Vědci objevili přírodní sloučeniny, které mohou potlačit hořkost umělých sladidel. Některá umělá sladidla-zejména sacharin a draslík acesulfame (acesulfame k)-mohou nechat přetrvávající hořkou pachuť, která bolí spotřebitele přijetí potravin a nápojů se sníženým kalorií. Nový výzkum v FEBS Open Bio navrhuje čistou opravu: Spárujte tato sladidla se sloučeninami, které selektivně vytahují (…)
Zdrojový odkaz
