Obří tuňák o velikosti motocyklu prodán ‚Tuna King‘ za rekordních 3,2 milionu dolarů na aukci v Tokiu
Svatá makrelo!
Mohutného tuňáka obecného o velikosti a hmotnosti standardního motocyklu koupil majitel řetězce sushi přezdívaný „Král tuňáků“ za rekordních 510,3 milionu jenů – zhruba 3,2 milionu dolarů – v aukci.
Tuňák vážící 535 liber byl prodán na tokijském rybím trhu Toyosu během jeho každoroční novoroční aukce společnosti Kiyomura Corp, která provozuje restauraci Sushi Zanmai, kterou vlastní „Král tuňáků“ Kiyoshi Kimura.
Kimura překonal předchozí rekord vstoupil do dražby v roce 2019 když koupil tuňáka obecného o váze 612 liber za zhruba 2,1 milionu dolarů.
Očekává se, že se tuňák obecný bude prodávat až za 13 360 dolarů za kilogram nebo 6 060 dolarů za libru.
Kimura řekl, že doufal v lowball, ale „cena vyletěla nahoru, než jste si to uvědomovali“.
„Je to částečně pro štěstí. Ale když vidím dobře vypadajícího tuňáka, nemohu odolat. Ještě jsem ho neochutnal, ale musí to být vynikající,“ řekl.
V Japonsku je tuňák obecný nejvyšším znakem vysokého postavení a prestiže – a je oblíbenou kuchyní pro náročné klienty. Rybí společnost.
Špičkový tuňák byl uloven u pobřeží Omy, města v prefektuře Aomori, které je všeobecně považováno za produkci některých z nejlepších ryb v zemi. Region Aomori se může pochlubit studenými a teplými mořskými tvory, od hřebenatek po platýse, a je lídrem v odvětví rybolovu v zemi.
Ceny tuňáků z vod v Omě jsou trvale vyšší.
Tvrdí to Onodera Group, další sushi řetězec, který provozuje několik restaurací oceněných michelinskou hvězdou tuňáka 608 liber na loňské aukci. Skupina na každoročních aukcích důsledně zaostává za Kiyomura Corp, ačkoli Onodera Group má vyloučila nejvíce ze všech zúčastněných uchazečů.
Tuňák obecný byl v roce 2014 označen jako zranitelný druh kvůli změně klimatu a nadměrnému rybolovu, ale jeho populace se díky úsilí o ochranu neustále zvyšuje, uvádí Národní úřad pro oceán a atmosféru.
Se sloupkovými dráty
