Vývoz řeckých alkoholických nápojů na zahraniční trhy stále roste, hlásí Eurostat, navzdory celkovému poklesu obchodu s alkoholickými nápoji Evropské unie.
Podle prozatímních údajů z Evropská statistická agentura, Zpracovaný Asociací řeckých duchů a výrobců alkoholických nápojů (SEAOP) v roce 2024 řecký alkoholický vývoz nápojů zlomil za druhý rok po sobě 100 milionů bariérů (112 milionů dolarů).
Ve srovnání s rokem 2023 došlo k celkovému nárůstu hodnoty o 7,9 procenta, přičemž celková hodnota exportu alkoholických nápojů dosáhla 114,5 milionu EUR (130 milionů USD), což je v roce 2023 nárůst z 106,6 milionu EUR (120 milionů USD).
Množství vývozu v roce 2024 se také zvýšilo ve srovnání s 2023 až 36,7 miliony litrů, z 36,2 milionu v roce 2023.
Současně celkový vývoz evropského Alkoholické nápoje V roce 2024 se snížil o 2 procenta, zatímco dovoz ze třetích zemí se zvýšil o 3 procenta. Od roku 2020, ŘeckoVývoz alkoholických nápojů se zvýšil o více než 45 procent.
Do států členů EU jsou exportovány tři čtvrtiny řeckých alkoholických nápojů, přičemž Německo zůstává hlavní cílovou zemí (35 procent v hodnotě a 43,5 procenta v kvalitě). Irák je druhým nejdůležitějším cílem (hodnota 13,25 procenta), zatímco Bulharsko je na třetím místě, nizozemský trh je na čtvrtém místě. Pět nejlepších je dokončeno Španělskem.
Ouzo, světově proslulý řecký nápoj, vede export S podílem 56 procent v hodnotě, následovaný vývozem Tsipouro a Raki, který navzdory velmi malému podílu na exportním trhu s alkoholickými nápoji zaznamenal v posledních pěti letech významný nárůst.
Některé z jedinečných řeckých alkoholických nápojů
Ouzo, aperitiv příchutí anýzu je symbolem řecké kultury a má v Řecku mnoho tisíc nadšenců. Pocházející z anýzu ochucené verze Tsipouro, moderní destilace Ouzo do značné míry vzlétala na začátku 19. století po Řecká nezávislost Bojujte s výrobou kvetoucí hlavně na ostrově Lesbos, který tvrdí, že je původcem nápoje a zůstává hlavním producentem. Na počátku 20. století, kdy byl Absinthe postupně opuštěn, Ouzo vzrostl jako nový náhradník.
V roce 1932 producenti Ouzo vyvinuli metodu destilace pomocí měděných fotografií, která je nyní standardní metodou výroby. Jedním z největších producentů Ouzo dnes je Varvayiannis, který se nachází ve městě Plomari v Jihovýchodní oblast LesvosZatímco ve stejném městě Pitsiladi, je také destilována řada vysoce kvalitních Ouzo.
Ouzo se tradičně mísí s vodou, stává se zakalenou bílou a podává se s kostkami ledu v malé sklenici. Ouzo může být také opilý přímo z brokového skla. Ouzo má podávaný s malým talířem různých předkrmů zvaných mezes, obvykle malé čerstvé ryby, hranolky, olivy a sýr feta, má hladkou, ale zřetelně slazenou chuť, která může přinést lehkost jen v několika výstřelech.
Tsipouro je řecký tradiční destilační produkt Z výměnných hroznů (zbytek lisu vína) se zejména vařilo v Thesálii (Tsipouro Tyrnavou,) Epirus, Makedonia, Mani poloostrov a ostrov Kréta, kde to Cretani nazývají Tsikoudia. Tsipouro je silný destilovaný duch obsahující přibližně 45 procent alkoholu. Další oblasti Řecka používají jméno Severní.
Podle tradice byla první produkcí Tsipouro práce řeckých pravoslavných mnichů. K tomu došlo během 14. století na hoře Athos v Makedonii. Myšlenka použití výlisku zbývajícího z procesu tvorby vína k vytvoření destilovaného ducha byla předána vitaristům v chudších oblastech po celé zemi.
V závislosti na ročním období se Tsipouro používá buď jako občerstvení nebo jako horký nápoj, a v závislosti na denní době nahrazuje mnoho pití kávy nebo vína. Obvykle se podává ve brokových brýlích, s ledem, často s lahodnou meze, včetně feta, šunky, oliv, rajčat, halvy nebo jiných dezertů v restauracích.
Retsina byla od šedesátých let něco jako národní nápoj pro Řeky. Vyráběno z řeckého bílého (nebo růžového) ověřeného vínaNápoj byl vyroben po dobu nejméně 2 000 let. Jeho jedinečná chuť se říká, že pocházela z praxe utěsňování vinných nádob, zejména amfora, s piniovou pryskyřicí Aleppo ve starověku.
Populární legenda říká, že vývoj Retsiny pramení z římského dobytí Řecka. Příběhy tvrdí, že Římané vyplenili vína Řecka a rozhněvali občany, kteří se obrátili k borovicové pryskyřici jako způsob, jak prodloužit jejich obchod s vínem a jako odrazující k jejich žíznivým dobyvatelům. Říká se, že tvrdá příchuť odložila Římany, kteří odmítli pít hořké kvašení.
V Řecku se po celé zemi vyrábí místní Retsina, přičemž široce oblíbenými značkami jsou Malamatina, Tsantali, Kourtaki a Georgiadis. Hlavní produkční centra kolem Attiky, Boeotia a Euboea. Retsina by měla být podávána extrémně studená a v širokých otevřených brýlích spolu s lahodnými pikantními, kořeněnými meze.
