Papriky jsou křupavé a zdravé ovoce, které dodají salátům komplexní chuť a texturukastrolky a párty dipy.
Papriky se pěstují v různých zářivých barváchvčetně zlatožluté, oranžové, kelly zelené a rubínově červené. Každý odstín má jinou chuť – některé jsou sladší a pikantnější a jiné křupavější a hořké.
Ale mnoho lidí možná neví, jakou barvu pepře si vyberou, má vliv na jejich zdraví.
K dispozici jsou červené papriky nejlepší posílení imunitního systémupodle odborníků s více vitamínu C než pomeranč.
„Pokud hledáte tu nejzdravější volbu, jděte na červenou,“ řekla registrovaná dietoložka Erin Kenneyová marthastewart.com.
Šálek nakrájených červených paprik obsahuje 190 miligramů antioxidantu, neboli 317 procent denní doporučené hodnoty vitamínu C pro dospělé Američany. Střední pomeranč má pouze asi 70 miligramů.
Červené papriky jsou podle Kenneyho nejživější variantou.
Plody mají také vysoký obsah dvou dalších antioxidantů: vitaminu A, který chrání oči, a lykopenu, pigmentu, který dává červeným paprikám jejich barvu.
Existuje více než 3 000 mezinárodních jednotek vitamínu A – standardizované jednotky měření vitamínů, které lze rozpustit v tucích a olejích – v paprikě. To je 93 procent doporučená denní dávkapodle Clevelandská klinika.
A 100 gramů červené papriky obsahuje 0,5 miligramu lykopenu, říká registrovaná dietoložka Alina Petreová.
Červené papriky mají také antokyany, což jsou antioxidanty, které jsou také zodpovědné za jejich červenou barvu. Výzkum ukázal, že antokyany mohou zpomalit kognitivní poruchy, jak stárneme.
„Konzumace stravy bohaté na antokyany je spojena s lepší pamětí u starších dospělých,“ vysvětlila na klinice registrovaná dietoložka Lara Whitsonová. „Neexistuje žádný jistý způsob, jak se vyhnout kognitivnímu poklesu, ale konzumace červené papriky dodá vašemu mozku živiny, které potřebuje k tomu, aby fungoval co nejlépe.“
Antioxidanty pomáhají podporovat zdraví srdce a bojovat proti riziku rakoviny tím, že snižují škodlivé úrovně zánětu a posilují naši schopnost bojovat s napadajícími bakteriemi nebo viry.
Lidé mohou začlenit více červené papriky do svého jídelníčku kdykoli během dne.
Dělají příjemnou přílohu k ranním vaječným pokrmům a v poledne zdravou svačinku s veganskou rančovou omáčkou.
K večeři lze pečenou červenou papriku přidat ke grilovaným sýrovým sendvičům nebo naplnit klobásou, bylinkami a ořechy jako hlavní chod.
Ovoce také obsahuje vlákninu pro každého, kdo chce zvýšit svůj příjem a zlepšit zdraví svých střev. V šálku jsou tři gramy a 46 kalorií.
Američanům se doporučuje přijímat 25 až 30 gramů vlákniny denně, ale 95 procent dospělí nekonzumují množství vlákniny doporučené pro dobré zdraví.
„Červené papriky mají vynikající množství vlákniny s málo kalorií, takže jsou skvělým způsobem, jak zvýšit příjem vlákniny,“ řekl Whitson. „Vláknina pomáhá předcházet trávicím problémům, jako je zácpa, a může dokonce pomoci předcházet rakovině tlustého střeva.“
