Dospělí středního věku, zejména ženy nad 50 let, vykazují vysokou míru závislosti na ultraprocesovaných potravinách.
Vědci spojují tento trend s agresivním marketingem občerstvení „stravy“ v 80. letech a dlouhodobým dopadem dospívání ve zpracovaném potravinářském prostředí.
Zpracovaná výroba potravin
První Američané, kteří vyrostli obklopeni ultraprocesovanými potravinami, byli generace X a mladší baby boomu. Jako děti a mladí dospělí byli ponořeni do produktů navržených tak, aby byly neodolatelné, často plné extra tuku, cukru, soli a umělých příchutí.
Nový výzkum ukazuje, že tato včasná expozice zanechala trvalou značku. Asi 21% žen a 10% mužů v této věkové skupině, nyní v jejich 50 a na počátku 60. let, splňuje kritéria pro závislost na ultra zpracovaných potravinách.
Toto číslo je mnohem vyšší než u lidí, kteří jsou o deset nebo dva starší, kteří se s těmito produkty poprvé setkali v dospělosti. U dospělých ve věku 65 až 80 let se pouze 12% žen a 4% mužů kvalifikuje jako ultra zpracovanou závislost na potravinách.
Zjištění, zveřejněná v časopise Závislost Výzkumníky University of Michigan, čerpajte z národně reprezentativních průzkumových údajů od více než 2 000 starších Američanů prostřednictvím Um národní hlasování o zdravém stárnutí.
Průzkum provedený v Institutu UM Institute for Healthcare Policy and Innovation s podporou Michigan Medicine (U-M Academic Medical Center) se rozšiřuje dřívější práce podrobněji prozkoumáním generačních rozdílů a vztahů souvisejících se zdravím.
Měření závislosti na potravinách u starších dospělých
Vědci použili upravené Měřítko závislosti na jídle 2.0 (MYFAS 2.0), standardizovaný nástroj přizpůsobený z kritérií používaných k diagnostice poruch užívání návykových látek. Měřítko žádá asi 13 zkušeností s ultraprocesovanými potravinami a nápoji, které definují závislost, jako jsou silné touhy, opakované neúspěšné pokusy omezit, abstinenční příznaky a vyhýbání se společenským činnostem kvůli strachu z přejídání.
V tomto případě není „látka“ alkohol nebo nikotin, ale vysoce obohacující ultra zpracovaná jídla, jako jsou sladkosti, rychlé občerstvení a sladké nápoje. Aplikací kritérií klinické závislosti na ultra zpracovaných potravinách studie zdůrazňuje způsoby, jak takové potraviny mohou „zavěsit“ lidi.
„Doufáme, že tato studie vyplňuje mezeru ve znalostech o závislosti na ultra zpracovaných potravinách u starších dospělých, měřeno dobře studovaným a standardizovaným měřítkem,“ řekla Lucy K. Loch, postgraduální studentka psychologie UM. „Dnešní starší dospělí byli v klíčovém vývojovém období, kdy se potravinové prostředí našeho národa změnilo. Vzhledem k tomu, že další výzkum prokazuje jasné vazby mezi konzumací těchto potravin a rizikem chronické onemocnění a předčasnou smrtí, je důležité studovat závislost na ultra zpracovaných potravinách v této věkové skupině.“
Ženy zasáhly tvrději než muži
Na rozdíl od tradičních poruch užívání látek-které byly u starších mužů častější-ultra zpracovaná závislost na potravinách ukazuje opačný vzorec: vyšší prevalence u starších žen.
Jedním vysvětlením může být agresivní marketing „dietní“ ultra zpracované potraviny pro ženy v 80. letech.
Jako roztoky s ovládáním hmotnosti byly podporovány nízkotučné sušenky, jídla na mikrovlnném troubě a další výrobky s těžkým uhlohydráty, ale jejich vytvořené profily živin mohou mít posílené návykové stravovací vzorce.
Ženy nyní ve věku 50 až 64 let mohly být vystaveny ultraprocesovaným potravinám během citlivého vývojového okna, což může pomoci vysvětlit zjištění průzkumu pro tuto věkovou skupinu, uvedl vyšší autor Ashley Gearhardt, Ph.D., profesor psychologie v UM a člen IHPI. Gearhardt vede Um jídlo a závislost Science & Léčba laboratoře.
„Procenta, která v těchto datech vidíme, daleko předstírá procenta starších dospělých s problematickým používáním jiných návykových látek, jako je alkohol a tabák,“ řekl Gearhardt. „Vidíme také jasné spojení se zdravotním a sociálním izolací s mnohem vyššími riziky ultraprocesované závislosti na potravinách u těch, kteří nazývají svůj duševní nebo fyzický zdravotní stav spravedlivé nebo chudé, nebo říkají, že se někdy nebo často cítí izolovaní od ostatních.“
Vazby na váhu, zdraví a sociální izolaci
- Sebepojetí s nadváhou:
- Ženy ve věku 50 až 80 let, které uvedly, že mají nadváhu, mají více než 11krát vyšší pravděpodobnost, že splňují kritéria pro ultra zpracovanou závislost na potravinách než ženy, které uvedly, že jejich váha je o tom správně. Muži, kteří hlásili, že mají nadváhu, byli 19krát pravděpodobnější.
- Bez ohledu na to, jaký je jejich věk, 33% žen, které se označily za nadváhu, 13% žen, které se označily za mírně nadváhu, a 17% mužů, kteří se popisovali jako s nadváhou, splnila kritéria pro závislost na ultra zpracovaných potravinách. Z celkového vzorku 31% žen a 26% mužů uvedlo, že mají nadváhu, a 40% žen a 39% mužů uvedlo, že mají mírně nadváhu.
- Zdravotní stav:
- Muži, kteří hlásí spravedlivé nebo špatné duševní zdraví, čtyřikrát častěji splnili kritéria pro ultra zpracovanou závislost na potravinách; Ženy byly téměř třikrát pravděpodobnější.
- Pro fyzické zdraví byli muži, kteří hlásili spravedlivé nebo špatné zdraví, třikrát pravděpodobnější, že splňují kritéria pro ultra zpracovanou závislost na potravinách a ženy byly téměř dvakrát pravděpodobné.
- Společenská izolace: Muži a ženy, kteří uvedli, že se cítí izolovaní některou času nebo často, více než třikrát pravděpodobně splňovali kritéria pro ultra zpracovanou závislost na potravinách, protože ti, kteří nehlásili izolaci.
Vědci naznačují, že jednotlivci, kteří se vnímají jako s nadváhou, mohou být zvláště zranitelní vůči „ultraprocesovaným potravinám vymývaným“-pro trh jako nízkotučné, nízkokalorické, vysokoškolské nebo vysoce vlákno, ale stále formulovali, aby zesílili jejich přitažlivost a maximalizovali touhu.
„Tyto výrobky se prodávají jako zdravá potrava, která může být zvláště problematická pro ty, kteří se snaží snížit počet kalorií, které konzumují,“ řekl Gearhardt. „To ovlivňuje zejména ženy kvůli společenskému tlaku kolem hmotnosti.“
Podívejte se dopředu: Rostoucí riziko budoucích generací
Generace starších dospělých nyní v jejich 50. a na počátku 60. let je první, kdo většinu jejich životnosti žije v potravinářském prostředí, kterému dominují ultraprocesovaná jídla, poznamenal Geahardt.
„Tato zjištění vyvolávají naléhavé otázky o tom, zda existují kritická vývojová okna, když je vystavení ultraprocesovaným potravinám obzvláště riskantní pro zranitelnost závislosti,“ uvedla. „Děti a adolescenti dnes konzumují ještě vyšší podíly kalorií z ultraprocesovaných potravin než dnešní dospělí středního věku v mládí. Pokud současné trendy pokračují, budou budoucí generace později v životě vykazovat ještě vyšší míru ultraprocesované závislosti na potravinách.“
Dodala: „Stejně jako u jiných látek může být zasahování brzy nezbytné pro snížení dlouhodobého rizika závislosti po celou dobu životnosti.“
Reference: „Ultra zpracovaná závislost na potravinách v národně reprezentativním vzorku starších dospělých v USA“ od Lucy K. Loch, Matthias Kirch, Dianne C. Singer, Erica Solway, J. Scott Roberts, Jeffrey T. Kullgren a Ashley N. Gearhardt, 29. září 2025, Závislost.
Doi: 10.1111/add.70186
Studie byla financována národním programem pro výzkum stipendia National Science Foundation (DGE-2241144) a Národním institutem pro zneužívání drog Národní zdravotní ústavy (5R01DA055027).
Kromě Loch a Gearhardt jsou spoluautory studie Matthias Kirch, MS, Dianne C. Singer, MPH, Erica Solway, Ph.D., MSW, MPH, J. Scott Roberts, Ph.D. a ředitel průzkumu Jeffrey T. Kullgren, MD, MPH, MS ROBERTS je členem fakulty na UM School of Public Health a Kullgren je členem fakulty v lékařské fakultě UM a lékařem primární péče ve zdravotnickém systému VA Ann Arbor Healthcare.
Nikdy nezmeškáte průlom: Připojte se k zpravodaji Scitechdaily.
Sledujte nás Google, Objevita Zprávy.
