Arašídy jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, srdečních tuků a nezbytných minerálů, jako je draslík a hořčík. Mnoho komerčních arašídové másla obsahují přidané cukry, hydrogenované oleje a konzervační látky, které mohou negativně ovlivnit zdraví. Pro nejzdravější arašídové máslo se rozhodněte pro jeden z arašídů a soli.
Konzumovat hodně Přidán cukr může zvýšit vaše riziko pro Diabetesobezita a další nemoci související s srdcem, zvláště když je v průběhu času konzumován přesahující čas.
Mnoho balených potravin obsahuje přidané cukry, dokonce i ty, které nechutná sladce. Jedním z příkladů je arašídové máslo, které obsahuje nejméně 90% arašídů. Některé značky přidávají cukry od 1 do 6%, aby zlepšily chuť a trvanlivost produktu.
Přírodní arašídové máslo (vyrobené z arašídů a soli) obsahuje 1 gram cukru na porci, zatímco více zpracovaných arašídových másla může obsahovat 3 gramy. Přidávání cukru Tady a tam se může snadno přidat během dne.
Konzervační látky se přidávají k posílení chuti a textury jídla a zlepšení jeho skladovací životnosti. U arašídových másla patří to cukry, jako je třtinový cukr a melasa, a stabilizátory, jako jsou hydrogenované oleje a lecitin.
Existují však arašídové másla, které obsahují pouze arašídy a sůl.
Hydrogenované oleje jsou tuky s přidaným vodíkem. Mohou být přidány do arašídového másla, aby se zabránilo tomu, aby se zhoršilo a udržovalo jeho silnou krémovou texturu. Mnoho populárních značek arašídového másla obsahuje 1-5% hydrogenované oleje, aby se zabránilo oddělení olejů.
Existuje spousta důkazů, že částečně hydrogenované oleje mít značné množství trans tukykteré jsou považovány za nebezpečné. Hydrogenované oleje nemusí být tak riskantní, ale stále obsahují velké množství nezdravých nasycené tuky. Měli byste omezit nasycený tuk na méně než 10% vaší stravy.
Lecitin je aditiva, která se někdy používá jako emulgátor k udržení arašídového másla hladší tím, že zabrání přirozenému oddělení oleje z arašídových pevných látek. Obecně se považuje za bezpečné protože v arašídovém másle se obvykle používá pouze velmi malá množství. Lecitiny může dokonce nabídnout zdravotní přínosy, jako je podpora kontroly cholesterolu.
Protože se však lecitiny častěji přidávají do produktů arašídového másla, které také obsahují hydrogenované oleje a přidané cukry, Stále je nejlepší zvolit přírodní arašídové máslo Vyrobeno pouze s arašídy a solí.
Vytvořit si vlastní arašídové máslo znamená lepší kontrolu nad svými složkami.
Můžete zahrnout svůj oblíbený typ arašídů (např. Specing, lehce solený nebo surový). Můžete také rozhodnout, kolik sůl přidat. Pokud máte kuchyňský robot, může to být jednoduchý projekt do-it-yourself:
- Naplňte svůj kuchyňský robot praženými arašídy (přibližně 3 šálky pro 7-šálek) a přidejte špetku soli, pokud jsou ořechy nesolené.
- Proces asi 8 až 10 minut, dokud není arašídové máslo hladké. Možná budete muset zastavit každou minutu, abyste škrábali strany misky.
- Přeneste na nádobu s pevně přiléhajícím víkem. Uložte nádobu vzhůru nohama tak, aby se oleje přirozeně oddělily, vznášejí se nahoru.
Ořechy a semena jsou důležité pro zdraví srdce, řízení hmotnosti a kontrolu hladiny cukru v krvi. Jsou také součástí stravy podporujících zdraví, jako je Středomoří a pomlčka.
Arašídy, mandle a pistácie mají nejvyšší množství protein ve srovnání s jinými typy ořechů. Arašídy vedou balíček se 7 gramy bílkovin na porci, zatímco mandle a pistácie mají asi 6 gramů.
Macadamia ořechy jsou bohaté na Mononenasycené tuky– včetně kyselin oleje a palmitových, které jsou prospěšné pro zdraví mozku. Vlašské ořechy patří mezi nejbohatší jedlé zdroje rostlin zdraví Omega-3 mastné kyseliny.
Mezi další možnosti ořechového másla patří:
- Mandlové máslo
- Kešu máslo
- Ořechové máslo
- Macadamia máslo
- Pistácie máslo
Tip: Pokud děláte vlastní ořechové máslo, zkuste kombinaci dvou nebo tří různých ořechů. Mějte na paměti, že některé ořechy obsahují více oleje a jsou měkčí, což je usnadňuje a rychleji se zpracovává.
Vyvážit vaše občerstvení (nebo posílit jídlo) s některými zdravé tuky A trochu rostlinného proteinu, můžete vyzkoušet některou z těchto kombinací.
- Rozložte arašídové máslo na toastu, data nebo křupavé celerové tyčinky pro uspokojivé občerstvení v polovině.
- Šlehejte pikantní arašídové máslo, jako arašídový satay, aby přidal odvážnou chuť, zdravé tuky a nějaký rostlinný bílkovina k grilovanému kuřecímu kebabům.
- Zamíchejte ji do ranní ovesné vločky, aby byla vaše kaše krémová, chutnější a uspokojivější.
- Smíchejte to do svého smoothie Pro podporu rostlinných bílkovin a zdravých tuků, které vás udrží na pod napětím a poháněny déle.
- Rozložte jej přes vafle, pak se vrhněte čerstvými bobulemi a zakončete lehkým mrholením javorového sirupu.
- Pokapejte krémový obvaz na bázi arašídového másla přes listovou zeleninu, pečenou zeleninu nebo vydatnou misku na bázi bílkovin a obilí.
Arašídové máslo může být zdravým doplňkem vaší stravy, jak to podporuje Kontrola cukru v krvi a sytost. Výběr nejzdravějšího arašídového másla znamená jednoduše výběr jednoho z arašídů a soli.
Můžete si vytvořit vlastní nebo si koupit značku, která neobsahuje přidané cukry nebo konzervační látky, jako jsou hydrogenované oleje.
