| Hnědá rýže | Quinoa | |
|---|---|---|
| Kalorie | 218 | 222 |
| Protein | 4,52 gramů (g) | 8,14 g |
| Sacharidy | 45,8 g | 39,4 g |
| Vlákno | 3,5 g | 5,18 g |
| Tuk | 1,6 g | 3,55 g |
| Folát | 7,8 mikrogramů (mcg) nebo 1,9 % denní hodnoty (DV) | 77,7 mcg nebo 19,4 % DV |
| B6 | 0,291 miligramů (mg), nebo 17 % DV | 0,228 mg nebo 13 % DV |
| Měď | 0,158 mg nebo 17,6 % DV | 0,355 mg nebo 39 % DV |
| Železo | 1,03 mg nebo 5,7 % DV | 2,76 mg nebo 15 % DV |
| Zinek | 1,21 mg nebo 11 % DV | 2,02 mg nebo 18 % DV |
| Mangan | 2,14 mg nebo 93 % DV | 1,17 mg nebo 51 % DV |
| Hořčík | 85,8 mg nebo 20,4 % DV | 118 mg nebo 28 % DV |
| Fosfor | 150 mg nebo 12 % DV | 281 mg nebo 22 % DV |
Quinoa poskytuje téměř dvakrát více bílkovin a více vlákniny než hnědá rýže, což může pomoci s plností a trávením. Obsahuje také vyšší množství železa, zinku, mědi, hořčíku a fosforu.
Hnědá rýže má o něco vyšší obsah sacharidů. Vyniká svým obsahem manganu a poskytuje téměř plnou denní hodnotu v jedné porci. Hnědá rýže také obsahuje méně tuku než quinoa. Však, tuk v quinoa je většinou nenasycenýkterý je považován za zdravý pro srdce.
Hnědá rýže může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat regulaci hmotnosti. Je bohatší na živiny a obsahuje více vlákniny než bílá rýže. Zde jsou některé ze zdravotních výhod hnědé rýže:
- Podpora krevního cukru: Hnědá rýže je komplexní sacharid, který poskytuje pomalou, stabilní energii. Výměna bílá rýže za hnědou rýži může pomoci podpořit stabilnější hladinu cukru v krvi, když se jí jako součást vyváženého jídla.
- Řízení hmotnosti: Vláknina v hnědé rýži pomáhá podporovat plnost, což může podporovat regulaci hmotnosti jako součást celkového zdravého stravování.
- Prevence chronických onemocnění: Strava bohatá na celá zrna, včetně hnědé rýže, je spojena s nižším rizikem chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby.
Jako hnědá rýže, quinoa je bohatým zdrojem vlákniny a může podporovat rovnováhu krevního cukru a regulaci hmotnosti, když se konzumuje jako součást vyvážené stravy. Quinoa také poskytuje více bílkovin a několik klíčových minerálů, které podporují celkové zdraví. Zde jsou některé ze zdravotních přínosů quinoy:
- Podpora krevního cukru a cholesterolu: Quinoa obsahuje více vlákniny a bílkovin. To může pomoci zpomalit trávení a podpořit stabilnější hladinu cukru v krvi. V roční studii měli lidé, kteří jedli quinou denně, po jídle nižší hladinu cukru v krvi, LDL („špatný“) cholesterol a hemoglobin A1c (HbA1c) než ti, kteří jedli bílou nebo hnědou rýži.
- Vysoký obsah bílkovin: Quinoa poskytuje více bílkovin než většina obilovin a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z ní dělá kompletní bílkovinu. Protein pomáhá podporovat zdraví svalů a pomáhá vám udržet spokojenost mezi jídly.
- Vysoký obsah mnoha živin: Quinoa je dobrým zdrojem několika živin, včetně železa, hořčíku, zinku a fosforu. Tyto živiny podporují produkci energie, funkci svalů a imunitní zdraví.
Hnědá rýže je celozrnná. Je to bílá rýže, která stále obsahuje všechny části zrna, včetně otrub, klíčků a endospermu, které poskytují vlákninu, vitamíny a minerály. Hnědá rýže má lehce ořechovou chuť se žvýkací texturou.
Quinoa je technicky semeno, i když se běžně konzumuje jako zrno. Má vyšší obsah bílkovin než mnoho obilovin a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z něj dělá kompletní protein. Quinoa má ořechovou chuť a lehkou, nadýchanou texturu, která se dobře hodí do salátů a obilných misek.
Hnědá rýže i quinoa se běžně používají jako základ pro misky, smaženice a přílohy. Jsou také přirozeně bezlepkové, což z nich dělá dobré sacharidy pro lidi, kteří dodržovat bezlepkovou dietu.
Hnědá rýže je obecně dostupnější a široce dostupná, zatímco quinoa bývá dražší. Největší rozdíly mezi hnědou rýží a quinoou se týkají obsahu bílkovin, vlákniny, mikroživin a ceny.
Hnědá rýže i quinoa mohou být součástí zdravé a vyvážené stravy. Hnědá rýže může být dobrou volbou, pokud dáváte přednost jemné chuti, chcete cenově výhodnou variantu nebo hledáte známou celozrnnou rýži, která dobře funguje v tradičních pokrmech na bázi rýže.
Quinoa může být vhodnější, pokud máte za cíl zvýšit příjem bílkovin nebo chcete alternativu obilí, která poskytuje širší spektrum živin. Může také fungovat lépe ve studených obilných miskách nebo salátech. Nakonec je nejlepší volbou ta, která vás baví a dobře snášíte.
