Vesnice Kapsaliana ze 16. století v Rethymnu na Krétě se proměnila z pustého, téměř pustého místa v průkopnický hotel světové úrovně.
V době benátské okupace byla Kapsaliana součástí Panství kláštera Arkadinejreprezentativnější klášter ostrova. To by následně hrálo klíčovou, hrdinskou a dramatickou roli během války za nezávislost.
Kolem roku 1600 byla postavena malá kaple zasvěcená archandělu Michaelovi a začala se rozvíjet vesnička.
V roce 1763 Filaretos, opat z Arkadi Klášter rozhodl postavit olivový olej mlýn v této oblasti, protože jeho půda a morfologie je pro tento podnik ideální. Olivy byly v té době klíčem ke každodennímu životu. Byl základní výživou a používal se při náboženských obřadech. Dále fungoval jako zdroj světla a tepla.
Stále více lidí přicházelo do mlýna pracovat a stavělo si kolem něj svá obydlí. Osada vzkvétala a na svém vrcholu se Kapsaliana chlubila třinácti rodinami a padesáti obyvateli pod vedením mnicha-správce kláštera Arkadi.
Vyrovnání však postupně upadalo WW2protože mlýn – zdroj života po více než 200 let – byl v roce 1955 uzavřen.
Vesnice na Krétě se postupně proměnila v hotel
Když architekt Myron Toupoyannis objevil toto místo v 70. letech 20. století, zůstalo zde pouze sedm obyvatel. Zamiloval se do toho místa; ostatně jeho odborné zájmy se soustředily na obnovu podobných tradičních sídel.
Toupoyannis se po návštěvě mnoha umně obnovených vesnic v Itálii a Francii rozhodl koupit pár rozpadajících se rezidencí v Kapsalianě. Jeho účel byl stále nejasný a jeho rozhodnutí řídil pouze čistý a nezředěný instinkt.
Po překonání mnoha překážek – stejně jako značných časových a finančních omezení – nakonec Toupoyannisova vize získala konkrétnější tvar a podobu. Restaurátorské práce byly namáhavé a zdlouhavé. Architektova prvořadá starost je především naplnit dědictví země a ducha místní lidové architektury.
V roce 2008 otevřel hotel Kapsaliana Village své brány a přivítal své první návštěvníky. Dostalo se mu nadšených recenzí, ale tvůrce neusnul na vavřínech.
Hotel Kapsaliana Village je nikdy nekončící prací. Je to dynamická komunita, která se nikdy nepřestává vyvíjet, a neustále se snaží svým hostům nabízet jedinečné zážitky, které vystihují podstatu současné doby.
The Kapsaliana Village Hotel je členem Historické hotely Evropy a je naprosto okouzlující.
