Kolagen je nejběžnější protein ve vašem těle, pomáhá udržovat pokožku hladkou a klouby silné a pružné. Zatímco zelenina neobsahuje kolagen, mnoho z nich poskytuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které vaše tělo potřebuje k jeho výrobě. Přidání této zeleniny podporující kolagen do vašich jídel může pomoci udržet vaši pokožku pevnou a vaše klouby zdravé.
Tmavá listová zelenina jako špenát, kapusta a mangold jsou bohaté na vitamín C, jednu z nejdůležitějších živin pro produkci kolagenu. vitamín C pomáhá vašemu tělu vytvářet pro-kolagen, což je tělesný prekurzor kolagenu. Listová zelenina také dodává antioxidanty, které chrání kolagen před sluncem a poškozením životního prostředí.
Papriky jsou také prospěšné pro tvorbu kolagenu díky obsahu vitamínu C. Pikantní odrůdy obsahují kapsaicin, přírodní sloučeninu, která paprikám dodává jejich horkost a má protizánětlivé účinky. Tyto účinky mohou podporovat zdraví kloubů a pokožky tím, že chrání vaše buňky a tkáně před škodlivým zánětem.
Rajčata jsou dalším skvělým zdrojem vitamínu C a obsahují lykopen, silný antioxidant, který pomáhá chránit kolagen před rozpadem. Lykopen je spojován s hladší a pevnější pokožkou a může pomáhat chránit před poškozením kůže způsobeným sluncem.
Vaření rajčat usnadňuje vašemu tělu vstřebávání lykopenu, takže rajčatové omáčky a polévky mohou být pro vaši pokožku a klouby stejně dobré jako čerstvá rajčata.
Mrkev je plná beta-karotenu, rostlinného barviva, které vaše tělo přeměňuje na vitamín A. Vitamín A podporuje buňky, které tvoří kolagen, pomáhá udržovat strukturu pokožky silnou a zpomaluje známky stárnutí pokožky. Vzhledem k tomu, že vitamín A je rozpustný v tucích, je nejlepší kombinovat mrkev se zdrojem zdravého tuku, jako je avokádo nebo olivový olej pro optimální vstřebávání.
Sladké brambory poskytují spolu s beta-karotenem vitamín E a mangan, živiny, které pomáhají chránit vaši pokožku, podporují kolagen a udržují pojivovou tkáň pevnou. Tyto živiny také působí jako antioxidanty, které pomáhají snižovat záněty, udržovat pružnost pokožky a podporují celkovou opravu a odolnost pokožky.
Brokolice obsahuje glukosinoláty, což jsou rostlinné sloučeniny, které vaše tělo přemění na silný antioxidant, sulforafan. Antioxidační vlastnosti sulforafanu podporují přirozenou detoxikaci a pomáhají chránit kožní buňky před poškozením. Brokolice je také zdrojem vitamínu C, který přispívá k jeho antioxidačním výhodám a pomáhá udržovat pokožku zdravou a zářivou.
Česnek je bohatý na síru, minerál, který podporuje tvorbu kolagenu a pomáhá chránit stávající kolagen před rozpadem. Sloučeniny síry v česneku mají také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou prospívat zdraví pokožky a kloubů tím, že snižují zánět a chrání pojivové tkáně před poškozením.
Řepa obsahuje betalainy, přírodní rostlinné sloučeniny, které pomáhají chránit kožní buňky před škodlivými záněty. Pomáhají také vašemu tělu produkovat oxid dusnatýmolekula, která uvolňuje krevní cévy a zlepšuje oběh. Lepší průtok krve umožňuje efektivnější dodávání kyslíku a živin do pokožky a pojivových tkání a podporuje zdravou tvorbu kolagenu.
