Hubnutí nadále dominuje veřejnému diskurzu – často formulovanému jako věc osobní odpovědnosti. Ale po téměř 15 letech práce ve zdravotnictví a okolí výživa výzkumu, viděl jsem, jak se s váhou zachází jinak než s téměř každým jiným zdravotním problémem.
Lidé jsou běžně obviňováni ze své tělesné velikosti, i když robustní důkazy ukazují, že hmotnost je utvářena složitým mixem genetikabiologie, prostředí a socioekonomické faktory. Omezený přístup k cenově dostupnému zdravému jídlu, nedostatek bezpečných míst cvičenídlouhá pracovní doba a chronický stres – všechny častější ve znevýhodněných oblastech – mohou výrazně ztížit udržení zdravé hmotnosti.
Zde je pět věcí, které bych si přál, aby více lidí pochopilo o hubnutí.
1. Je to proti naší biologii
Obezita je v Anglii od 90. let 20. století uznávána jako národní zdravotní priorita a v reakci na to byla zavedena řada politik. Přesto míra obezity neklesla. To naznačuje, že současné přístupy, které se zaměřují na osobní odpovědnost, nefungují.
I když jsou metody hubnutí úspěšné, výsledky často nevydrží. Výzkum ukazuje, že většina lidí, kteří zhubnou, ji nakonec nabere zpět a šance, že někdo s obezitou dosáhne a udrží si „normální“ tělesnou hmotnost, je velmi nízká.
Částečně je to proto, že se naše těla při hubnutí brání – což je reakce zakořeněná v naší evoluční minulosti. Tento proces se nazývá metabolická adaptace: když snížíme příjem energie a zhubneme, náš metabolismus se zpomalí a hormony hladu, jako je ghrelin, se zvýší, což nás povzbudí, abychom jedli více a nabrali ztracenou váhu.
Tato biologická reakce dávala smysl v naší minulosti lovců a sběračů, kdy byly hostiny a hladomor běžné. Ale dnes, ve světě, kde jsou vysoce kalorické, ultrazpracované potraviny levné a dostupné, tyto stejné vlastnosti pro přežití usnadňují přibírání na váze – a obtížné je zhubnout.
Takže pokud jste se snažili zhubnout nebo si váhu udržet, není to osobní selhání – je to předvídatelná fyziologická reakce.
2. Nejde o sílu vůle
Zdá se, že někteří lidé si udržují stabilní váhu relativně snadno, zatímco jiní bojují. Rozdíl není jen o síle vůle.
Tělesná hmotnost je ovlivněna řadou faktorů. Velkou roli hraje genetika – například ovlivňuje, jak rychle spálíme kalorie, jaký máme hlad nebo jak se po jídle nasytíme. Někteří lidé jsou geneticky predisponováni k tomu, aby pociťovali větší hlad nebo toužili po potravinách s vysokým obsahem energie, takže hubnutí je ještě náročnější.
Roli hrají také environmentální a sociální faktory. Mít čas, peníze nebo podporu na přípravu zdravých jídel, být aktivní a upřednostňovat spánek je skutečný rozdíl – a ne každý má tyto zdroje.
Když přehlédneme tyto složitosti a předpokládáme, že váha je čistě věcí sebekontroly, přispíváme ke stigmatizaci. Toto stigma může způsobit, že se lidé budou cítit souzeni, zahanbení nebo vyloučení, což ironicky může zvýšit stres, snížit sebevědomí a osvojit si zdravé návyky ještě těžší.
3. Kalorie nejsou celý příběh
Počítání kalorií je často výchozí strategií hubnutí. A zatímco vytvoření kalorického deficitu je pro hubnutí teoreticky zásadní, v praxi je to mnohem složitější.
Pro začátek jsou kalorické štítky na potravinách pouze odhady a naše vlastní energetické potřeby se den ode dne mění. Dokonce i to, kolik energie absorbujeme z jídla, se může lišit v závislosti na tom, jak je vařeno, jak je tráveno, a na složení našich střevních bakterií.
Existuje také přetrvávající myšlenka, že „kalorie je jen kalorie“ – ale naše těla nezacházejí se všemi kaloriemi stejně. Sušenka a vařené vejce mohou obsahovat podobné kalorie, ale ovlivňují náš hlad, trávení a energetickou hladinu velmi odlišně. Sušenka může způsobit rychlý nárůst krevního cukru a pád, zatímco vejce poskytuje déletrvající sytost (plnost) a nutriční hodnotu.
Tato nedorozumění podnítila vzestup módních diet – jako je pouze pití koktejlů nebo vyřazení celých skupin potravin. I když mohou vést ke krátkodobému úbytku hmotnosti vytvořením kalorického deficitu, jsou zřídka udržitelné a často postrádají základní živiny.
Realističtějším a vyváženějším přístupem je zaměřit se na dlouhodobé změny: jíst více plnohodnotných potravin, omezit jídla s sebou, omezit alkohol a budovat návyky, které podporují celkovou pohodu.
4. Cvičení je skvělé pro vaše zdraví – ale ne nutně pro hubnutí
Mnoho lidí předpokládá, že čím více cvičí, tím více zhubnou. Ale věda vypráví složitější příběh.
Naše těla jsou velmi dobrá v uchovávání energie. Po náročném tréninku se můžeme po zbytek dne nevědomě hýbat, nebo se můžeme cítit hladověji a jíst více – kompenzujeme tak spálené kalorie.
Výzkumy ve skutečnosti ukazují, že celkový denní výdej energie s větším cvičením neroste. Místo toho se tělo přizpůsobí tím, že se stane efektivnější a sníží spotřebu energie jinde, takže hubnutí samotným cvičením je obtížnější, než mnozí očekávají.
To znamená, že cvičení stále nabízí obrovskou škálu výhod: podporuje kardiovaskulární zdraví, zlepšuje duševní pohodu, udržuje svalovou hmotu, zlepšuje metabolické funkce, posiluje kosti a snižuje riziko chronických onemocnění.
I když se číslo na stupnici nemění, cvičení je stále jedním z nejmocnějších nástrojů, které máme ke zlepšení zdraví a kvality života.
5. Zlepšení zdraví nemusí vždy vyžadovat snížení hmotnosti
Nemusíte hubnout, abyste byli zdravější.
Zatímco záměrné hubnutí může snížit riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny, studie také ukazují, že zlepšení vaší stravy a větší aktivita může výrazně zlepšit zdravotní ukazatele – jako je cholesterol, krevní tlak, krevní cukr a citlivost na inzulín – i když vaše váha zůstane stejná.
O autorovi
Rachel Woods je docentkou fyziologie na University of Lincoln.
Tento článek je znovu publikován z The Conversation pod licencí Creative Commons. Přečtěte si původní článek.
Pokud tedy na váze nevidíte velké změny, může být užitečnější přesunout pozornost. Místo toho, abyste se honili za číslem, zaměřte se na chování: výživu svého těla, pravidelný pohyb způsobem, který vás baví, dobrý spánek a zvládání stresu.
Váha je jen jeden dílek skládačky – a zdraví je mnohem víc.
