Potřebujete vlákno. To je pravda. Ale ve světě online zdravotních trendů se to, co začalo jako zvuková rada pro stravování, se spirálovilo do „fibremaxxingu“-tlak na konzumaci očí zalévání ve jménu wellness.
V Spojené království, NHS Pokyny naznačují, že dospělý by měl konzumovat nejméně 30 g vlákniny denně. Děti a dospívající obvykle potřebují mnohem méně.
Přesto navzdory jasným pokynům většina Britů nedosahuje jejich denního cíle vlákna. Jeden hlavní viník? Vzestup ultra zpracovaných potravin nebo UPF. Dospělí ve Velké Británii nyní získávají více než 54% svých denních kalorií z ultra zpracovaných potravin. Pro teenagery je to blíž 66%.
To je důležité, protože UPF mají obvykle nízké vlákniny a mikronutrienty, přičemž mají vysoký obsah cukru, soli a nezdravých tuků. Když tyto potraviny dominují naší desce, přirozeně se vysunou celá jídla bohatá na vlákna.
Studie ukazují, že se zvyšováním ultra zpracovaného příjmu potravy se snižuje spotřeba vláken spolu s dalšími základními živinami. Výsledkem je, že populace nedosahuje svého denního cíle vlákna.
Dietní vlákno je nezbytné pro dobré zdraví jako součást vyvážené stravy. A nejlépe se nachází v přírodních rostlinných potravinách.
Přidání potravin s vysokým obsahem vlákniny k jídlu a občerstvení během typického dne, jako je přechod na celozrnný chléb k snídani, udržování pokožky na ovoci jako jablko, přidávání čočky a cibule do chilli večerního jídla a konzumujte hrst dýňových semen nebo brazilských ořechů, by pomohlo jejich 30G-denní požadavky.
Přemístění
S fibremaxxingem by to mohlo způsobit, že tento trend může být poněkud nebezpečným odstraněním jiných potravinových skupin, jako jsou proteiny, uhlohydráty a tuky a jejich nahrazení potravinami, doplňky nebo práškem. To je místo, kde by potenciální riziko mohlo zmírnit výhody zvyšování vlákna, protože u lidí-pokud vím, nebyly provedeny na dlouhodobém příjmu vlákniny nad 40 g denně. (Někteří obhájci fibremaxxingu navrhují konzumaci mezi 50 a 100 g denně.)
Příliš mnoho vlákniny příliš rychle – zejména bez dostatečného množství vody – může vést k nadýmání, křeče a zácpě. Může také způsobit nahromadění plynu, který může uniknout v nejnepříjemnějších okamžicích, jako je během každodenního dojíždění.
Rychle rostoucí příjem vláken nebo příliš mnoho konzumuje může narušit absorpci základních mikronutrientů, jako je železo, která podporuje normální funkci těla, jakož i makronutrienty, které poskytují energii potřebnou pro pohyb, opravu a přizpůsobení.
Je však důležité si uvědomit, že rostoucí vlákno ve vaší stravě nabízí širokou škálu zdravotních výhod. Podporuje zdravý trávicí systém podporou pravidelných pohybů střev a snižováním výskytu zánětlivého onemocnění střev.
Rozpustné vlákno pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi zpomalením absorpce glukózy, což je obzvláště užitečné pro lidi ohrožené Diabetes 2. typu. Snižuje také LDL (špatný) cholesterol a snižuje riziko srdeční choroby. Fiber vás udržuje pocit plného déle, což podporuje zdravé řízení hmotnosti a regulaci chuti k jídlu. Všechna tato zjištění jsou dobře zdokumentována.
Kromě toho byla strava s vysokým vláknem spojena s nižším rizikem určitých rakovin, zejména rakovina tlustého střevapomáháním efektivně odstranit toxiny z těla. Postupně zvyšující příjem vláken do doporučené úrovně – prostřednictvím vyvážené a rozmanité stravy – může nabídnout skutečné zdravotní přínosy.
Vzhledem k důkazům je jasné, že mnozí z nás by mohli těžit z jídla více vlákna – ale v rozumu.
Dokud nebudeme vědět více, je nejbezpečnější držet se příjmu vláken v rámci současných pokynů a získat jej spíše z přírodních zdrojů než prášků nebo doplňků. Fiber je životně důležité, ale více není vždy lepší. Přeskočte výstřelky sociálních médií a zaměřte se na rovnováhu: celá zrna, zelenina, ořechy a semena. Vaše střeva – a vaši spolupracovníci – vám děkují.
Lewis Mattin je vedoucím přednášejícím životního věd na University of Westminster.
Tento článek je znovu publikován z konverzace na základě licence Creative Commons. Přečtěte si Původní článek.
