4 nejzdravější typy salátu, které jsou plné výživy

Živiny v salátu se liší v závislosti na typu. Například římský salát je bohatší na živiny než na ledový salát, protože jeho listy propouštějí více slunečního světla. Jiné podmínky, jako je správné skladování, jakmile je vybráno, mohou změnit obsah živin salátu.

Romaine salát, také známý jako COS, je sladkově chutný salát s otevřenou hlavou. Salát s otevřenou hlavou znamená, že má dostatek prostoru mezi jeho listy, aby se dostalo dostatečné sluneční světlo do jádra. Sluneční světlo mu pomáhá produkovat chlorofyllátka, která dává salátu jeho zelenou barvu. Tento proces, známý jako fotosyntéza, pomáhá salátu vyrábět vlastní jídlo, což mu umožňuje vytvářet živiny, jako jsou vitamíny A, E a C a hořčík a draslík—Minerals, které podporují zdravou rovnováhu tekutin.

Některý výzkum naznačuje, že římský salát může mít více folátu než jiné listové zelené, což je prospěšné pro zdraví mozku.

Poskytují dva šálky (100 gramů) římského salátu:

• Voda: 97.1 gramů (g)
• Kalorie: 20
• Protein: 1,24 g
• Celkový tuk: 0,26 g
• Uhlohydráty: 3,24 g
• Vlákno: 1,8 g
• Folát: 50 mikrogramů (MCG), nebo 12,5% denní hodnoty (DV)

Red Leaf Saleptuce je typ volného listu a je bohatý na několik Antioxidantycož jsou látky, které vám pomohou zůstat zdravé tím, že chrání vaše buňky před poškozením a podporou zdraví očí. Tyto antioxidanty také dávají salátu červeného listu jeho barvu.

Poskytují dva šálky (100 gramů) red listového salátu:

• Voda: 95 g
• Kalorie: 18
• Protein: 0,88 g
• Celkový tuk: 0,11 g
• Uhlohydráty: 3,26 g
• Vlákno: – g
• Vitamin K: 73,2 mcg, nebo 61% DV

Zelený list je další salát s volným listem. Roste rychleji než ledový salát a může lépe tolerovat drsné počasí, což z něj činí lepší volbu po celý rok. Jeho mírná, zemitá chuť funguje dobře pro saláty a hamburgery.

Poskytují dva šálky (100 gramů) zeleného listového salátu:

• Voda: 94 g
• Kalorie: 22
• Protein: 1,09 g
• Celkový tuk: 0,16 g
• Uhlohydráty: 4 g
• Vlákno: – g
• Vitamin c: 15 mcg, nebo 17% DV

Malák na máslo Má malou hlavu s kulatými listy. Listy Butterhead však nejsou tak pevně složené jako některé jiné typy, jako je ledový salát. Jeho vnější listy jsou jemné, lesklé a mají nahnědlý červený odstín, který přidává k jeho přitažlivosti. Stejně jako Romaine je Butterhead salát dobrým zdrojem folátu.

Konzumace salátu másla může pomoci udržet vaše oči zdravé, chránit vaše buňky, snižovat zánět a snížit riziko určitých zdravotních stavů, jako je diabetes.

Poskytují dva šálky (100 gramů) hlávkového salátu:

• Voda: 95,6 g
• Kalorie: 13
• Protein: 1,3 g
• Celkový tuk: 0,22 g
• Uhlohydráty: 2,23 g
• Vlákno: 1,1 g
• Folát: 73 mcg, nebo 18% DV
• Vitamin K: 102 mcg, nebo 85% DV
• Vitamin A (rae): 166 mcg, nebo 18% DV

Kombinace salátu s jinými typy listových zelených může být skvělý způsob, jak změnit salát a posílit množství živin. Mezi skvělé možnosti hodné salátu patří:

• Špenát: Toto je skvělý zdroj Vitamin K.což podporuje zdraví srdce, lutein, živina, která chrání vaše oči, a vitamín A.
• Kapusta: To je plné živin, včetně hořčíku a draslíku, které chrání srdce. Je to také dobrý zdroj dietního vlákna, který vám pomáhá udržovat pravidelné.
• Collard zelenina: Tyto obsahujte vápník, draslík a vitamín K, které pomáhají udržovat váš kosti zdravé a silné.
• Chard: To je bohaté na vlákno a obsahuje velké množství dusičnanů, látky, které mohou pomoci s lepším oběhem (průtok krve).
• Rukolou: To obsahuje značné množství folátu chráněného mozkem a další živiny, jako jsou vitamíny A a C.

V ideálním případě by váš salát měl být svěží nebo měl na něj pěkné kousnutí a nikdy by neměl být zvlněný nebo zvadlý. Zde je několik dalších tipů pro výběr nejkvalitnějšího salátu:

• Hledejte živou barvu: Ať už se jedná o zelený nebo červený salát, listy by měly mít bohatou, konzistentní barvu bez známek stárnutí, jako jsou hnědé skvrny nebo žloutnutí. Některé hnědé skvrny, jako červenohněné skvrny, nejsou známkou kazení a měli byste je být schopni je umýt. Pokud však existuje mnoho hnědých skvrn, spolu s dalšími známkami kazení, měli byste to vyhodit.
• Vyvarujte se salátu s slizkými listy: Toto je známka špatného skladování a kazení.
• Zkontrolujte jádro: Pokud má váš římský salát hnědé nebo kašovité jádro, je to znamení, že je to špatné. I když možná nebudete schopni to říct v obchodě s potravinami, protože ji tam nemůžete otevřít, možná budete moci vědět, že je špatné, pokud jsou listy slizké nebo mají odporný zápach.
• Vyvarujte se kapiček vlhkosti: Přebytečná vlhkost uvnitř pytlového salátu způsobí, že se zkazí rychleji.

Salát je velkým zdrojem živin a může podporovat řízení hmotnosti, protože má vysoký obsah vody a nízký obsah kalorií. To se může lišit v závislosti na rozmanitosti, růstových podmínkách a skladování. Od velkých ostrých zelených římských listů až po delikátní a lesklý máslo máte několik dobrých a zdravých možností.

Vždy hledejte jasné, živé hlavy salátu a vyhýbejte se hnědým skvrnám nebo špinavým žlutým listům. Snažte se také vyhnout nákupu baleného salátu s kondenzací nebo viditelnými kapičkami vody, protože tato kondenzace může způsobit, že se zkazí rychleji.