The Starověké řečtiny Historian Plutarch, který byl také filozof a velekněz na Chrám Apolla v Delphilze považovat za prvního otevřeného vegetariána na Západě, protože věřil, že je „nemorální“ jíst zvířecí maso.
V jeho knize MorálkaPlutarch má kapitolu o stravování masa, ve které píše, že protože člověk má přístup k tolika čerstvým ovoci, zelenině a ořechům, je nepředstavitelné, že se nutí jíst krvavé zvířecí maso „se snaží zakrýt chuť krve tisíci koření.“
Ve slovech, které se dnes podobají tvrzením poměrně přísných veganů a vegetariánů, popsal Plutarch akt jídla masa v odpadnutí a viscerálním pojmech:
„Zajímalo by mě, jaký pocit první muž, který položil rty na krev mrtvého zvířete, cítil ústa na maso zvířete, které bylo zabito. Na jeho stolní zatuchlé jatečně upravená těla se vyvolala tajemství, které zvíře používalo, aby řval, mluvil, pohyboval a viděl …“
Plutarch se ptá: „Jak by jeho oči mohly zahlédnout krev zabitých, pokožkových a čtvrťových tvorů? Jak by jeho nos mohl nést zápach? Jak by jeho mysl nemohla odvrátit jeho jazyk, aby se dotkl cizích vředů, aby si užíval šťávy a tekutiny smrtelných ran?“
Plutarch byl spolehlivý vegetarián
Plutarch také tvrdí, že člověk nebyl stvořen k jídlu masa: „Skutečnost, že člověk nebyl stvořen k jídlu masa, je patrný v jeho struktuře těla. Lidské tělo se opravdu nedívá jako na těla zvířat vyrobených k jídlu masa…“
„Člověk nemá žádné vyčnívající rty, ostré zuby, ostré nehty, tvrdý žaludek a horký dech schopni zpracovat a trávit těžké komponenty masa,“ dodal. „Mužská povaha s plochými zuby, malými ústy, měkkým jazykem a slabým dechem pro trávení vylučuje stravování masa.“
Historik a esejista dodává, že pokud člověk trvá na jídle masa, měl by zabít zvíře holými rukama spíše než použít sekeru, šipku nebo nůž.
Tvrdí, že zvířata, která jsou nucena jíst maso, zabíjejí jiná zvířata sama o sobě bez použití zbraní nebo jiných zařízení. Pokud byl člověk navržen tak, aby jedl maso, pak musí zvíře roztrhat zuby a jíst syrové jako přírodní masožravci.
Plutarch také tvrdí, že pečením nebo vařením masa mění jeho chuť a pak se blázne pomocí koření a medu, aby zakryl chuť krve a skryl svou vinu za to, že jí něco, co mělo duši. Také oklamá jazyk, aby ochutnal něco, co je cizí.
Starověká řecká strava
Ze slov Plutarch si člověk může myslet, že starověcí Řekové jedli maso téměř při každém jídle. Ale byl tomu tak vlastně? Záznamy ze starověku malovat zcela jiný obrázek.
Strava starověkých Řeků je fascinující z mnoha důvodů. Měli působivě se lišili stravovací návykyAle přirozeně kontrastovali v mnoha ohledech k našim – s nejuznávanějším rozdílem je, že jedli mnohem méně než my dnes.
V Starověké ŘeckoLidé by začali svůj den velmi štíhlou snídaní, která zahrnovala malý ječmen namočený ve vlažném víně a fíku.
Řekové té doby byli z ryb velmi rádi, možná ještě více, než jsme dnes. Na oběd by rutinně večeřeli na jakékoli čerstvé ryby, které byly k dispozici, včetně mořského pražma, parmice, sardinek a úhořů.
Vždy existoval sortiment luštěnin, ze kterých si vybrat, včetně čočky, fazolí, cizrny, hrášku a širokých fazolí, k jídlu s jejich rybami.
Věčná evropská svorka chleba byla vždy součástí poledního jídla, doprovázeného sýrem, olivami, vejci, ořechy a ovocem.
Starověcí Řekové považovali večeři za nejdůležitější a nejpříjemnější jídlo dne a často obsahovali mnoho zeleniny, zrna a ryby.
Pokud jde o maso, ve skutečnosti to nebylo často konzumováno Starověké Řecko. Ve své stravě ukázali starověcí Řekové zvláštní afinitu k vepřovému a telecímu masu, zatímco zřídka jedli kozu nebo jehněčí.
Milovali také lov, zejména malé ptáky, jako jsou drozd a křepelka, ale nebyly averzní k loveckému jelenu, takže zvěřina nebyla u starověkého řeckého stolu neslýchaná.
