Reprezentativní obrázek | Foto kredit: Getty Images/IStockphoto
Tamil Nadu Zakázala výrobu, skladování a prodej majonézy připravené ze surových vajec po dobu jednoho roku s účinností od 8. dubna. Zákaz vydaný v zájmu veřejného zdraví je na základě toho, že majonéza vyrobená ze surových vajec je „vysoce rizikové jídlo“, což má riziko otravy jídlem.
Podle oznámení vydaného ve vládním věstníku hlavním tajemníkem a komisařem pro bezpečnost potravin R. Lalvena jsou jakékoli činnosti související s jakoukoli fází výroby, zpracováním, balením, skladováním, přepravou, distribucí, potravinářským službám a prodejem majonézy připravené ze surového vejce připraveného na surovinou vejce z hlediska komisaře v oblasti potravinářských komisařů v oblasti potravinářských komisařů s komisařem s komisařem pro komisař pro potravinářské bezpečnostní bezpečnost a) zabavení potravinářských bezpečnostních služeb a prodeje majonézy připravené ze surového vejce.
Majonéza je polotuální emulze obecně složená z žloutku, rostlinného oleje, octa a dalších koření podávaných spolu s potravinami, jako je Shawarma. Majonéza vyrobená ze surových vajec je vysoce rizikové jídlo, protože přináší riziko otravy jídlem, zejména z bakterií Salmonella, Salmonella Typhimurium, Salmonella enteritidis, Escherichia coli a Listeria Monocytogenes, uvedlo oznámení.
Přišla si všimnout, že řada provozovatelů potravinářství používá syrové vejce k přípravě majonézy, nesprávné skladování usnadňuje kontaminaci mikroorganismy, které vytváří riziko veřejného zdraví zejména pomocí Salmonella Typhimurium, Salmonella enteritidis, Escherichia coli a Listeria monocytogenes, uvedl.
Za jakýchkoli konkrétních okolností, na základě posouzení dostupných informací a pokud je identifikována možnost škodlivých dopadů na zdraví, ale vědecká nejistota přetrvává, opatření pro dočasné řízení rizik, aby se zajistilo, že zdraví bude chráněno podle zákona, probíhají další vědecké informace pro komplexnější posouzení rizika.
Oznámení uvedlo, že žádný provozovatel potravinářství by neměl vyrábět, prodávat, prodávat nebo distribuovat jakékoli jídlo, které je prozatím zakázáno potravinovým úřadem nebo ústřední vládou nebo státní vládou v zájmu veřejného zdraví.
Publikováno – 24. dubna 2025 10:35
