Pokud jste ten pravý kandidát, Richard Irvine vám dá své podnikání a vyškolí vás, abyste jej spustili. Předá své klíče, zákazníky a tajemství kouření ryb – vše zdarma.
The Catch: Musíte se zavázat k životu na vzdáleném skotském ostrově zvaném Colonsay. Populace 125.
O této pozici již existuje globální konkurence.
65 let pan Irvine založil Colonsay Smokery V roce 2022 a budoval obchod s úmyslem ji rozdávat, řekl v telefonním rozhovoru v úterý. Zájem o prozradí byl vysoký, řekl, a má více kandidátů, než očekával. Doufá, že si vybere příjemce Midsummer.
„Dostávám spoustu a spoustu dotazů od lidí, které bych nazval Dreamers a Schemers,“ řekl pan Irvine. „Jeden právě přišel ze Svaté Lucie, zatímco mluvíme,“ dodal o kandidátovi z Karibského ostrovního národa.
Irvine také obdržel desítky dotazů od kandidátů a žádostí o zpravodajství z Itálie, Španělska a Spojených států mimo jiné od BBC ve Skotsku napsal o nabídce v pondělí. „Jak je odfiltruji, nemám tušení,“ řekl.
Ve světě roztrhaná válkami a ekonomickými boji, myšlenka života na a vzdálený skotský ostrov Může držet lákadlo pro mnoho lidí – i když to zahrnuje kouření ryb na živobytí. Colonsay, řekl pan Irvine, je skvělým místem pro útěk z shonu existence ve velkém městě.
Ostrov je mimo Západní pobřeží Skotska v Atlantickém oceánu, asi 20 mil od pevniny, a je dosažitelný trajektem. Je to asi dvě míle široké a 10 mil dlouhé, s písečnými plážemi, malebnými cestami, golfovým hřištěm, knihkupectvím, několika jídelními a zavlažovacími otvory a místní publikací, Colonsayovy časyCož vychází sezónně, jednou v zimě, na jaře, léto a na podzim.
Naposledy byl ostrov mezinárodní titulky, když Časy Británie byly odhaleny V březnu, že irský bankéř obviněný z podvodu se po mnoho let vyhnul orgánům činným v trestním řízení tím, že přijala novou identitu a žije jako stavitel na Colonsay, počínaje rokem 2012.
Bankéř otočil stavitele, který byl „opravdu okouzlujícím chlapem“, pokud ne moc řemeslníka, řekl pan Irvine, ale „prostě zmizel“.
Projekt kuřáku se vynořil z plánu, který se dělal.
Pan Irvine a jeho manželka Pru Irvine, který na ostrově líbán, plánoval na Colonsay předčasný odchod do důchodu, jakmile jejich nejmladší syn, který má postižení učení, žil samostatně. Pandemic však vykolejil plány jejich syna a paní Irvineová s ním zůstala na pevnině, jižně od Edinburghu, zatímco pan Irvine pracoval na jejich domě na Colonsay.
Uvědomil si, že problém trápí místo, které miluje, akutně si uvědomil. „Potřebujeme jen více mladých lidí,“ řekl.
Existuje asi 75 lidí nad 65 let a asi 45 lidí v produktivním věku s několika dětmi, řekl. Je jich málo cenově dostupné domy Na Colonsay a ne mnoho pracovních míst, což ztěžuje komunitě přilákat nové rodiny.
Několik důchodců se dobrovolně účastní Společnosti pro rozvoj komunity, aby pracovali na problému s bydlením, takže si pan Irvine myslel, že se podílí vytvořením ekonomické příležitosti. Popisuje se jako „sériového obchodního tvůrce“, který pracoval ve stavebnictví, jako šéfkuchař a jako vedoucí poradenství v brandingu.
Pan Irvine však nikdy neprovozoval firmu pro kouření ryb, když se pustil do vytvoření kuřáku Colonsay s podporou norské společnosti s mořskými plody Mowi, která má na ostrově chovu lososů a souhlasila s tím, že mu dodává ryby za preferenční sazbu. Mowi, který také byl zapojeno do úsilí o rozvoj bydleníneodpověděl okamžitě na žádost o komentář.
Pan Irvine říká, že na projekt utratil asi 50 000 liber – kolem 65 000 dolarů, oživoval opuštěnou farmu, získal licenci a naučil se filet, vyléčit a kouřit ryby. Příprava produktu je pětidenní proces, který zahrnuje přípravu a fileting, pin a sušení, kouření, krájení a balení.
Prodává své výrobky na místní úrovni, na špičkové delis na pevnině a poštovní objednávkou. Říká, že získal svou investici zpět a může předat kuřák bez nákladů na „někoho, kdo nemá 50 000 liber“, ale touží mít své vlastní podnikání.
Existují specifické vlastnosti, o kterých si myslí, že by měl mít ideální kandidát. Osoba by byla s největší pravděpodobností polovinou mladého profesionálního páru nebo rodiny, přičemž jeden partner pracoval vzdáleně z Colonsay a druhý běží kuřácký.
„Je to velký skok,“ připustil.
Přesto, řekl, existují odměny.
„Rád se probudím a vidím přírodu,“ řekl, „ale také rád chodím do hospody a stojím u muže, který dělá koše“ – jako při sběru odpadu – „na stejném základě.“
