Pití vína ve starověké Troy se nebylo omezeno na vyšší třídy, jak se dlouho předpokládalo – něco nového výzkumu se poprvé stanovilo.
Stephan Blum
Kolegové na University of Tübingen a já jsme zjistili, že víno si také užívá obyčejný lid, nezávislý na oslavách vyšší třídy a náboženských rituálů.
Na konci 19. století vykopal německý archeolog Heinrich Schliemann (1822-1890) starobylé město Troy. Doufal, že objeví rezidence Priam, krále města obléhaného řeckou armádou pod Agamemnonjak zvěčnil Homer v Iliadu.
Mezi Schliemannovy nejvýznamnější úspěchy patřilo-vedle identifikace místa samotného Troy-nepochybně objev tzv. „“Poklad Priam“.
Nález zahrnoval několik stovek zlatých a stříbrných předmětů. Ale během jeho vykopávek byl Schliemann uchvácen skromnější položkou uvedenou v Iliadu-DePas Amphikypellon (obouruční pití). Objevil četné válcové, dvojité pohárky považované za šálek uvedený v epickém příběhu.
Schliemann věřil, že plavidla byla použita buď pro rituální nabídky vína pro olympijské bohy, nebo s větší pravděpodobností královskou elitou k pití. Charakteristické dvojité držadla, jak navrhl, umožnilo snadno předávat plavidla mezi účastníky sedící vedle sebe.
Navzdory tvrdé opozici vůči mnoha jeho interpretacím v současném archeologickém výzkumu se Schliemannovy hypotézy o pití zvyků elity časné bronzové staly trvalým vyprávěním.
Další archeologické vykopávky na Troy (v moderním Turecku) vedli University of Tübingen v letech 1987 až 2012. Od té doby jsme s kolegy analyzovali výsledky se zaměřením na architektonické nálezy a obrovské množství artefaktů odhalených.
V průběhu času hrály vědecké metody stále důležitější roli se zvláštním zaměřením na analýzu organických zbytků v cévách (ORA). Tato metoda se ukázala jako obzvláště cenná, protože poskytuje vhled do toho, co obyvatelé Troy s časnou bronzovou připravenou v jejich hrncích na vaření a užívali si z jejich pitných plavidel.
Vrtání do Troyovy vinařské kultury
Vykopávky za posledních 150 let ukázaly, že použití obouručního pití poháru překlenulo Řecko na západě do Mezopotámie na východě.
Byly vyrobeny v různých formách mezi BC2500 a 2000. pravděpodobně inspirované nyní ztracenými kovovými prototypy, s výjimkou jednoho stříbrného příkladu v Britském muzeu, tyto keramické plavidla byly často vyrobeny na hrnčířském kole, technologická inovace zavedla v tomto období z Blízkého východu.
Mnoho pohárů s dvojitou rukou bylo nalezeno nejen v osadách, ale také v hrobech. Toto je indikátor jejich zvláštního významu v kultu a rituálu. Písemné zdroje také naznačují, že víno bylo během této doby považováno za zvláště vzácné, ačkoli se jedná o obecně ze vzdálených geografických regionů. Bylo proto odvozeno, že k ní měla přístup pouze sociální elita, díky jejich kontrole nad obchodem na dlouhé vzdálenosti.
Pro mnoho vnitrozemských a východních anatolských osad to mohlo být pravda. Troy, stejně jako mnoho jiných míst v egejské a západní Asii, však byla umístěna v oblasti obzvláště příznivé pro pěstování vína, což znamená, že by byla dostupnější.
Sotva je překvapivé, že obouruční plavidla byla nalezena nejen v Troyově opevněné citadele s monumentálními budovami, ale také v oblastech vnějšího osídlení. To nás vedlo k divu – znamená to, že zemědělci, řemeslníci a další by to mohli také konzumovat při zvláštních příležitostech nebo dokonce v jejich každodenním životě?
K vyřešení této otázky bylo nejprve nutné vědecky prokázat, že poháry byly skutečně použity k pití vína. Jen proto, že se mohou zdát vhodné, neposkytuje důkaz. Za tímto účelem byly analyzovány dva fragmenty ze sbírek institutu klasické archeologie v Tübingenu na organické zbytky Dr. Maxime Rageot.
Z vnitřních stěn nádoby byly vyvrtány dva gramy keramického materiálu a odebraný keramický prášek byl poté ošetřen rozpouštědly pro extrakci lipidových a pryskyřičných sloučenin. Po dalším chemickém zpracování byly ty zahřívány na maximálně 380 ° C a poté analyzovány. V obou vzorcích bylo identifikováno několik kyselin Aldarové. Jmenovitě sukcinická, fumarická, pyruvová, malická a – ve významném množství – kyseliny vinné.
Ten lze interpretovat jako hroznový marker, protože takové koncentrace nejsou zdokumentovány v jiných plodech dostupných ve Středozemním moři. Identifikace sukcinických a pyruvových kyselin, běžně spojených s fermentačními markery, naznačuje přítomnost vína (nebo octa) odvozeného ze zralých hroznů.
Schliemann měl pravdu: DePas Amphikypellon byl jistě používán pro spotřebu vína. Zda to bylo spojeno s náboženskými praktikami, rituály a veřejným banketem nebo jednoduše pitím vína jako součást každodenního života, zůstává nejisté.
Pokud však přijde na to, kdo jej spotřeboval, naše analýzy výsledky vyžadují korekci konvenční archeologické perspektivy. Zdá se, že nejen elita si užívala pití vína – ale také obyčejný lid. Pro protiútok byly také vzorkovány dva jednoduché šálky, které se běžně vyskytují stovkami v časné době bronzové doby. Výsledky byly pozoruhodné: přesně stejné organické zbytky byly identifikovány v obou vzorcích.
Víno pro všechny?
V archeologii je to často zdánlivě nevýznamné malé zjištění, že při pohledu v širším kontextu mají hluboký dopad. Na základě organických zbytků – impozantní pouhým okem a detekovatelné pouze na molekulární úrovni – musí být role spotřeby vína ve druhé polovině 3. tisíciletí před naším letopočtem zásadně přehodnocena, alespoň v případě Troy.
Zde nebylo víno zdaleka vyhrazeno pouze pro bohaté a mocné. Dvouruční DEPAS Amphikypellon nebyl symbolem stavu pro elitu-byla to široce oceněná pitná loď. Navíc se zdá, že pro každodenní pití se zdá, že by jakýkoli typ plavidla udělal, aniž by pro tento úkol byl žádný konkrétní.
Zda a do jaké míry lze očekávat posun v perspektivě na jiných místech Egejské a anatolské rané doby bronzové doby, může být samozřejmě definitivně zodpovězen pouze srovnatelnými biomolekulárními analýzami. Koneckonců, jako v mnoha případech, nebylo by překvapivé, kdyby se Troy ukázala jako výjimka, která zpochybňuje normu.
Stephan Blum je výzkumným spolupracovníkem, Institutem pro pravěku a ranou historii a středověkou archeologii, University of Tübingen.
Článek byl zveřejněn v Konverzace a je znovu publikován na základě licence Creative Commons
