Výměna svačin s vysokým obsahem sacharidů za ořechy snižuje chuť na jídlo u mladých dospělých s metabolickým rizikem

Výměna běžných svačinek za skromnou denní porci stromových ořechů potlačila touhu po sladkostech a rychlém občerstvení a zvýšila skóre kvality stravy u mladých dospělých s časným kardiometabolickým rizikem, bez přírůstku hmotnosti nebo nepříznivých metabolických účinků.

Studie: Denní konzumace stromových ořechů jako svačiny mezi jídly snižuje chuť k jídlu a zlepšuje kvalitu stravy u mladých dospělých Američanů s vysokým rizikem metabolického syndromu. Obrazový kredit: volartman / Shutterstock

V nedávné studii publikované v časopise Živinyskupina výzkumníků testovala, zda nahrazení typických svačin s vysokým obsahem sacharidů stromovými ořechy snižuje chuť k jídlu a zlepšuje kvalitu stravy u mladých dospělých ve Spojených státech se zvýšeným metabolickým syndromem (MetS) riziko.

Kardiometabolické riziko a vzorce svačiny

Jeden ze tří mladých dospělých Američanů vykazuje kardiometabolický varovný signál a svačiny nyní denně přidávají asi 200 až 300 kilokalorií navíc. Sušenky, chipsy a slazené nápoje jsou levné a všude, ale malé swapy mohou změnit návyky. Svačiny bohaté na živiny, jako jsou ořechy, ovoce a jogurt, jsou bohaté na vlákninu, nenasycené tuky a minerály. Kvalita stravy měřená indexem zdravé výživy (ZDE), je spojena s nižším rizikem diabetu, kardiovaskulárních onemocnění a úmrtností. The National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) spojte mlsání ořechů s vyšší HEI boduje. Další výzkum by měl otestovat, zda strukturované mlsání ořechů snižuje chuť k jídlu a zlepšuje ZDE skóre u rizikové mládeže.

Způsobilost účastníka a období záběhu

Mladí dospělí byli vyšetřeni alespoň na jednu MetS rizikovým faktorem a zapsáno, pokud je hmotnostně stabilní, s indexem tělesné hmotnosti (BMI) 24,5 až 34,9 kg/m² a věk 22 až 36 let. Po dvoutýdenním zavádění standardizovaného eukalorického menu byli účastníci randomizováni v paralelním, jednoduše zaslepeném designu na svačiny z ořechů stromu nebo s vysokým obsahem sacharidů po dobu šestnácti týdnů dvakrát denně.

Dietní design a svačina intervence

Jídelníčky byly vytvořeny v nutričním datovém systému pro výzkum (NDSR) poskytnout tři jídla a dvě svačiny (25 až 35 % tuku, 45 až 55 % sacharidů, 15 až 20 % bílkovin); energie svačiny tvořila 15 až 20 % denní energetické potřeby, odhadnuté z klidového energetického výdeje a aktivity.

Oříškové svačinky byly 33,5 gramové směsi nesolených mandlí, vlašských ořechů, pekanových ořechů, makadamových ořechů, lískových ořechů, pistácií a kešu; porovnávače byly nesolené preclíky, zvířecí krekry, grahamové krekry a tyčinky granolového typu s odpovídající energií, bílkovinami, vlákninou a sodíkem.

Dietní příjem, chutě a hormonální opatření

Chuť na jídlo byla měřena pomocí inventáře touhy po jídle (FCI); příjem s ministerstvem zemědělství Spojených států amerických (USDA) 24hodinové víceprůchodové vyvolání; frekvence jídla s rychlým hodnocením stravování pro účastníky (SKLÍZET); a kvalitu stravy s ZDE-2015. V krvi nalačno byla měřena glukóza pomocí enzymatického testu a inzulin, ghrelin, glukagona adiponektin radioimunotestem s celkovým glukagonem podobným peptidem-1 (GLP-1) také měřeno. Plnost byla hodnocena na vizuálních analogových škálách (VAS). Výsledky byly hodnoceny na začátku, po období záběhu a na konci šestnáctitýdenní intervence. Změna v rámci skupiny používala Wilcoxonovy testy; meziskupinová změna používala obecné lineární modely.

Charakteristiky účastníků a základní srovnatelnost

Intervenci dokončilo 84 účastníků (40 ořechů; 44 s vysokým obsahem sacharidů), s průměrným věkem 28,5 let a průměrným BMI 28,4 kg/m². Skupiny byly na začátku srovnatelné s ohledem na věk, pohlaví, BMIaktivita, MetS rizikové skóre, příjem energie a distribuce makroživin.

Snížení touhy s oříškovým občerstvením

Po šestnácti týdnech skupina stromových ořechů hlásila široké, specifické snížení touhy. Skóre na úrovni položky kleslo u sušenek (-0,63 ± 1,03), sušenek (-0,45 ± 0,71), koblih (-0,40 ± 0,90), cukrovinek (-0,33 ± 0,92), zmrzliny (-0,55 ± 1,08), chipsů (0,0,3 ± ± 3) 0,57), s výrazným poklesem v FCI subškály s vysokým obsahem sladkého a rychlého občerstvení. Naproti tomu skupina s vysokým obsahem sacharidů nevykázala žádné významné snížení v žádné subškále bažení.

Změny v preferencích a příjmu potravin

Preference sladké chuti také klesly mezi účastníky stromových ořechů (−12,5 % uvedlo, že preferují „sladké“). Chování sledovalo touhu: skupina stromových ořechů snížila týdenní frekvenci mražených dezertů (-0,18 ± 0,64) a slaných svačin (-0,41 ± 0,88) a zvýšila frekvenci porcí s vyšším obsahem bílkovin, včetně mořských plodů a rostlinných bílkovin (modelované zvýšení ekvivalentní zhruba +4,37 denním porcím v ekvivalentu šálku, spíše než absolutní příjem). Ve skupině s vysokým obsahem sacharidů došlo pouze k jedné významné změně ve stravě, a to ke snížení porcí ovoce.

Zlepšení indexu zdravé výživy

Kvalita stravy se výrazně zlepšila díky stromovým ořechům. ZDE celkové skóre vzrostlo z 52,0 ± 17,1 na 62,0 ± 12,2 (průměrná změna +10,01; asi +19 %). Zisky byly řízeny vyšším skóre mastných kyselin (+4,33 ± 4,09), vyšším skóre proteinů (+0,70 ± 1,71), lepším skóre sodíku (+2,20) a zlepšeným skóre rafinovaných zrn; mléčná složka mírně poklesla. Žádný ZDE kategorie zlepšila ve skupině s vysokým obsahem sacharidů a celkem ZDE byl nezměněn.

Dietní prediktory změny HEI

Regresní modelování ukázalo, že asi polovina rozptylu v ZDE změna byla vysvětlena zvýšeným příjmem ořechů, vyšším příjmem mono- a polynenasycených tuků, větším množstvím porcí s vysokým obsahem bílkovin a nižší frekvencí slaných svačin a příjmu sodíku po úpravě podle pohlaví, věku a výchozích hodnot. BMI.

Hormony chuti k jídlu a fyziologické reakce

Fyziologie je v souladu se stravovacími návyky. Ve skupině strom-ořech celkem GLP-1 zvýšené (144,2 ± 57,5 ​​až 160,6 ± 55,7 pg/ml) stejně jako celkový ghrelin; stoupá celkem GLP-1 byly nepřímo spojeny s touhou po dortu (r = -0,35), sušenkách (r = -0,44), cukroví (r = -0,36) a zmrzlině (r = -0,33). Navzdory poklesu celkové zkonzumované hmoty nevykazoval energetický příjem žádnou statisticky významnou změnu. Tělesná hmotnost zůstala s ořechy stabilní a hodnocení hladu a plnosti VAS se nezměnilo. Koncentrace adiponektinu během intervenčního období významně poklesly v obou skupinách, což je zjištění s nejistým krátkodobým klinickým významem.

Příjem energie a přibírání na váze se sacharidovým občerstvením

Naproti tomu skupina s vysokým obsahem sacharidů zvýšila energetický příjem o přibližně 349 kilokalorií denně a přibrala přibližně 0,78 kilogramu, spolu s trendy směrem k většímu hladu a menší plnosti. Glukóza a inzulín nalačno se v obou skupinách po dobu 16 týdnů nezměnily, což ukazuje, že k posunům chuti k jídlu a kvalitě docházelo bez krátkodobých změn glykémie.

Studijní omezení a interpretace

Vzhledem k tomu, že studie byla jednoduše zaslepená a do značné míry se spoléhala na touhy a dietní příjem, které si sami uvedli, nelze vyloučit určité očekávání nebo zkreslení v podávání zpráv. Celkově nahrazení typických svačin oříšky omezilo touhu po kaloricky bohatých a na živiny chudých potravinách, posunulo výběr směrem k možnostem bohatým na bílkoviny a živiny a zvýšilo ZDE skóre u mladých dospělých s metabolickým rizikem.

Klinické důsledky a závěry

U mladých dospělých s časným kardiometabolickým rizikem strukturované mlsání oříšků snížilo chuť na sladké a rychlé občerstvení, posunulo výběr od mražených dezertů a slaných pochutin a zvýšilo ZDE skóre zhruba o 19 % beze změny hmotnosti. Vstává GLP-1 byly spojeny s nižší touhou, což je v souladu s potenciální signalizační úlohou střeva a mozku spíše než s prokázaným kauzálním mechanismem. Nahrazení základních potravin s vysokým obsahem sacharidů skromnou porcí smíšených ořechů je pragmatickým krokem, který mohou domácnosti učinit ke zlepšení kvality stravy, zatímco lékaři mohou tuto výměnu spojit s poradenstvím zdůrazňujícím mořské plody a rostlinné bílkoviny. Zjištění nemusí zobecňovat na starší dospělé, jedince s prokázaným metabolickým onemocněním nebo populace mimo kontext kontrolovaného krmení. Větší, delší zkoušky by měly otestovat trvanlivost, specifičnost typu ořechu a širší zobecnění.