Více než 100 hospitalizovaných ve středním Vietnamu po otravě jídlem spojené s oblíbeným řetězcem banh mi

K ránu 15. prosince místní zdravotnické úřady potvrdily 105 případů podezření na otravu jídlem, přičemž podle Do Ngoc Hoa, zástupce ředitele ministerstva zdravotnictví Quang Ngai, bylo hospitalizováno 73 pacientů. Pacienti byli léčeni v několika nemocnicích po celé provincii, zatímco několik závažných případů bylo převezeno do Da Nangu k další péči.

Nemocnice hlásily nárůst pacientů se zvracením, horečkou a průjmem, přičemž někteří pociťovali příznaky několik dní po konzumaci sendvičů. Nejzávažnější případ se týkal 73letého muže, u kterého došlo k akutnímu selhání ledvin poté, co snědl banh mi zakoupené v prodejně Hong Van. Lékaři řekli, že se jeho stav zlepšil, i když nadále trpí průjmem.

Zdravotníci uvedli, že v mnoha případech onemocněly celé rodiny poté, co sdílely stejné jídlo, zatímco děti, které odstranily masové náplně nebo se jim vyhýbaly, nevykazovaly žádné příznaky. Pacienti neustále uváděli, že banh mi obsahující vepřové rolky, hovězí rolky nebo paštiku souvisí s nemocí, zatímco ti, kteří jedli obyčejný chléb nebo vynechávali masové náplně, zůstali nedotčeni.

Několik rodičů uvedlo, že jejich děti pociťovaly bolesti břicha i dny po propuštění. Jedna matka uvedla, že jejímu dítěti byla původně špatně diagnostikována chřipka, než lékaři zjistili, že má těžký střevní zánět, což podtrhuje opožděné a přetrvávající účinky pozorované v některých případech.

Úřady zahájily rozsáhlou kontrolu řetězce Hong Van, která dočasně pozastavila veškerý provoz. Majitel, Nguyen Hong, se veřejně omluvil, uznal selhání při kontrole a zpracování potravin a přislíbil plnou spolupráci s vyšetřovateli.

Počáteční kontroly zjistily, že podnik nemůže ověřit původ svých ingrediencí, postrádá řádnou certifikaci bezpečnosti potravin a nesplňuje klíčové hygienické a výrobní normy. Inspektoři také uvedli, že hlavní výrobní zařízení nedodržuje zásady jednosměrného zpracování potravin, které mají zabránit křížové kontaminaci, a nebylo dostatečně odděleno od potenciálních zdrojů znečištění.

Provinční centrum pro kontrolu nemocí shromáždilo 17 vzorků potravin a šest vzorků pacientů pro laboratorní testování. Výsledky se očekávají do týdne.

Úřad pro bezpečnost potravin ministerstva zdravotnictví vyzval místní úředníky, aby sledovali dodavatelské řetězce přísad, posílili inspekce provozoven stravovacích služeb a zpřísnili dohled nad praktikami bezpečnosti potravin, zejména ve školách a společných kuchyních.

Hong Van je známý řetězec banh mi v Quang Ngai, který provozuje několik prodejen po celé provincii.