Restaurace DFW nominované na cenu James Beard Award-NBC 5 Dallas-Fort Worth

Ceny James Beard Awards jsou příští týden. Pondělí 16. června 2025 bude 35. výroční ceremoniál cen James Beard Award.

Nadace Jamese Beard byla založena v roce 1990 a byla udělena od roku 1991. Tato prestižní kulinářské ocenění je předáno v několika kategoriích, které ctí kuchaře, bary a restaurace, média a další.

Ocenění vyznamenává nejen talent v kulinářském umění, ale také úspěchy v jiných aspektech potravy a barové služby.

DFW je domovem několika příjemců a nominovaných cen James Beard Award. Dean Strach byl posledním příjemcem ceny DFW v roce 1994.

Letos je Dallas zastoupen v nominacích ve více kategoriích. Hlasován pro nejlepšího šéfkuchaře je Regino Rojas, s Purépecha; RJ Yoakum, s Georgie v Dallasu, byl nominován za rozvíjející se šéfkuchaře; Mābo byl nominován za nejlepší novou restauraci; Starship Bagel v Dallasu a Lewisville pro vynikající pekárnu; A konečně, Bar Collette pro nejlepší nový bar.

Texas má nejvíce nominovaných s 13.

Níže uvedené nominované na Texasu se pohybují od Houstonu, Austinu, San Antonia a dalších.

• Arjav Ezekiel, Birdie’s, Austin, TX-vynikající profesionál v nápojových službách
• EMA, Houston, TX – Nejlepší nová restaurace
• Emil Oliva, Milk of Tigre, San Antonio, TX – Nejlepší šéfkuchař: Texas
• Emmanuel Chavez, Tatemó, Houston, TX – Nejlepší šéfkuchař: Texas
• Mixtli, San Antonio, TX – Vynikající pohostinnost
• Březen, Houston, TX – Vynikající program vína a další nápoje
• Michael Anthony Serva, Edge, Marfa, TX – Nejlepší šéfkuchař: Texas
• Thomas Bille, Belly of the Beast, Spring, TX – Nejlepší šéfkuchař: Texas

Níže jsou uvedeny nominované z jiných států.

Getty obrázky

Getty obrázky

Alabama

• Jose Medina Camacho, Adiõs, Birmingham, AL – Vynikající profesionál v nápojových službách

Dolů

• Beau Schooler, v Bocca Al Lupo, Juneau, AK – Nejlepší šéfkuchař: Northwest a Pacific (AK, HI, nebo, WA)

Arizona

• Crystal Kass, Valentýn, Phoenix, AZ – Vynikající cukrář nebo pekař
• Stáhnout Martin, Tin Wong, Phoenix, AZ – Southwest (AZ, NM, OK)

Arkansa

• Matthew Cooper, Conifer, Bentonville, AR – Nejlepší šéfkuchař: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
• Rafael Rios, Yeyo’s Soul of Mexico, Bentonville, AR – Nejlepší šéfkuchař: South (AL, FL, LA, MS, PR)

KALIFORNIE

• Daisy Ryan a Greg Ryan, Companion Hospitality (Bell’s, Bar Le Cote, Priedite BBQ a další), Los Alamos, CA – Vynikající restaurátor
• Stuart Brioza a Nicole Krasinski, The Ančovická bar, ustanovení o státních ptácích a pokrok, San Francisco, CA – Vynikající restaurátor
• Gusto chléb, Long Beach, CA – Vynikající pekárna
• Harbor House Inn, Elk, CA – Vynikající pohostinnost
• Silná voda, Anaheim, CA – Vynikající program vína a další nápoje
• Jacob Brown, Lazy Bear, San Francisco, CA – Vynikající profesionál v nápojových službách
• Tobin Shea, Redbird, Los Angeles, CA – Vynikající profesionál v koktejle
• Daniel Castillo, Heritage Gril, San Juan Capistrano, CA – Nejlepší šéfkuchař: Kalifornie
• Richard Lee, Saison, San Francisco, CA – Nejlepší šéfkuchař: Kalifornie
• Tara Monsod, San Diego, CA – Nejlepší šéfkuchař: Kalifornie
• Kosuke Tada, Mijoté, San Francisco, CA – Nejlepší šéfkuchař: Kalifornie
• Jon Yao, Kato, Los Angeles, CA – Nejlepší šéfkuchař: Kalifornie

Colorado

• Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, Co – Vynikající šéfkuchař
• Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, Co – Best Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)
• Frasca Food and Wine, Boulder, Co – vynikající restaurace
• Alma Fonda Fina, Denver, Co – Nejlepší nová restaurace
• Carolyn Nugent a Alen Ramos, Poulette Bakeshop, Parker, Co – Vynikající cukrář nebo pekař
• McLain Hedges a Mary Allison Wright, Yacht Club, Denver, Co – Vynikající profesionál v koktejle

Connecticut

• Brian Lewis, The Cottage, Westport, CT – Nejlepší šéfkuchař: Northeast (CT, ME, ME, NH, RI, VT)

Florida

• Sue Chin a Jason Chin, Good Salt Restaurant Group (Seito Sushi, Reyes Mezcaleria, Osprey a další), Orlando, FL – Vynikající restaurátor
• Ômo od Jônt, Winter Park, FL – Nejlepší nová restaurace
• Viceversa, Miami, FL – Nejlepší nový bar
• Nando Chang, Itamae AO, Miami, FL – Nejlepší šéfkuchař: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

Gruzie

• Aria, Atlanta, GA – Vynikající pohostinnost

Havaj

• Dave Newman, Pint + Jigger, Honolulu, HI – Vynikající profesionál v koktejle

Idaho

• Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, ID – Nejlepší šéfkuchař: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

Kansas

• Georges French Bistro, Wichita, KS – Vynikající restaurace

Illinois

• GALIT, Chicago, IL – Vynikající restaurace
• Kumiko, Chicago, IL – Vynikající bar
• Thai Dang, Haisous, Chicago, IL – Nejlepší šéfkuchař: Great Lakes (il, in, mi, oh)
• Chris Jung a Erling Wu -Bower, Maxwells Trading, Chicago, IL – Nejlepší šéfkuchař: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)
• Noah Sandoval, Oriole, Chicago, IL – Nejlepší šéfkuchař: Great Lakes (IL, in, Mi, OH)

Kentucky

• Noam Bilitzer, Meeshmeesh Středomoří, Louisville, KY – Nejlepší šéfkuchař: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
• Sara Bradley, Freight House, Paducah, KY – Nejlepší šéfkuchař: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Louisiana

• Kaitlin Guerin, Lagniappe Bakehouse, New Orleans, LA – rozvíjející se šéfkuchař

Maryland

• Charleston, Baltimore, MD – Vynikající program vína a další nápoje

Massachusetts

• Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA – Vynikající šéfkuchař
• Mrai, Brookline, ale – nejlepší nový bar
• Erin Miller, Urban Hearth, Cambridge, MA – Nejlepší šéfkuchař: Northeast (CT, ME, ME, NH, RI, VT)

MICHIGAN

• Jennifer Blakeslee a Eric Patterson, The Cooks ‚House, Traverse City, MI – Nejlepší šéfkuchař: Great Lakes (il, in, Mi, OH)

Minnesota

• Bûcheron, Minneapolis, MN – Nejlepší nová restaurace
• Bar Brava, Minneapolis, MN – Vynikající program vína a další nápoje
• Počet Furukwa, Midwest: Midwest (IA, KS, MN, MO, ND, SD, WI)))
• Diane Moua, Diane’s Place, Minneapolis, MN – Nejlepší šéfkuchař: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
• Karyn Tomlinson, Myriel, St. Paul, MN – Nejlepší šéfkuchař: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

MISSOURI

• Jane Sacro Chatham, Vicia, St Louis, Mo – Emerging Chef
• Boxer Groves, MO – Nejlepší kuchaři: Midwest (IA IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI))

Montana

• The Union, Helena, MT – Nejlepší nová restaurace
• Joshua Adams, Campione, Living Station, MT – Best Choes: Miabain (CO, ID, MT, WY) WY)
• Brandon Cunningham, The Social Haus, Greenough, MT – Nejlepší šéfkuchař: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)
• David Wells, ochutnávací místnost v Chico Hot Springs Resort & Day Spa, Pray, MT – Nejlepší šéfkuchař: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

NEBRASKA

• David Utterback, Ota a Yoshoto, Omaha, Omaha, Omaha, NE – Nejlepší šéfkuchař: Midwest (IA, KS, MN, MN, MD, ND, SD, SD, WI)

Nevada

• Cristie Norman, Delilah, Las Vegas, NV – Vynikající profesionál v nápojových službách

New Hampshire

• Super Secret Ice Cream, Betlém, NH – Vynikající pekárna

New Jersey

• Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ – Nejlepší šéfkuchař: Mid -Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

NEW MEXICO

• Campo v The People, Ranches of Albuquerque, NM- Vynikající program vína a Oher Beverages

NEW YORK

• Lee Hanson a Riad Nasr, Frenchette, Le Veau D ‚nebo a Le Rock, New York, NY – Vynikající restaurátor
• Gabriel Kreuther, Gabriel Kreuther, New York, NY – Vynikající šéfkuchař
• Soudci, červen, černošská, týden a silnice, Wind Gody – Počet výběru
• Penny, New York, NY – Nejlepší nová restaurace
• Atomix, New York, NY – Vynikající pohostinnost
• Cassandra Felix, Daniel, New York, NY – Vynikající profesionál v nápojových službách
• Jimenez Ignacio Ignacio
• Zde Alichani, Sofreh, Brooklyn, NY – Nejlepší šéfkuchař: New York State
• Ryan Fernandez, Southern Junction Barbecue, Buffalo, NY – Nejlepší šéfkuchař: New York State
• Euji úlevu, Sushi Reaching, New York, NY – Nejlepší šéfkuchař: New York State
• Atsushi Kono, Kono, New York, NY – Nejlepší šéfkuchař: New York State
• Vijay Kumar, Semma, New York, NY – Nejlepší šéfkuchař: New York State

Severní Karolína

• Duben Franqueza, jídelna v High Hampton, Cashiers, NC – Vynikající cukrář nebo pekař
• Silver Iocovozzi, Nenger, Asheville, NC – Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Severní Dakota

• Nikki Berglund a Ryan Nitschke, Luna Fargo, Sol Ave. Kitchen, Nova Eatery a další, Fargo, ND – Vynikající restaurátor

OHIO

• Mike Stankovich, Longfellow, Cincinnati, OH – Vynikající profesionál v koktejlu
• David Jackman, Wildweed, Cincinnati, OH – Nejlepší šéfkuchař: Great Lakes (IL, in, Mi, OH)

Oklahola

• Lisa Becklund, Farmbar, Tulsa, OK – Vynikající šéfkuchař
• Nonosuch, Oklahoma City, OK – Vynikající restaurace
• Cat Cox, Country Bird Bakery, Tulsa, OK – Vynikající cukrář nebo pekař
• Olivier Bouzerand, Homemade, Edmond, OK – Nejlepší šéfkuchař: Southwest (AZ, NM, NV, OK)
• Zack Walters, Sedalia’s Oyster & Seafood, Oklahoma City, OK – Nejlepší šéfkuchař: Southwest (AZ, NM, NV, OK)

Oregon

• Coquine, Portland nebo – vynikající restaurace
• Jinju Patisserie, Portland nebo – Vynikající pekárna
• Scotch Lodge, Portland nebo – Vynikající bar
• Joshua Dorcak, Mäs, Ashland nebo – Nejlepší šéfkuchař: Northwest a Pacific (AK, HI, nebo WA)
• Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, nebo – Nejlepší šéfkuchař: Northwest a Pacific (AK, HI, nebo, WA)
• Timothy Wastell, Antica Terra, Amity nebo – Nejlepší šéfkuchař: Northwest a Pacific (AK, HI, nebo, WA)

Pennsylvania

• Phila Lorn, Mawn, Philadelphia, otec – vznikající šéfkuchař
• FET Fish, Pittsburgh, PA – Nejlepší nová restaurace
• The Lovers Bar v pátek sobotní neděle, Philadelphia, PA – Vynikající bar
• Jesse Ito, Royal Sushi & Izacaya, Philadelphia, PA – Nejlepší šéfkuchař: Mid -Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
• Amanda Shulman, její místo pro večeři, Philadelphia, PA – Nejlepší šéfkuchař: Mid -Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Portoriko

• Identity Cocktail Bar, San Juan, PR – Nejlepší nový bar
• Kevin Garcia, La Faena Agrococina, Guaynabo, PR – Nejlepší šéfkuchař: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
• Angel David Moreno Zayas, El Gallo Pinto, Guayama, PR – Nejlepší šéfkuchař: South (AL, FL, LA, MS, PR)

Rhode Island

• Oberlin, Providence, RI – Vynikající restaurace
• Nikhil Naiker, Nimki, Providence, Ri – Emerging Chef
• Sky Haneul Kim, dárkový kůň, Providence, RI – Nejlepší šéfkuchař: Northeast (CT, ME, ME, NH, RI, VT)
• Derek Wagner, Nicks on Broadway, Providence, RI – Nejlepší šéfkuchař: Northeast (CT, ME, ME, NH, RI, VT)

Jižní Karolína

• Robbie Robinson, City Limits Barbeque, West Columbia, SC – Nejlepší šéfkuchař: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Tennessee

• Jake Howell, Peninsula, Nashville, TN – Nejlepší šéfkuchař: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Utah

• Water Witch, Salt Lake City, UT – Vynikající bar

Vermont

• Allison Gibson a Cara Tobin, Honey Road a Gray Jay, Burlington, VT – Vynikající restaurátor
• Wolf Tree, River Junction, VT – Vynikající bar
• Avery Buck, May Day, Burlington, VT – Nejlepší šéfkuchař: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

Washington

• Atom, Seattle, WA – Nejlepší nová restaurace
• Souostroví, Seattle, WA – Vynikající pohostinnost
• Jay Blackinton, Houlme, ostrov Orcas, WA – Nejlepší šéfkuchař: Northwest a Pacific (AK, HI, nebo WA)

Washington, DC

• Scott Drewno a Danny Lee, smažený kolektiv rýže (Anju, Chiko a já vejce vás), Washington, DC – Vynikající restaurátor
• MITA, Washington, DC – Nejlepší nová restaurace
• Susan Bae, Moon Rabbit, Washington, DC – Vynikající cukrář nebo pekař
• Henji Cheung, Queen’s English, Washington, DC – Nejlepší šéfkuchař: Mid -Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
• Carlos Delgado, Cause and Amazonia, Washington, DC – Nejlepší šéfkuchař: Mid -Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Wisconsin

• Agentura, Milwaukee, WI – Nejlepší nový bar

Wyoming

• Atelier Ortega, Jackson Hole, WY – Vynikající pekárna