Koření je snadný a všestranný způsob, jak některým z nich přidat chuť, barvu a rozměr vaše oblíbená sváteční jídla – ale mohou mít také velké zdravotní výhody.
Mnoho koření může otevřít dutiny a poskytnout úlevu od zimních nemocí. Ale mnoho lidí možná neví, jak dobré je koření pro jejich celkové zdraví. Jsou silný zdroj antioxidantů: vitamíny a základní minerály, které mohou chránit vaše tělo před poškozením buněk a snížit riziko srdečních chorob a rakoviny.
„Koření je často přehlíženo pro své nutriční vlastnosti a je to jedna z nejdůležitějších věcí, které nabízí,“ řekla Gabriela Gardner, registrovaná dietoložka manažerka UT Physicians Multispecialty – Bellaire Station se sídlem v Texasu. prohlášení.
Zde je pohled na čtyři sváteční koření, která mohou být prospěšná i pro vaše zdraví:
Zázvor
Zázvor se v tradiční asijské medicíně používá již tisíce let. Se silnou citrusovou chutí byl kořen rozemlet a podáván v šálku regeneračního čaje nebo použit při pečení.
Pouhé tři nebo čtyři gramy pomáhají při nevolnosti nebo na uklidnění podrážděného žaludku.
Zázvor je ale podle něj také skvělým zdrojem antioxidantů medicína Johnse Hopkinse.
„Tyto molekuly pomáhají zvládat volné radikály, což jsou sloučeniny, které mohou poškodit buňky, když jejich počet příliš vzroste,“ uvedl zdravotnický systém.
Zázvor obsahuje vitamín C chránící imunitu a vitamíny B regulující nervy, mozek a kůži. Obsahuje také hořčík uvolňující svaly a draslík řídící krevní tlak.
Přesto je sloučenina gingerol – která je zodpovědná za silnou chuť zázvoru – podle něj nejdůležitějším olejem UCLA zdraví.
„Snižuje zánět, funguje jako antioxidant a nabízí řadu dalších výhod pro vaše zdraví,“ uvedlo akademické zdravotní středisko.
Skořice
Oblíbený ve svátečních sušenkách, prosátý do šálku kakaa zdobeného šlehačkou nebo zamíchaný do vydatné polévky z máslových dýní, skořice bylo prokázáno, že snižuje škodlivý zánět a hladinu cukru v krvi.
Běžné koření na pečení, vyrobené z kůry skořicového stromu, obsahuje minerály železo, hořčík a vápník, které posilují kosti. Jen pár gramů skořice je dost, abyste pocítili pikantní a sladké výhody.
Skořice také obsahuje antioxidant zinekkterý působí na ochranu imunitního systému a obsahuje protizánětlivé vlastnosti.
„Skořice je plná antioxidantů, zejména polyfenolů, jako je kyselina skořicová a cinnamaldehyd,“ řekl registrovaný dietolog Avery Zenker. Dobře jíst.
Kakao
Milovníci čokolády budou rádi slyšet ten kakaový prášek má vysoký obsah flavonoidů: přírodní rostlinné chemikálie a druh antioxidantu.
Stačí jedna nebo dvě polévkové lžíce jsou podle odborníků potřebné ke sklízení odměn prospěšných pro srdce.
„Bylo prokázáno, že kakaový prášek má ochranný účinek na kardiovaskulární onemocnění a také zlepšuje kognici,“ řekl Gardner. „Existuje mnoho výzkumů týkajících se Alzheimerovy choroby a studie jsou stále neprůkazné, ale zdá se, že všechny tyto antioxidanty v kakaovém prášku hrají roli při zlepšování kognitivního stavu.“
Ale záleží na tom, jaký druh kakaového prášku používáte.
Čím tmavší čokoláda, tím více živin získáte.
„Obvykle čím tmavší, tím lepší,“ řekla Haley Kanada, registrovaná dietoložka z UC Davis Health. American Hear Association. „Alespoň 70%, takže máte jistotu, že dostáváte výhody.“
hřebíček
Používá se po tisíce let v tradiční asijské medicíně, mletý hřebíček umí víc než jen osladit vaše pečivo.
Teplé koláčové koření podle dlouholetého výzkumu může prospět zdraví dásní a snížit krevní tlak.
Dobrým zdrojem vitaminu C, vitaminu K a minerálu manganu regulujícího metabolismus, lidé potřebují pouze čajovou lžičku nebo méně, aby pocítili zdravotní přínosy hřebíčku.
Hřebíček má nejvyšší průměrná hodnota antioxidantů ve srovnání s jakýmkoli jiným kořením, podle University of Florida.
Koření obsahuje eugenol, antioxidant, který může mít antibakteriální a protizánětlivé účinky, specialista na funkční medicínu Dr. Erik Modlo řekl Clevelandské klinice.
