Výzkumný tým vyvinul dvě techniky zvýrazňující chuť, které přeměňují dužinu rohovníku na lahodnou, udržitelnou alternativu kakaa. Rostoucí teploty a šíření chorob plodin vytvářejí stále větší tlak na globální nabídku kakaa. V reakci na tyto výzvy začali výzkumníci z National University of Singapore (NUS) zkoumat způsoby, jak zlepšit (…)
Zdrojový odkaz
