Vědci zjistili, že běžná houba půdy, Rhizophagus irregularis, může přirozeně zvýšit nutriční hodnotu pšenice chleba. Když se s touto houbou pěstuje pšenice, zrna se zvětšují a bohatší na základní mikronutrienty, jako je zink a fosfor. Ještě lepší je, že přidaný fosfor nezvyšuje fytát-anti-nůžk, který blokuje absorpci minerálů-takže živiny zůstávají (…)
Zdrojový odkaz
