Toto kuřecí kari v nepálském stylu je chutné jídlo s kořením, které lze snadno vyrobit s běžnými nepálskými ingrediencemi. Ušetřeme dnes čas a sníst něco dobrého.
Ingredience
1 libra kuře
1 nasekaná cibule
1 nasekané rajče
6-7 kusů stroužku česneku
1 kousek zázvoru velikosti palce
2 zelené chilli papričky
½ lžíce kurkumy
2 lžíce masa masala
1 polévková lžíce kašmírského chilli prášku
2 lžíce jogurtu
1 polévková lžíce drcená pískavice
6-7 kusů kešu
½ sklenice horké vody
2 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce nasekaného koriandr
Sůl podle chuti
Pokyny
Zahřejte pánev a přidejte jednu polévkovou lžíci oleje, nechte olej zahřát a poté přidejte nakrájenou cibuli, 6-7 kusů česneku, dvě chilli, kešu a jemně nasekané kus zázvoru.
Míchejte tři až čtyři minuty a poté přidejte nakrájená rajčata. Přidejte polovinu soli a ⅓ polévkové lžíce kurkumy.
Zamíchejte další dvě minuty a poté ji vyjměte z pánve a nechte ji vychladnout. Poté, co směs ochladí, přidejte ji do brusky a vytvořte jemnou pastu.
Ve stejné pánvi přidejte lžíci oleje a přidejte kuře, druhou polovinu soli a ½ lžíce kurkumy a dobře promíchejte.
Poté, co kuře uvolní voda a voda, přidejte jemnou pastu, kterou jsme připravili, a dobře promíchejte.
Nyní přidejte 2 polévkové lžíce masaly masa a 1 polévkovou lžíci kašmírského chiliho prášku.
Odhadněte tři až čtyři minuty a poté přidejte 2 polévkové lžíce jogurtu a dobře promíchejte. Poté přidejte polovinu šálku horké vody, nasaďte víko a nechte ji vařit.
Po pěti až 10 minutách, když se objeví bubliny, vložte 1 polévkovou lžíci drceného pískavice a ozdobte ji koriandrem.
Míchejte ji po dobu jedné minuty a je připraven.
Tato kuřecí kari jde skvěle s rýží a roti. Vyzkoušejte tento dobrý recept na lízání prstů na obědy a večeře.
Editoval Stuti Khadka a Morgan Albrecht.
