Když zmiňuji děti a ořechy Ve stejné větě někteří rodiče reagují, jako bych upustil F-bombu, díky Asociaci ořechů se dvěma dalšími F-slovy: tuk a strach.
Rodiče se někdy vyhýbají ořechům kvůli tvrzením, že způsobují nežádoucí přibývání na váze nebo spustit alergie ohrožující život.
Ale ořechy jsou pro děti dobré – a vyhýbání se jim může způsobit více škody než užitku.
Tuky v ořechech jsou zdravé tuky
Desetiletí expozice dietnímu průmyslu neúprosného nízkotučného marketingu vedly rodiče k přesvědčení, že všechny tuky jsou špatné. Ale tomu tak není.
Ořechy jsou plné tuků, ale je to zdravý typ: nenasycený tuk. Podporuje zdraví srdce a trávení a snižuje zánět.
Ořechy poskytují esenciální živiny, které děti potřebují ke zdravému růstu, včetně omega-3 mastných kyselin, které mladší děti potřebují pro mozek, nervy a vidění. Jsou také jedním z nejbohatších zdrojů dietních polyfenolů nebo antioxidantů, které mají řadu potenciálních zdravotních přínosů, včetně prevence rakoviny.
Ořechy obsahují vláknoProtein a dobré tuky, které trvají déle, uspokojí hlad dětí a způsobují, že se cítí plnější déle. Ve skutečnosti až 20 procent energie v ořechech není absorbováno, ale stále poskytuje pocity plnosti.
Vysoký obsah vlákniny také pomáhá dětem s pravidelnými a snadnějšími pohyby střev.
To znamená, že ořechy skutečně pomáhají řídit váhu dětí, přičemž výzkum ukazuje, že jíst více ořechů je spojeno s nižším rizikem nadváhy.
A co alergické riziko?
Alergie na ořechy se stávají běžnějšími a pochopitelně mohou způsobit rodičům velké obavy.
Výzkum však ukazuje, že konzumace ořechů ve vhodných formách od mladého věku může skutečně snížit šanci mít alergie na ořechyvčetně mezi těmi, kteří jsou vystaveni vysokému riziku (například když má rodinný příslušník alergii).
Další studie zjistila, že pravidelně krmení arašídů z dětství snížilo míru arašídových alergií v adolescenci o 71 %.
Chcete -li snížit riziko alergií, zaveďte ořechy co nejdříve dietě vašeho dítěte – ideálně mezi čtyřmi a šesti měsíci – ve formě 100 % šíření ořechů, aby se zabránilo dusivání.
Začněte rozmazáním malého množství 100 % hladkého arašídového másla na vnitřní straně rtu a monitorujte 30 minut. Pokud neexistuje žádná reakce, zdvojnásobte množství (¼ lžička) a monitorujte dalších 30 minut. Poté můžete tento proces opakovat na ½ lžičky.
Pokud to půjde dobře, můžete do stravy vašeho dítěte zahrnout 100 % ořechů, což zvyšuje nabízené množství týdně.
Pokud máte rodinnou anamnézu alergií, představte matice po konzultaci se svým praktickým lékařem. Pokud vaše dítě má reakci, lze ošetřit mírné až střední reakce pomocí nesedagujících antihistaminik. Pokud má dítě nějaké příznaky anafylaxe, okamžitě zavolejte sanitku a zacházejte s nimi Epipen, pokud je k dispozici.
Co byste měli dělat?
Umožnit dětem si užívat ořechy – přírodní dárky – pomáhá udržovat nezdravé zpracované potraviny mimo jejich stravu.
Není třeba je omezovat, protože děti jsou velmi dobré v regulaci příjmu kalorií v průběhu dne.
Když ořechy již nejsou nebezpečím udušení (ve věku tří a pěti let), navrhl bych jim každý den obsluhovat velkou hrstku. Předtím mohou jíst ořechy jako pasty nebo jemně rozdrcené a smíchané do jídla, aby se zabránilo dusivání.
Dospělí se často vyhýbají konzumaci ořechů sami kvůli obavám o jejich vysoký obsah energie a obávají se, že by mohli vést k přírůstku na váze. Výzkum však naznačuje, že tento strach může být neopodstatněný. Studie ukazují, že i relativně velké porce – až 100 gramů denně – jsou spojeny se skromným snížením tělesné hmotnosti a tukové hmoty.
Zatímco současné australské pokyny pro stravování doporučují omezení příjmu ořechů, to již neodráží důkazy a mělo by být revidováno, když jsou pokyny aktualizovány příští rok.
Tipy pro odebírání
Ořechy jsou powerhouse výživy, ale přimět děti, aby je mohly jíst, může být výzvou.
Všechny odrůdy ořechů nabízejí přínosy pro zdraví, takže zahrnují směs, aby věci udržovaly zajímavé. Vyberte si surovou nebo suchou nebo suchou, nesolených možností, jak zabránit přidanému oleji a soli, které se vplíží do diety pro děti.
Pokud je poprvé odmítnou, zkuste to znovu. Výzkum ukazuje, že děti potřebují osm až deset expozic, než dobrovolně jedí nová jídla. Nabízejte je tedy pravidelně, povzbuzujte ochutnávku a nevytlačte je k jídlu.
Abyste pomohli začlenit více ořechů do občerstvení a jídel pro děti, začněte s mírnějšími, známějšími odrůdami, jako jsou kešu, mandle nebo arašídy. Tito mají tendenci mít měkčí texturu a sladší chuť, což je činí přitažlivější pro mladší palates.
Robustnější nebo hořčí odrůdy – jako jsou vlašské ořechy, ořechy nebo ořechy – lze zavést postupně, smíchané do jiných potravin nebo pečené do receptů, aby vyvážily jejich silnější chuť a pevnější strukturu.
Nick Fuller je ředitel klinických hodnocení, Katedra endokrinologie, RPA Hospital, University of Sydney. Je také autorem Zdraví rodiče, Zdravé děti – šest kroků k celkové rodinné wellness. Jeho bezplatné, praktické nápady na recept, jako jsou Easy Gronola a Tahini Nut Bars, najdete na FeedingFussykids.com.
Tento článek byl původně publikován konverzací a je znovu publikován na základě licence Creative Commons. Přečtěte si Původní článek
