viditelného tuku nebo ne více než 15 % tuku v mletém mase
Potraviny bohaté na bílkoviny bývají syté, takže když pizzu doplníte libovými bílkovinami, pravděpodobně bude váš plátek stále uspokojující. Ale budete také omezovat množství sodíku a nasycené tuky, které konzumujete ve srovnání se zpracovaným nebo červeným masem. To může být prospěšné pro zdraví vašeho srdce.
gitusik / Getty Images
Pro polevy na pizzu, které obsahují chuťový punč, aniž by přidávaly podstatné kalorie, cukr, tuk nebo sodík, jsou dobrou volbou čerstvé bylinky. Vyzkoušejte bylinky běžně používané ve středomořské nebo italské kuchyni, jako jsou:
- Bazalka
- Česnek
- Oregano
- Petržel
- Rozmarýn
- Šalvěj
- Tymián
Bylinky také obsahují antioxidanty a prospěšné rostlinné sloučeniny které podporují imunitní funkce, pomáhají chránit buňky a snižují zánět.
Pokud používáte čerstvé bylinky, je nejlepší je přidat na pizzu těsně předtím, než se chystáte ji podávat. To pomáhá zachovat chuť.
Několik malých změn může proměnit tradiční pizzu ve vyváženější jídlo bez ztráty chuti.
Přidání hub, špenátu, papriky, bylinek a chudých bílkovin do vaší pizzy může poskytnout další zdravotní výhody. Můžete také vyměnit jednu nebo více svých běžných náplní za jednu z těchto možností s vyšším obsahem živin.
Kromě polevy existuje několik dalších úprav, které můžete na pizze udělat, aby byla výživnější:
- Vyberte si celozrnné těsto: Studie z roku 2022 zjistila, že konzumace pizzy vyrobené z celozrnného těsta byla spojena s nižším rizikem cukrovky 2. Celá zrna mají tendenci obsahovat více vlákniny než rafinovaná zrna, takže konzumace pizzy s celozrnnou kůrkou může také způsobit, že se budete cítit sytější.
- Sýr používejte s mírou. Obvykle, sýr je považován za prospěšný pro zdravímůže však mít také vysoký obsah sodíku a nasycených tuků. Zvažte, zda místo na pizze zaplníte část místa zeleninou, abyste ji mohli vyměnit za výživnou a chutnou. Můžete použít i nízkotučné sýry.
- Zkuste domácí omáčku. Pre-made pizza omáčka je považována za ultra zpracované potravinya může obsahovat významné množství soli a sodíku. Výroba vlastní omáčky na pizzu vám umožní kontrolovat, kolik soli a cukru přidáte, což může být zdravější varianta.
