A oblíbená alternativa mléka může ve skutečnosti negativně ovlivnit vaše zdraví více, než si myslíte.
Historicky, ovesné mléko — bezmléčné a rostlinné mléko — bylo prodáváno jako zdravý nápoj, protože je bohaté na vlákninu a přidává vápník a vitamín D do vaší stravy, což podporuje zdraví kostí, podle Clevelandská klinika.
Dietologové a odborníci na zdraví však ano viděl ovesné mléko a jeho přísady jinou optikou.
Mluvit s Průvodregistrovaná dietoložka Melissa Rifkin poukázala na to, že ovesné mléko má více sacharidů a přidaných cukrů a olejů než jiná rostlinná mléka, včetně mandlového.
„Latte z ovesného mléka může být součástí zdravé stravy, ale samo o sobě není nutričně kompletní,“ vysvětlila. „I když může poskytnout nějakou vlákninu, většina latte z ovesného mléka má nízký obsah bílkovin a tuku – dvou živin, které pomáhají stabilizovat krevní cukr a udrží tě plného.“
Registrovaná dietoložka Nour Zibdeh také poznamenala, že ovesné mléko má vysoký obsah sacharidů, takže může způsobit rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, pokud je konzumováno ráno. To však není případ mléčného mléka, které obsahuje bílkoviny a tuky, které vyvažují jeho přirozený obsah cukru.
„Ovesné mléko má však nízký obsah bílkovin a tuku a vede k horším výkyvům hladiny cukru v krvi,“ dodala Průvod.
Registrovaná dietoložka Samantha Cassettyová zopakovala varování ohledně sacharidů a řekla Prevence že jeden šálek ovesného mléka obsahuje asi 16 gramů sacharidů, tedy téměř tolik jako krajíc chleba.
„Pokud si hlídáte příjem sacharidů, budete to muset započítat s ostatními sacharidy při jídle, nebo si možná budete chtít vybrat jiný typ mléka s méně sacharidy,“ dodal Cassetty.
Během vysoce sledovaného rozhovoru v roce 2024 s americkou podnikatelkou Marie Forleo, francouzskou biochemičkou a New York Times autorka bestsellerů Jessie Inchauspé – známá také jako „bohyně glukózy“ – se podělila o své myšlenky na potenciální nevýhody ovesného mléka.
„Ovesné mléko pochází z ovsa a oves je zrno a zrna jsou škrob. Když (pijete) ovesné mléko, pijete (pijete) škrobovou šťávu. Pijete (pijete) šťávu s velkým množstvím glukózy. Takže to vede k velkému nárůstu glukózy,“ řekla.
„Pokud máte mléko, které pochází od krávy, je to převážně bílkovina a tuk,“ pokračovala. „Pokud máte mléko, které pochází z ořechů, má také velmi, velmi nízký obsah škrobu. To jsou lepší možnosti, pokud jde o vlastnosti vyrovnávající glukózu.“
Přesto existují způsoby, jak udržet ovesné mléko ve vašem latte a přitom dbát rad dietologů. Jednou z možností je spárování latte s potravinami, které jsou plné bílkovin, jako jsou vejce nebo řecký jogurt, protože hladinu cukru ovlivňuje nedostatek vyvážené stravy.
Cassetty také vyzval zákazníky, aby při nákupu ovesného mléka zkontrolovali přísady. „Všechna rostlinná mléka mají svá pro a proti, takže moje nejlepší rada je vybrat si takové, které neobsahuje emulgátory ani přidané cukry,“ vysvětlila. Prevence.
Místo toho si můžete koupit mandlové nebo sójové mléko.
„Ovesné mléko může způsobit vyšší zvýšení hladiny cukru v krvi než neslazené mandlové nebo sójové mléko, protože má vyšší obsah sacharidů,“ řekla registrovaná dietoložka May Zhu. Průvod. „Mandlové a sójové mléko má o něco více bílkovin a tuku ve srovnání se sacharidy, což vytváří lepší rovnováhu makroživin pro řízení hladiny cukru v krvi.“
