Lidé na ozempijském ozemci začínají nelíbit maso a smažené potraviny. Začínáme se učit proč.
Po většinu svého života se Alyssa Fraser utěšila při vaření. Fraser, bývalý reportér potravin z Minnesoty, si vychutnal proces bičování svého oblíbeného kuřecího a zeleninového receptu nebo šarží těstovin. Ale poté, co začala brát Populární léky na hubnutíZdálo se, že její kulinářské zájmy zmizely, protože se nezajímala o jídlo-a některé druhy jídla se staly obzvláště mimo-putting. Mnoho pikantních jídel ztratilo přitažlivost a některé proteiny začaly chutnat příliš podobně jako „barnyard“, ze kterého zvíře pocházelo, říká. Dokonce i její oblíbené víno, které obvykle chutnalo ostré a citrusové, vypadalo podivně „rostlinné“.
Podobně jako Fraser, ostatní uživatelé Wegovy (známí ve své obecné podobě jako semaglutid), spolu s těmi z Ozem (forma semaglutidu používaného k léčbě diabetu 2. typu), Zepbound (Známý obecně jako tirzepatid) a další léky, které byly široce nazývané agonisté receptoru Glukagogonního peptidu 1 (GLP-1), popsaly zvláštní změny ve způsobu chutě potravy. Léky GLP-1-původně navržené tak, aby pomohly léčit cukrovku 2. typu spuštěním uvolňování inzulínu-mohou způsobit úbytek na váze tím, že se lidé cítí plně rychleji. Někteří lidé však uvádějí, že kromě nárůstu sytosti zažívají změny ve svých preferencích pro konkrétní potraviny – považují maso najednou odpudivé, smažené potraviny příliš těžké a slané občerstvení. Na online fóra A v Vědecké průzkumyNěkteří lidé vyjádřili obecnou ztrátu zájmu o jídlo celkově – několik z nich dokonce uvedlo, že drogy předefinovaly jídlo jako nutnost spíše než radost pro ně. Tyto účty mohou být dokonce zachyceny Data obchodu s potravinami To naznačuje, že lidé na lécích GLP-1 utratí méně za jídlo, zejména kalorické a zpracované předměty.
Některé předběžné důkazy naznačují Změny v potravinových preferencích mohou hrát roli při hubnutíNení však jasné, jak moc takové změny k tomuto výsledku přispívají ve srovnání s účinku léků na sytost. A výzkum tohoto jevu většinou zahrnoval zvířecí modely nebo malé studie lidí. Odborníci však začínají získat některé stopy, jak běžné tyto zjevné posuny v preferencích a chuti potravin jsou skutečně mezi uživateli a co by za nimi mohlo být.
Související: Ozem PILL v pilulce? Nová ústní droga může fungovat i injekční injekční styl ozemem
A Nedávná studie Publikováno v Kvalita a preference potravin Zjistili, že lidé na lécích GLP-1 hlásili, že se táhnou po zpracovaných potravinách, stejně jako rafinovaná zrna a hovězí maso, méně často. Také uvedli, že pijí méně sody a další slazené nápoje a zvyšují jejich příjem ovoce, listových zelených a vody. Dále uvedli, že konzumují asi 700 méně kalorií denně. Tato zjištění se však spoléhají na údaje o vlastních hlášeních, která mohou být někdy nespolehlivé, říká Brandon McFadden, profesor v ekonomice potravinových politik na University of Arkansas a spoluautor studie.
Navíc, ačkoli uživatelé GLP-1 uváděli, že konzumují méně kalorií hustých potravin, většina lidí nemusí nutně ztratit veškerou touhu po nich. Je to proto záliba Jídlo je odlišné od chtít toříká John Blundell, emeritní profesor psychobiologie na University of Leeds v Anglii, který se do nedávné práce nezúčastnil. Osoba nemusí najít jídlo zvlášť chutné (jinými slovy si nemusí užívat konkrétní smyslové zážitek při konzumaci), ale stále má silnou behaviorální pohon k jeho jídlu. Zdá se, že léky GLP-1 zahrnují opak: lidé stále mají rádi určitá jídla, ale mají méně okamžité nutkání je jíst.
Tyto léky napodobují hormon zvaný GLP-1které střevo přirozeně vylučuje v reakci na jídlo a které se váže na hormonální receptory kolem těla – včetně oblastí mozku zapojených do regulace chuti k jídlu a v Odměňujte cesty, které snižují reakci potěšení na jídlo. Vědci zjistili, že toto je primární způsob, jak drogy způsobují, že lidé zhubnou, a někteří si myslí, že by se to mohlo podílet na změněných potravinových preferencích.
Touhy o konkrétních potravinách se mohou změnit v závislosti na tom, zda je osoba obecně hladová nebo plná. Například, když máte hlad, budete častěji chtít spíše masité, vysoce bílkoviny nebo někdy s vysokým obsahem tuků než sladká, vysvětluje Blundell. „Až se naplníte, dojde k obráceně,“ říká: velký kus masa nebo jídla s vysokým obsahem tuků se stává averzivním-ale můžete mít pocit, že máte na dezert takzvaný druhý žaludek. Jedním věrohodným vysvětlením pro toto, říká Blundell, může být to, že satiační účinek léčiv GLP-1 jednoduše způsobuje, že takové preference na konci jídla kopují. Je také možné, že některé aspekty sloučenin drog by mohly přímo působit na specifické potravinové preference prostřednictvím jiného biologického mechanismu. „Ale nebylo to prokázáno,“ říká Blundell, který pracuje s potravinovou společností na vývoji potravin, které jsou pro lidi na léky GLP-1 chutnější.
Blundell vedl malou studii zveřejněnou v roce 2017, která zjistila, že lidé užívající semaglutid nejen snížili celkový denní příjem potravy, ale také Upřednostňováno a spotřebováno méně potravin s vysokým obsahem tuku a slané. Předchozí výzkum, který zveřejnil v roce 2007, to ukázal Být plný také snižuje podobné touhy.
Samotná satotost však nemusí plně vysvětlit posun v preferencích stravování. Role by mohly hrát roli také vznikající důkazy a neoficiální uživatelské účty. Někteří uživatelé popisují příchutě, které se stávají silnějšími nebo nepříjemnými na lécích, i když se zdá, že se individuální zkušenosti liší: Siobhan, spisovatelka založená na Los Angeles, která od roku 2021 bere Wegovy od roku 2021 a zadržovala své příjmení pro soukromí, říká, že stále najde mastné jídlo, jako je francouzské hranolky, přitažlivé – ale její oblíbené jídlo, Panang Curry, se stala příliš hořkou. „Jedl jsem to kari už 20 let,“ říká Siobhan. „Už to prostě nechutnalo dobře.“ Dvouletá uživatele Wegovy Sarah Streby říká, že už nemůže vejce žaludku ani brokolice a její láska k kořeněnému jídlu ubývala-způsobila jí, že změnila, jak vaří pro svou rodinu. „Nyní si všichni stěžují jídlo, je příliš mírné, protože (i) nedokáže zvládnout koření,“ říká.
V době tisku novo Nordisk, výrobce Wegovy a Ozempic, neodpověděl na žádost o komentář od Vědecký Američan. Mluvčí Eli Lilly, díky kterému je droga hubnutí Zepbound, řekl Vědecký Američan V e-mailu „Nemáme údaje, které by bylo možné sdílet o změnách v chuti nebo preferenci potravin mezi jednotlivci užívajícími léky GLP-1.“ Mluvčí dodal, že známé vedlejší účinky jsou uvedeny na štítcích léků a že kdokoli, kdo má tyto vedlejší účinky, by se měl obrátit na svého poskytovatele zdravotní péče.
Vědci našli receptory GLP-1 v lidských chuťových pohárcíchkterý naznačuje možné vysvětlení změn vkusu, ale nálezy zůstávají smíšené. Nějaký minulý výzkum zjistil že lidé s vyšší tělesnou hmotností mají tendenci vnímat chuti méně intenzivně a Některé důkazy naznačují Tohle květen vyzvat lidi, aby jedli více ve snaze Získejte větší smyslovou odměnu. V případě sladkých potravin také lidé s vyšší tělesnou hmotností může být méně schopen vnímat vysoký obsah cukru, i když na tom zjištění byly protichůdné. Malá studie představená na výroční konferenci Endocrine Society 2024 to zjistila Ženy, které užívají semaglutid, byly na chuť citlivější ve srovnání s těmi na placebu. Mozkové skenování vykazovaly zvýšenou aktivitu v oblasti zapojené do zpracování smyslových odměn, když účastníci ochutnali něco sladkého, což naznačuje, že semaglutid může zvýšit vnímání chuti a zajistit méně přitažlivé.
Ale další studie zveřejněná v březnu v Fyziologie a chování Zdá se, že naznačuje opak. Zjistilo, že 46 lidí užívá tyto léky zažil sníženou citlivost na všech pět základních vkusů – Sladká, kyselá, slaná, hořká a brothy (nebo umami) – ve srovnání s lidmi v kontrolní skupině. Minulé studie u myší spojily aktivaci receptorů GLP-1 ke změnám v vnímání sladké chuti, ale vědci byli překvapeni, že účinek u lidí byl širší, než se očekávalo, říká Richard Doty, ředitel centra vůně a chuti na Pennsylvánské univerzitě a spoluautorem pochodní dokumenty. Předchozí výzkum, který spojil léky GLP-1 se změnami vkusu, se většinou zaměřil na diabetické populace, říká Doty a dodává, že „soustředění bylo vždy na cukr, a tak lidé se na jiné smyslové systémy nedívali s velkými detaily“. Má podezření, že receptory GLP-1 nalezené v chuťových pohárcích jsou za pochodu, „ale opravdu nevíme; o tom musí být více výzkumu.“
U některých jsou účinky drog na sytost a chuť vítaných změn, které usnadňují jíst méně. Ale pro ostatní je to komplikovanější. „Nejen, že nevařím nebo se opravdu nezajímám o jídlo – pokud to chci, jsou to sladkosti,“ říká Fraser. „A i tehdy, jestli je to super sladké, vezmu se kousnutí nebo dva a já jsem rád, musím to položit.“ Říká, že slané potraviny úplně ztratily přitažlivost.
Fraser stále zvažuje kompromisy pro zlepšení, která ve svém zdraví viděla, když naviguje tento posun a zabývá se ztrátou milovaného koníčku. Ale „mentální zátěž hubnutí byla výrazně snížena,“ říká, „a to mi stojí za to.“
Tento článek byl poprvé publikován na Vědecký Američan. © Scientificamerican.com. Všechna práva vyhrazena. Sledujte Tiktok a Instagram, X a Facebook.
