Chia semínka mohou být malé, ale obsahují silný nutriční úder – nabízejí omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, vlákninu, antioxidanty a klíčové minerály jako vápník, hořčík a fosfor, registrovaný dietolog. Brittany Brown, RD, řekl Zdraví.
Jaký je ale nejlepší způsob, jak je jíst, abyste maximalizovali jejich výhody? Požádali jsme několik registrovaných dietologů, aby se podělili o nejzdravější způsoby, jak si vychutnat chia semínka.
Sklenice chia pudink vytvořit vynikající možnost uchop a pusť pro rušná rána, Kristen Carli, MS, RDmajitel Camelback Nutrition & Wellness a odborník na dosah pro WOWMD, řekl Zdraví.
Navíc chia pudink vyrobený na mléčné bázi poskytuje něco navíc vápník podpora pro lepší zdraví kostí, přidáno Jenny Finke, MS, RDNdietolog pro metabolické zdraví a majitel The Metabolic Dietitian.
Chcete-li připravit chia pudink, vmíchejte dvě polévkové lžíce chia semínek do ½ až ¾ šálku preferovaného mléka nebo jogurtu. Uchovávejte přes noc v lednici – a do rána zhoustne do hladkého gelovitého pudinku. Doplňte nakrájeným ovocem, ořechy, semínky nebo lžící vašeho oblíbeného ořechového másla pro větší chuť a výživu.
Tato semena jsou také vynikajícím doplňkem domácího džemu – nejen pro výživu, kterou poskytují, ale také pro texturu, kterou pomáhají vytvářet v konečném produktu.
Brown doporučuje smíchat velkou lžíci chia semínek s drceným ovocem, a pokud chcete, dotek přírodního sladidla, abyste vytvořili džem s vysokým obsahem vlákniny vitamín C a rostlina polyfenoly. Experimentovat můžete i s jiným ovocem dle vlastního výběru.
„Krásně zhoustne a vytvoří zdravou pomazánku s nízkým (nebo žádným) přidaným cukrem, kterou si každý v mé rodině pochutná,“ dodala Carli. Toto domácí koření je báječným doplňkem pečiva, ovesných vloček, jogurtu nebo jednoduše namazané na toastu.
Další jednoduchý nápad na chia semínka? Přidejte je do parfaitu vyrobeného z obou Řecký nebo obyčejný jogurtčerstvé ovoce a granola.
„Tohle hromadí prospěšné.“ vlákno a zdravé tuky z chia semínek a zároveň poskytuje vynikající zdroj vysoce kvalitních bílkovin a vápníku z řeckého jogurtu,“ řekl Finke. Zdraví. „Přidání bobulí poskytuje polyfenoly z jejich zářivých barev pro protizánětlivé účinky.“
Chia semínka jsou perfektním doplňkem smoothies – obsahují spoustu živin a fungují jako přírodní zahušťovadlo tím, že nasáknou tekutinou a vytvoří gel. Navíc si sotva všimnete jejich chuti.
Finke doporučuje přidat 1 lžíci chia semínek do mixéru s ovocem, ledem, 1 až 2 lžícemi ořechového másla, hrstkou špenátproteinový prášek a 1 šálek vaší oblíbené tekutiny.
„Toto smoothie je mým doporučením pro mé klienty, kteří mají méně než dvě minuty ráno na přípravu, ale chtějí sytou a výživnou snídani, kterou mohou popíjet během dojíždění nebo v kanceláři,“ dodala.
Pro další snadnou – a nutričně nabitou – snídani zkuste zamíchat chia semínka do ovsa přes noc. Díky tomu přidá texturu a zároveň posílí podstatnou vlákninu, která se v ní již nachází ovespřispívá k lepší sytosti a kontrole krevního cukru, řekl Brown.
Chcete-li připravit tento jednoduchý recept, kombinujte ½ šálku ovesných vloček, 1 polévkovou lžíci chia semínek a ¾ šálku vašeho oblíbeného mléka. Ráno vmíchejte své oblíbené ovoce, jogurt a (pokud chcete) dotek sladidla.
Zatímco výše uvedené chia nápady zahrnují hydrataci semen, můžete je také nasypat nasucho na téměř jakékoli jídlo – dokonce i na slané.
„Smíchejte chia se sušenými bylinkami, česneka cibulové vločky pro křupavou posypku bohatou na živiny, která pozvedne vaše saláty, obilné misky nebo dokonce avokádový toast“ navrhl Brown.
Pečená zelenina, vejce, opékané ořechy a nudlová jídla také těží z tohoto chutného posilovače výživy.
„Nazývám to superpotravinový topper, protože nejen dodává lahodné křupání a pozvedává standardní domácí jídlo, ale dělá konzumaci zeleniny mnohem zajímavější,“ dodal Finke.
