Pokud jde o protizánětlivé koření, kurkuma často ukradne reflektor, ale není to jediné koření s protizánětlivým potenciálem.
Požádali jsme odborníky, aby zvážili horní zápas koření To stojí za to udržet ve vaší kuchyni, a to jsou jejich nejlepší volby.
Manusapon Kasosod / Getty Images
Zázvor je populární koření, které obsahuje sloučeniny, které pomáhají snižovat zánět.
„Zázvor inhibuje prozánětlivé chemikálie a po staletí se používá k léčbě zánětlivých stavů,“ David Clarke, MDPrezident Asociace pro léčbu neuroplastických symptomů, řekl Zdraví.
Gingerovy silné protizánětlivé vlastnosti pocházejí z jedinečných fenolických sloučenin, včetně gingerolů a shogaolů. Tyto sloučeniny inhibují prozánětlivé dráhy v těle a snižují hladiny zánětlivých proteinů. „To může pomoci zlepšit podmínky jako.“ revmatoidní artritidaosteoartróza, migrény a menstruační křeče, “ Raj Dasgupta, MDŘekl hlavní lékařský poradce pro Sleeppopolis Zdraví.
Jak jej používat: Dasgupta rád přidává buď čerstvý nebo suchý zázvor k receptům, jako jsou míchací hračky a polévky, a také si užívá čerstvého zázvoru v nápojích, jako jsou čaje a smoothies.
Aksanddr Zubkov / Getty Images
Kardamom je známý svou vysokou koncentrací protizánětlivé Sloučeniny.
„Toto sladké a borové koření vykazuje působivé protizánětlivé účinky a může pomoci snížit několik zánětlivých markerů v těle,“ Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCESřekl Zdraví.
Cardamom obsahuje fenolické sloučeniny a oleje, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky. Výsledky výzkumu naznačují, že Cardamom může pomoci snížit zánětlivé markery.
Jak jej používat: Semena kardamomu mohou být uzemněna a přidána do pečeného zboží, omáček a kari. Ground Cardamom je také vynikající v káva a čaj.
Kredit: Sgaphoto / Getty Images
Kajenský pepř má vysoký obsah kapsaicinu, sloučenina, která je zodpovědná za jeho kořeněnou chuť a protizánětlivé vlastnosti.
„Cayenne Pepper je protizánětlivé koření o dvojitém úderu,“ Brooke Alpert, MS, RD, CDNkulinářský konzultant Nové laboratořeřekl Zdraví. „Při konzumaci to může pomoci snížit hladiny zánětlivých proteinů v těle. Funguje to také jako odlehčovač bolesti, když se používá v lokální formě.“
Studie ukázaly, že kajenské papriky mohou v těle snížit zánětlivé reakce snížením hladin zánětlivých proteinů a inhibicí produkce volných radikálů, což jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit tkáně a vyvolat zánět.
Jak jej používat: Pro pikantní kop, posypte kajenský pepř na recepty, jako jsou omelety a hummus nebo to smíchejte do pečeného zboží.
Westend61 / Getty Images
Skořice je vysoký obsah polyfenolových sloučenin, jako je Cinnamaldehyd, který má silné protizánětlivé účinky.
„Výzkum naznačuje, že skořice může pomoci chránit zdraví mozku a snížit riziko Alzheimerovy choroby,“ Heather Gosnell, MDPediatr s certifikací a certifikovaným trenérem zdraví v závodě v Eat Plants MD Coach, řekl Zdraví.
Jak jej používat: Gosnell doporučuje přidat skořice na ovesné vločky, smoothies a pečené zboží pro lahodný způsob, jak se snížit zánět.
obrázky Brebca / Getty
Šafrán je nejdražší koření na světě, ale může to stát za investici, pokud hledáte přirozený způsob, jak zkrotit zánět. „Obsahuje Crocin a Safranal, které byly prokázány, že pomáhají snižovat zánět a oxidační stres,“ řekl Dasgupta.
Výzkum ukazuje, že pravidelné konzumace šafránu a užívání šafránů může pomoci snížit značky zánětjako je C-reaktivní protein (CRP).
Šafrán může také chránit před zánětlivými chorobami Zánětlivé onemocnění střev (IBD)Inhibicí prozánětlivých proteinů a snižováním oxidačního stresu, nerovnováhy volných radikálů a antioxidantů v těle.
Jak jej používat: „Trochu jde dlouhou cestu,“ vysvětlil Dasgupta. Zkuste přidat šafránové nití do polévek, rýžových jídel a nápojů jako lattes, nebo přidejte malé množství mletého šafránu k pečenému zboží, jako jsou koláče a muffiny.
Brycia James / Getty Images
Hřebíček, které se běžně používají při vaření a pečení, zabalí působivé množství sloučenin bojujících proti zánětu. „Hřebíček má jeden z nejvyšších obsahu polyfenolu mezi kořením,“ řekl Gosnell.
Hřebíček jsou obzvláště vysoké v polyfenolu zvaném eugenol, který má silné protizánětlivé vlastnosti a bolesti. „Přemýšlejte o tom, jako je přírodní verze Ibuprofen,“ vysvětlil Dasgupta.
Jak jej používat: Dasgupta doporučuje přidat přízemní hřebíček k pečenému zboží a ovesné vločky nebo strmý hřebíček v horké vodě, aby vytvořil čaj bojující proti zánětu.
Obrázky Annabogush / Getty
„Černý pepř obsahuje piperin, který má nejen vlastní protizánětlivé vlastnosti, ale také pomáhá vašemu tělu absorbovat jiné protizánětlivé látky, jako je kurkumin od kurkumy, efektivněji, “řekl Dasgupta.
Studie naznačují, že piperin inhibuje zánětlivé dráhy a snižuje hladiny prozánětlivých proteinů, jako je TNF-a a IL-6.
Dasgupta navrhuje přidat čerstvě mleté Černý pepř Jídlo jako jednoduchý způsob, jak posílit jejich protizánětlivý potenciál.
Kurkuma má silné protizánětlivé vlastnosti, ale je to daleko od jediného koření, které tyto výhody nabízí.
Skořice, zázvor, kajenský pepř, kardamom, šafrán, hřebíček a černý pepř, to vše si zaslouží místo ve vaší protizánětlivé stravě.
