Americká vláda je na globálním lovu vajec a hledá vývoz ze zemí v Evropě a jinde, aby zmírnila závažný nedostatek, který způsobil, že ceny vajec v obchodech s potravinami dosáhly rekordních maxim.
Podle evropských skupin průmyslu patří Německo, Itálie, Polsko a Švédsko mezi národy, které americké ministerstvo zemědělství oslovilo, aby řešilo nedostatek vypuknutí ptačí chřipky.
Ale dodávání Američanů by bylo pro zahraniční výrobce komplikované – a ne kvůli politickému napětí nad nesčetnými importními tarify Prezident Donald Trump uložil nebo hrozil, že uloží nejvyšší obchodní partnery svého národa.
I když se touly sdílet, evropské země nemají mnoho přebytečných vajec kvůli vlastním ohniskem ptačí chřipky a rostoucí domácí poptávce před Velikonocemi.
Jednou z největších překážek je však přístup, který Spojené státy zaujímají k prevenci kontaminace Salmonella. Americké předpisy o bezpečnosti potravin vyžadují, aby byla čerstvá vejce dezinfikována a chlazena, než se dostanou do nakupujících; V Evropské unii vyžadují bezpečnostní standardy, aby se prodávala vejce třídy A a bez prodlouženého chlazení.
„Jedná se o dva systémy, které by se nemohly lišit,“ řekl Hans-Peter Goldnick, prezident německé asociace vajec.
Peří na vejcích v supermarketu
V částech Evropy je běžné například pro spotřebitele, aby si kupovali vejce, která na ně stále peří a kuřecí hovno.
Farmář David Karlsch popsal jednoduchý proces, který získává vejce od slepic po zákazníky rodinné farmy Saballus drůbeže v Schoeneiche, městě těsně před německým hlavním městem: vejce jsou přebírána z hnízda, umístěna do kartonů a prodává se v prostorách nebo z chladného automatu těsně před nemovitostmi.
„Poptávka ve velikonoční době je samozřejmě velmi, velmi vysoká, protože mnoho dětí přirozeně chce malovat vejce,“ řekl Karlsch.
Ptačí chřipka nebo ptačí chřipka je onemocnění, které se přirozeně šíří mezi divokými vodními ptáky po celém světě, stejně jako domácí drůbeže a dalšími druhy ptáků a zvířat.
Podle Katarzyna Gawrońské, ředitelka Národní komory drůbeže a krmiv. Problém Washed vs. nemytní byla rozhodujícím faktorem, jak evropští úředníci považovali za takové žádosti, uvedla.
Vejce nejsou ve většině z 27 zemí EU čištěna kvůli obavám, že odstranění přirozeného ochranného povlaku z skořápky vajec je činí zranitelnější vůči bakteriím, řekl Gawrońska.
Polští veterinární úředníci se snaží zjistit, zda země a její zemědělci mohou splňovat požadavky USA, například to, zda exportní národ má srovnatelný systém kontroly bezpečnosti potravin nebo významné vypuknutí ptačí chřipky.
Práškové vaječné výrobky
Přestože předpisy Evropské unie uvádějí, že vejce tabulky „nebudou umytá nebo vyčištěna“, mají členské země určitou volnost, pokud před desítkami let povolily vaječné lázně v balicích závodech.
Generální ředitel asociace dánského vajec Jørgen Nyberg Larsen uvedl, že jeho součástí jsou národní zvyky; Například promyté vejce jsou ve Švédsku normou. Ale Švédsko a Norsko informovaly USA, že nemají exportní vejce, řekl Larsen.
Prozatím jakýkoli zvýšený dovoz amerických vajec z Evropy s větší pravděpodobností dorazí do práškové formy nebo jiných produktů, které lze odeslat zmrazené nebo sušené, řekl Larsen.
To je odpověď Polsko, které polské obchodní sdružení dalo úředníkům. Pokud USA potvrdí Polsko jako zdroj, členové organizace by měli omezený počet vejců skořápek k prodeji, ale mohli by dodat „velmi velké objemy výrobků pro zpracování vajec,“ řekl Gawrońska.
Podle amerického ministerstva zemědělství jsou obvykle pasterizována vejce, aby se zabránilo onemocněním potravinářských onemocnění a poté se používá ve výrobě potravin nebo v restauracích, nemocnicích a pečovatelských domovech.
Pečené zboží, těstoviny a omáčky, jako je majonéza, jsou některé z komerčních produktů vyrobených z vaječného prášku.
Evropské vlastní produkční problémy
Američtí úředníci se také pokusili vydávat zemědělce v oblasti Veneto v severní Itálii pro nouzové dodávky vajec, podle Coldridetti, hlavní italské zemědělské lobbické organizace.
Itálie však produkuje pouze dostatek vajec, aby pokryla národní poptávku, takže většina výrobců regionu uvedla, že nemohou pomoci. Ohniska ptačí chřipky od začátku loňského roku si také vybírala daň na italském drůbeží.
Německo nemůže moc přispět. Jeho domácí drůbeží odvětví generuje asi 73% vajec konzumovaných v zemi, „a my sami musíme v podstatě dovážet vejce z Holandska každý den, abychom udrželi všechny spokojené,“ řekl Goldnick německé asociace vajec.
„Máme asi 45 milionů vajec, které můžeme každý den sbírat z kuřecích kooperů, a v Americe je zde nedostatek asi 50 milionů vajec denně. To ukazuje, jak obtížné to je,“ řekl.
Zlepšení amerického trhu a Velikonočních poptávky
Mezi další země, které vláda USA kontaktovala, patří Rakousko, Norsko, Španělsko a Dánsko. Americké ministerstvo zemědělství uvedlo, že v posledních měsících zajistilo nové závazky z vajec z Jižní Koreje a Turecka, ačkoli to neurčilo částku nebo typ.
Brazílie, která tradičně exportuje méně než 1% celkové produkce vajec, zvýšila své únorové zásilky do USA o 93% ve srovnání s předchozím rokem, podle brazilského asociace zvířecích proteinů.
Detekce newcastleové choroby, virového stavu, často fatální pro kuřata, v některých částech Brazílie brání schopnosti jihoamerického národa stát se významným americkým dodavatelem vajec, říkají zasvěcenci na trhu.
Dovoz kapaliny, zmrazených a sušených vajec může pro spotřebitele pomoci uvolnit některá domácí skořápka, ale USA však přitahovaly cizí vejce uprostřed významného deficitu; Minulý měsíc země vyrobila o 720 milionů méně vajec z stolu než v únoru 2024, což je pokles o téměř 10%.
USA také snížily svůj vlastní vývoz vajec, aby podpořily zásoby doma, uvedlo oddělení zemědělství.
Zatímco neformální obchodní rozhovory pokračují, americký trh ukázal známky zlepšení. Už je to téměř měsíc, co se hlavní slepice s nárazem na vajíčku ovlivnilo hlavní vypuknutí ptačí chřipky, uvedlo oddělení. Oznámil národní velkoobchodní cena za velká vejce klesla na 3,27 $ za tucet k 21. březnu, nebo méně než polovinu svého vrcholu 8,15 $ za tucet 21. února.
Američtí spotřebitelé právě začínají vidět, jak se ti, kteří klesají velkoobchodní ceny, překládají na nižší ceny na policích s potravinami, uvedlo oddělení. Velká poptávka po vejcích, která obvykle doprovází Velikonoce a Pesach, by mohla způsobit, že se ceny příští měsíc znovu zvýší.
Podnikání je podnikání
Trump od zahájení druhého období nechodil na skořápkách s lidmi v Evropě přesně. Prezidentovy opakované hrozby zabavení Grónska, dánského území, rozzlobily mnoho v Dánsku. Jeho držení těla vůči Ukrajině a znevažující poznámky od nejvyšších členů jeho administrativy znepokojily americké evropské spojence.
Evropská unie, která je třetím největším obchodním partnerem USA, nebyla osvobozena od tarifů, které Trump nařídil na ocel, hliníku a automobily. Ztužení pro více připravilo proti americkým produktům proti tarifům.
Mnoho úředníků v Evropě však tvrdí, že nic z toho by nevyloučilo vylučující vejce.
Goldnick řekl, že přítel producent vajec mu nedávno řekl, že „pokud je cena správná, pak doručím.“ Jakékoli obchody uzavřené nebo ne by sestoupily na obchodní rozhodnutí, řekl.
„Mám v hrudi dvě duše. Na jedné straně bych řekl:“ Ne, nemůžeme tento systém podpořit, „ale to není správná odpověď,“ řekl s odkazem na nové americké tarify na evropské zboží.
„Správná odpověď je, že musíme pomoci, kde je to možné, Goldnick pokračoval.“ Netýká se to vlády. Nepřipsali byste je ani nic, ale je to jen poptávka lidí na Velikonocích, pro vejce, a to je stejně důležité uspokojit v Americe jako tady. “
___
Gera informovala z Varšavy v Polsku. K této zprávě přispěly Pietro de Cristofaro v Schoeneiche, Dee-Ann Durbin v Detroitu, Giada Zampano v Římě, Mauricio Savarese v Sao Paulu, Brazílii a Josh Funk v Omaha v Nebrasce.
