Studie spojuje teplotu potravin a nápojů na zdraví duševního a střeva

Ať už je to skvělá ledová káva nebo teplý šálek polévky, teplota toho, co jíme a pijeme, může podle nového výzkumu vedená státní univerzitou v San Diegu ovlivnit naše duševní a trávicí zdraví.

Studie zveřejněná v British Journal of Nutritionzkoumali více než 400 asijských a bílých dospělých po celých Spojených státech. Vědci zjistili, že jídlo a nápoje teplotaDlouho rozpoznán v tradiční asijské medicíně má měřitelné vazby na úzkost, nespavost a nepohodlí střeva.

Podle zjištění byla mezi asijskými dospělými účastníky vyšší spotřeba letního studeného nápoje spojena se zvýšenou úzkostí, více poruchami spánku a většími pocity plnosti břicha. Naproti tomu bílí účastníci, kteří v zimě vypili více horkých nápojů, hlásili nižší úroveň deprese, zlepšenou kvalitu spánku a méně trávicích příznaků.

Toto je první studie v USA, která přímo spojuje chladnou a horkou spotřebu stravy s více zdravotními výsledky, s důležitými důsledky pro řešení rostoucí míry úzkosti, nespavosti a trávení.

„Něco tak jednoduchého, jako je teplota toho, co jíme a pijeme, může mít skutečný dopad na zdraví,“ řekl Tianying Wu, docent epidemiologie SDSU a hlavní autor studie. „Protože chladná a horká konzumace je tak rutinní součástí každodenního života v USA, doma a v restauracích, nálezy mají široký význam pro každodenní volby zdraví.“

Výzkum byl založen na údajích z průzkumu zdravého stárnutí SDSU, který zkoumá nové rizikové faktory a zdravotní rozdíly mezi americkými populacemi.

Studie také zjistila, že účinky byly nejvíce výrazné u účastníků, kteří často uváděli „studené ruce“, což je možný ukazatel sníženého oběhu. Analýza podskupin ukázala, že čínští účastníci, kteří konzumovali nejméně studená jídla a nápoje, zažili méně nepříznivých výsledků, zatímco asijští Indiáni projevovali silnější souvislosti mezi spotřebou chladu a nepříznivé účinky na zdraví.

Zatímco pokyny pro západní výživu zřídka zvažují teplotu potravin a nápojů, podle vědců výsledky ozývají dlouhodobé praktiky v tradiční čínské a ájurvédské medicíně, které varují před nadměrnou spotřebou chladu.

„Tento výzkum poskytuje snímek toho, jak se může spotřebu horké a chladiče vztahovat zdravotní výsledky“řekl Wu.

„Dalším krokem je provedení přísnějších prospektivních a intervenčních studií, protože účinky mohou být dynamické – například, například, starší dospělí nebo jednotlivci se špatným oběhem mohou být zvláště zranitelní vůči chladu. “