Na večeři udílení literárních cen Toma Wolfa byla restaurace Glitterati zpět, zlato
Nejoblíbenějším mužem na večírku byl Graydon Carter. Byl to koneckonců jeho večírek: digitální publikace legendárního editora, letecká pošta, uspořádal večeři vedle Montblanc. („Žurnalistika není mrtvá – je oživována,“ řekl diplomaticky o literárních cenách Toma Wolfa, které udělují honorář 10 000 dolarů každému vítězi.) Carter také toto místo vlastní.
V roce 2006 s partnery Sean MacPherson a Eric Goode, koupil zaprášenou starou krčmu v přízemí městského domu v Greenwich Village a přeměnil ji na restauraci tak horkou, že se z ní stal de facto soukromý klub pro ty kdo z koho. Abyste získali rezervaci, museli jste poslat e-mail tajemnému maître d‘ jménem Fritz nebo vytočit soukromou telefonní linku, která New York Post kdysi nazývané „tajnější než CIA“. Kdyby Fritz odpověděl (nepravděpodobné) nebo někdo zvedl (nepravděpodobnější), ocitli byste se zastrčení v červené budce s kýmkoli z Fran Lebowitz na Lindsay Lohanová případně stravování v okolí. Ve skutečnosti byla horlivost The Waverly Inn tak silná, že v jednom okamžiku Gawker vedl průběžný seznam svých zmínek na šesté straně, včetně toho, kdo tam byl spatřen jíst pokrmy, jako je kuřecí koláč v restauraci.
Každé poslední desetiletí má manhattanskou restauraci, která shrnuje – a často definuje – duch doby, kde vstup je dán konverzací, kterou přinesete ke stolu, spíše než tím, co za ni můžete zaplatit. Kde by v kteroukoli noc mohl sedět bohémský umělec z Brooklynu s účty po splatnosti u stolu vedle miliardáře z Upper East Side; kde se filmová hvězda mohla smísit s avantgardním módním návrhářem nebo možná s někým, jehož mnohostranný život neměl vůbec žádný úhledný popis.
V 70. letech to byla Elaine’s, italská restaurace, kde Mick Jagger a Saturday Night Live členové obsazení si objednali průměrné těstoviny alla norma. („A na všechny udělaly dojem / vaše halstonské šaty / a lidé, které jste znal u Elaine,“ zabručel Billy Joel v „Big Shot“ z roku 1978.) V 80. letech jedli Andy Warhol a Jean-Michel Basquiat tatarský biftek v The Odeon, zatímco mladí Jay McInerney zeptal se majitele McNallyho, zda by nemohl použít fotografii neonové reklamy podniku na obálku své knihy Jasná Světla, Velké Město.
